По всяко време, ние сме атакувани от планини с информация за най-полезните продукти и най-новите системи за отслабване, които гарантират абсолютна тънкост, както и запазването на младостта и красотата. Вероятно многократно сте забелязали колко често рекламите ни подтикват да купуваме веднага нещо безумно полезно и напълно естествено, съдържащо витамини, минерали, бактерии и най-важното - без захар, мазнини и холестерол. Огромен брой модни диети и системи за отслабване са довели до появата на луд объркване в главите ни и напълно погрешни идеи за това каква е същността на правилното хранене. Ако вземем предвид, че много от митовете за здравословната храна се използват активно в рекламирането на този или онзи популярен продукт, става ясно колко опасна е тази грешка. Заедно с estet-портал, ще разберем какво наистина стои зад термина "правилно хранене", а това, което е нищо повече от сръчен рекламен трик.
Мит 1. Холестеролът - причината за проблеми с кръвоносните съдове.
Споменавайки холестерола, много от тях ще могат да кажат, че това съединение влиза в тялото заедно с:
- мазни меса;
- млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
- маргарин, който все повече измества маслото от диетата на съвременния човек.
В допълнение, източникът на холестерол е толкова обичан от много от нас, хрупкави корички. Възможно ли е един вкусен сочен котлет, сандвич с пушена наденица или апетитна торта е абсолютно и несъмнено зло? Наистина ли е така?
Да. Но само в случай, че цялата ви диета ще бъде изключително горепосочените продукти. Всъщност, холестеролът е подобно на мазнина съединение, повечето от което се произвежда от нашето тяло. Това вещество е необходимо за:
- синтеза на много хормони и витамин D;
- пълна мозъчна функция;
- естествена защита от рак.
Освен това, в случай на микропукнатини в съдовете, той се превръща в вид пластир, който може да елиминира проблема.
Характерно за транспортирането на холестерол до различни органи е образуването на липопротеинови комплекси - протеинови и липидни съединения. При хората се образуват два вида такива съединения..
Липопротеините с ниска плътност са опасни, те провокират развитието на атеросклероза, коронарна болест и много сериозни и опасни заболявания..
Трябва да се отбележи, че употребата на определени продукти може в действителност значително да повиши нивото на този вид липопротеини. Но не всичко е толкова страшно! Оказва се, че много зеленчуци (които, най-вероятно, вие ядете, без да мислите за тяхната велика мисия!) Може значително да намали съдържанието на "вредния" холестерол. Сред тях са морковите, доматите, лукът, чесънът, патладжаните и дори картофите. Всъщност това са точно тези храни, които обикновено използваме като гарнитура към месото..
Този пример най-добре илюстрира ползите от една балансирана и разнообразна диета, на която настояват повечето диетолози..
Мит 2. Правилната храна съдържа поне мазнини.
Друг от митовете, свързани с консумацията на мазнини - погрешно мнение за безспорното предимство на нискомаслената храна. Въпреки това, мазнините са от съществено значение за човешкото тяло, те изпълняват много жизнени функции:
- предоставете ни енергия. В процеса на разделяне на един грам мазнини се произвеждат 9 калории (в същото време всеки грам протеини и въглехидрати дава само 4 калории). Мазнините ни доставят необходимата енергия, когато се използват всички въглехидрати. Но без такива резерви, тялото ще започне да се самоунищожава, "изгаряйки" мускулната тъкан;
- помагат за усвояването на много витамини. Знаете ли, че витамините А, С, Е и К са разтворими в мазнини. А това означава, че като се насилвате да ядете салата, ароматизирана само с няколко капки лимонов сок, вие се лишавате от значителна част от хранителните вещества, от които се нуждаем ежедневно;
- осигуряват контрол на апетита, така че е необходимо, ако внимателно следите теглото си. Мазнините се усвояват малко по-дълго и предизвикват чувство на ситост;
- участват в предаването на нервните импулси;
- Използват се за синтезиране на някои хормони и транспортни хранителни вещества през клетъчната мембрана.
Така че, без мазнини, ние не можем да направим, единственият въпрос е какъв вид мазнини говорим. Това е предимно много видове растително масло (особено полезна маслина), мазнини, съдържащи се в океанската риба, различни ядки и авокадо. Те принадлежат към групата на полиненаситените и се считат за най-полезни и безопасни..
Но сред наистина опасните продукти, чието използване трябва да бъде сведено до минимум, ще възложим:
- Транс мазнини, известни на по-голямата част от хората като маргарин или олио за готвене. Излишъкът от този продукт в диетата води до увеличаване на нивото на "вредния" холестерол и следователно провокира развитието на сърдечно-съдови заболявания, влияе неблагоприятно на качеството на спермата и блокира синтеза на вещества, които неутрализират действието на канцерогените. За съжаление, транс-мазнините се намират в почти всички видове готови сладкиши и по-голямата част от сладкарските продукти;
- наситени мазнини, съдържащи се в мастни млечни и месни продукти. Излишъкът от наситени мазнини има отрицателен ефект върху активността на "полезния" холестерол и провокира образуването на плаки от холестерол.
Мит 3. За да не се получи излишно тегло, трябва да намалите консумацията на въглехидрати
Може би благодарение на интернет, сега сме малко по-добре ориентирани по въпросите на здравословното хранене. Въпреки това често се чува, че някой успява да се отърве от излишни килограми, като откаже да яде зърнени храни, хляб и картофи, да не говорим за захар и сладкарски изделия, тоест от всички източници на въглехидрати. Може би наистина не се нуждаят от съвременен човек? Но не всичко е толкова просто. Въглехидрати в организма:
- служи като източник на енергия;
- участват във функционирането на мозъка;
- са "строителни материали", от които се образуват аминокиселини, ензими, нуклеинови киселини и имуноглобулини;
- може да се преработи в мастна тъкан.
Разбира се, всички чухме нещо за "добрите" сложни въглехидрати - полизахариди, които правят храната ни подхранваща, стимулира храносмилането и не представляват особена заплаха за тънката фигура. Това са нишесте и целулоза, които се съдържат в зърнени култури (зърнени храни и бобови растения) и кореноплодни (картофи, моркови, сладки картофи), зеленчуци и плодове..
За простите въглехидрати, съдържащи се във всички, без изключение, сладкарски продукти, повечето от нас знаят само, че се абсорбират бързо и могат да доведат до появата на нежелани мастни натрупвания.
Знаете ли главната опасност от сладкиши? Когато се консумират прости въглехидрати, се освобождава инсулин, който действа като превключвател. При определено ниво на този хормон тялото ни работи в режим "изграждане", но процесите на разделяне в този момент са блокирани, а мастните запаси не се разделят.
Когато нивото на инсулина постепенно намалява, тялото "напомня", че е време да се повиши нивото на това вещество, което означава, че трябва спешно да се яде бонбон или торта.!
Необходими са и бързи въглехидрати, без които ние се чувстваме уморени, апатични и сънливи..
Как да избегнем "пристрастяването" от сладкото? Включете в диетата си разнообразие от зърнени храни, плодове и плодове. Не се отказвайте от пресни сокове, различни шейкове. Но опитайте се да не използвате сладкиши като закуска, след което една торта или бар може да бъде последвана от друга. Ако сте гладни, яжте шепа всички ядки: по този начин ще се справите успешно с апетита си и ще можете да страдате преди "основното" хранене.
Мит 4. Закуска, а има и "след шест" - е вреден, това е пряк път към затлъстяването
В търсене на хармония и красота, ние сме способни на много жертви и знаем за ползите от строга диета, може би, от детската градина. Разбира се, ние няма да спорим с необходимостта да ядем навреме, да не пренебрегваме закуската, да обядваме и вечеряме. Смята се, че закуската между храненията е вредна, нарушава диетата и води до появата на излишно тегло. С други думи, "закуска" е за хора със слаби сърца. Какво е това е вярно и това, което е опасна заблуда?
Първо, нека дефинираме какво точно ще вземем като закуска. Ако ядете до три пъти на ден и между закуска и обяд, вие искате да заглушите апетита си с нещо, просто се нуждаете от лека закуска или втора закуска. Нека да бъде кисело мляко със зърнени храни, някои ядки, парче пълнозърнест хляб със сирене, банан - всяка от тези опции ще ви помогне да не ядете сладкиши и да изчакате до вечеря. Не трябва да издържате на глад - чакат вечеря, рискувате да ядете много повече, отколкото тялото ви се нуждае. Освен това, подлагайки се на "гладуващите мъчения", принуждавате тялото си да натрупва резерви за дъждовен ден. Пет ястия ви дават много повече шансове за поддържане на оптимално телесно тегло, а "успокоен" организъм ще спре да превръща всичко в мазнини, ако не гладувате..
По същата причина съвременният жител на метрополиса е по-критичен за разглеждане на инсталацията: не яжте след шест вечерта. Разбира се, да се запълни през нощта не си струва. Но няма да е излишно да си спомняме колко време започва нощта. Дори ако можете да си позволите да си легнете в 22 часа, вечерята в 19 няма да причини щети на фигурата ви. Ако откажете да си легнете не преди полунощ, тъп кефир, кисело мляко или печена ябълка един час преди лягане ще ви помогне да задоволите глада си. Подобна закуска или късно вечеря ще ви осигури по-пълноценна почивка..
Мит 5. Соковете не са по-малко полезни от пресните плодове.
Популярността на соковете е толкова голяма, че те започват да се използват като основа за диета, която е предназначена да очисти тялото от натрупаните токсини. Соковете наистина ли са полезни??
В една и дори две чаши пресни сокове наистина няма нищо лошо. Те съдържат много витамини и минерали, които са толкова полезни за нашето тяло. Но дори и най-пресните сокове от най-добрите плодове са лишени от влакното, от което се нуждаем, и от много хранителни вещества, затова не можем да ги считаме за основа за пълноценна диета, която насърчава загуба на тегло. Един организъм, преживял такава диета, неизбежно ще започне да натрупва излишък от подкожни мазнини..
Що се отнася до сок, който е опакован в цветна чанта, тогава по отношение на такъв продукт трябва да бъде особено внимателен. Такъв сок, като правило, се възстановява от концентрата, съдържа огромно количество захар и се допълва с коктейл от консерванти и други силно съмнителни съставки. Дори обичайният компот от сушени плодове, приготвен у дома, ще бъде по-полезен и безопасен за ежедневна употреба..
Да обобщим: същността на правилното хранене: знаем ли цялата истина
Разгледахме само няколко доста популярни мита за здравословното хранене. В действителност, човечеството е изобретил много доста популярни и в същото време опасни трикове, опитвайки се да постигне идеални форми и да избегне появата на излишно тегло. В тази статия дори не сме докоснали много актуални въпроси..
Възможно ли е да се намери универсална рецепта, която отразява същността на правилното хранене? Има ли някакви съвети, след които всеки може да получи най-добрата физическа форма? Най-вероятно той се състои във факта, че докато се поддържа здрав разум и малко критично отношение към нововъзникналите теории, си заслужава да се прояви максимално внимание към собствените си нужди. Променяме се всеки ден. Ние се разболяваме и се възстановяваме, харчим повече или по-малко енергия, как диетата ни е една и съща от година на година? Яжте вкусно и разнообразно, научете се да се наслаждавате на умерени порции, разнообразете менюто си с нови интересни ястия, печете, гответе за двойка и грил. И помнете, че дори абсолютно правилното хранене е едно от най-големите удоволствия, с които разполагаме всеки ден! На estet-portal.com ще намерите много полезна информация, която ще ви помогне не само да изглеждате добре, но и да сте здрави, независимо от възрастта.!