Много домакини обмислят празничното меню много преди новата година. Всяка жена търси интересни рецепти в интернет или иска препоръки от колегите си, защото не може да ви е дошло до гуша „Оливие“ и искате нещо вкусно и необичайно. Акцентът на новогодишната маса може да бъде ястие от езика. Този съпътстващ продукт ще допълни идеално всяка салата, придавайки й жар, а самият продукт е доста вкусен. В статията ще говорим за ползите му и ще разгледаме прости рецепти за празнични ястия с този деликатес..
Свине и говеждо език: какво е добро за тялото
Ако искате да изненадате гостите с нежна и вкусна храна, изберете свинско или говеждо месо. Те нямат груби влакна, така че се смилат добре. Този вид месо е не по-малко полезен от броколите, освен това този продукт е склад на калций и магнезий, което означава, че има благоприятен ефект върху здравето на костите и ставите..
В допълнение, ние подчертаваме още няколко полезни свойства на това месо:
• нискокалорични (затова често се добавя към менюто на различни диети);
• не губи своята полза в случай на замразяване, размразяване, кипене и т.н., между другото, след кипене бульонът има същите полезни свойства като самия продукт;
• богат състав на витамини, минерали и микроелементи;
• се смесва добре с различни подправки.
Как да готвя езика
Асортиментът от странични продукти е впечатляващ, тъй като някои хора го смятат за деликатес и го донасят на масата в канапе, под формата на нарязване, добавя се към салата и т.н. В много случаи трябва да се свари преди готвене. За да се запази ненадминат вкус, важно е да се готви правилно..
В този случай е важно да спазвате правилата, за да получите вкусен и деликатен продукт:
• готви за 2-3 часа - всичко зависи от възрастта на животното, 2 часа е достатъчно за младо месо;
• поставете готовия продукт в студена вода за 5-10 минути;
• отстранете филма от езика.
Ако сварите осоления си продукт, първо го накиснете във вода за около 8 часа, след което го сварете, без да добавяте сол..
Рецепти за празнични ястия от езика за Нова година
Празничната маса днес не е пълна без изобилие от вкусни ястия. Използвайки горния страничен продукт, за гостите могат да се приготвят много изненади:
• Съдове с аспин;
• език със сос;
• мариновани деликатеси;
• салати.
По-долу ще разгледаме интересни рецепти за празнични ястия, които ще украсят масата ви и ще подхождат на вас и вашите близки..
Телешки език за Нова година със сладко-кисел сос
Подготовката на това ястие е съвсем проста, за това ви е необходимо:
• 1 език;
• 1 лук;
• 100 г сливи;
• масло;
• доматено пюре;
• брашно;
• 1 морков;
• 3% оцет;
• корен от магданоз, дафинов лист, пипер, сол и любимите ви подправки;
• да опитате сол и пипер
За да направите бульон, сварете деликатес, добавете моркови и магданоз един час преди готвене. Отстранете филма от продукта и оставете да ври още няколко минути, като добавите пипер и дафинов лист и други подправки на вкус. Може да искате да експериментирате и да добавите уникални подправки, които още не сте използвали..
За да се подготви соса, топлина в тиган 1 супена лъжица. една супена лъжица брашно и 3 супени лъжици. лъжици масло, налейте бульон около 500 мл в сместа, добавете 1 супена лъжица. лъжица доматено пюре, сини сливи и 1 супена лъжица. лъжица оцет. Гответе за 15 минути. Сервирайте нарязан вторичен продукт, поръсете със сос.
Вие със сигурност ще запомните това ястие, когато вашите приятели ви помолят да дадете интересни рецепти за празнични ястия..
Лека салата с език за Нова година
Салатите са популярни на церемониалната маса, затова ви предлагаме изненада на гостите с деликатна деликатесна салата с сини сливи и гъби. Съставките, необходими за приготвяне, са:
• 300 g преварен език;
• 250 g гъби (за предпочитане печурки);
• 50 г сливи;
• 1 лук;
• шепа печени лешници;
• майонезна превръзка
• да опитате сол и пипер.
Запържете гъбите до приготвяне, добавяйки лука в края. Сварете сухата подправка с вряща вода и я нарежете на ивици, в същия стил, изрежете и сварете езика. Смесете всички съставки чрез добавяне на нарязани ядки, сол и пипер. Подправя се с майонеза и се изпраща в хладилника..
Залепеният език: като изискан класик
Ако не харесвате рибата като герой на филма “Иронията на съдбата”, тогава пригответе езика на рибата: вие и гостите ще го обичате. За да се подготвите, трябва:
• бульон;
• варени карантии;
• желатин;
• варено яйце;
• варени моркови;
• зелен грах;
• зеленина.
Бульонът, останал след готвене, започва да се напряга и след това да се охлажда. След това се добавя желатин към него и се оставя да набъбне за 1 час, след което се загрява малко докато се разтвори желатинът. В варени форми красиво нарязани на месо, варени яйца, зеленчуци, сложи грах. Когато бульонът се охлади, се излива във форми и се охлажда до пълно охлаждане..
Маринована азиатска езикова рецепта
Можете да добавите масата с оригинален азиатски стил ястие от варен продукт (600 г), но вие също трябва да се подготви 2 супени лъжици. лъжици сусам, малко сладко и лют пипер. Също така, вземете соев сос (2 супени лъжици. L), оцет и мед (1 ч.л. всяка), сол и използвайте джинджифил на прах, чесън и пипер като подправки..
За да го направи, запържваме нарязан чесън и червен пипер, варен език и сусам в масло. Направете смес от мед, оцет и соев сос, налейте месото, добавете подправки, отстранете от топлината. Поставете всичко на блюдо, добавете нарязания български пипер и украсете ястието със зелени. Маринованият език може да се сервира както горещ, така и охладен..
Разнообразието от ястия, в които има език, е чудесно, така че имате възможност да изберете рецепти за празнични ястия, съобразени с вашите желания и предпочитания. Език, под сос, в салата - изборът е ваш.
Подготовката за зимните празници включва много притеснения, много време и изготвяне на менюто. Ако обичате необичайни, но вкусни и здравословни рецепти за празнични ястия, можете да приготвите ястие на базата на говеждо или свински език. В статията разгледахме различни рецепти, вкусът на които членовете на вашето семейство със сигурност ще оценят. Езикът не отстъпва на другите видове месо, така че ако желаете, можете да направите корекции в любимите си рецепти като заместител на месото за месо. Ценен за състава на тялото и деликатен вкус правят храната от езика една от основните в новогодишната маса.
Виж също: Молекулярна кухня: връзката на науката с готвенето