Сред безбройните диетични диети на швейцарския д-р Макс О. Бирхер-Беннер се откроява идеята, взета от самата природа: основата на диетата е концепцията за целостта на продуктите и енергийното хранене. Безспорният плюс на чистещата диета Bircher-Benner е, че той е бил тестван от десетилетия, защото лекарят практикува в края на деветнадесети и началото на двадесети век. И бизнесът му живее и процъфтява до ден днешен: недалеч от Цюрих вече работи клиниката му. Тъй като пътуването до Швейцария е далеч и скъпо. предлага процедури за почистване на тялото: запознайте се с диетата си и продължете с нея!
Блясъкът винаги свети навсякъде!
Според теорията на д-р Бирхер-Беннер, всички живи клетки "осветяват" слънчевата енергия, която те акумулират. Например, растенията, благодарение на фотосинтезата, черпят енергия директно от Слънцето и я “съхраняват” в листа, плодове, корени ... Човек не може да направи това, но тъй като той също трябва да “свети”, за да живее, той трябва да взема енергия от храната, включително от растения. Според швейцарския лекар, най-наситена със слънчева енергия и следователно най-полезната, питателна, са пресни, необработени зеленчуци, плодове, зърнени култури, непечени семена и ядки, екологично чисти сурови яйца, незапарено мляко. Ферментиралите сирена, варено месо, чай, кафе, конфитюр, хляб от трици слаб блясък, следователно те имат по-ниска хранителна стойност. Консервирани храни, алкохолни напитки, синтетични витамини, лекарства, колбаси, бял хляб, маргарин, и всички "едва блестят", така че те не могат да донесат никаква полза за човешкото тяло.
Холистична картина
Вторият акцент в неговата диета, д-р Бирхер-Беннер прави целостта на продукта, като се има предвид, че енергията в храната е организирана като цялостна система (в нещо унифицирано, неделимо - на разфасовката и не смачкано). "Така че пълнозърнестите храни от зърнени култури, цели цвекло, цели ябълки, картофи или яйца, прясно мляко и т.н. имат пълна енергийна стойност. Всяка преработка на храна отслабва енергийната му стойност и понякога я разрушава," е идеята на известната швейцарска.
Пресни, нетретирани зеленчуци, плодове, зърнени храни, непечени семена и ядки, органични сурови яйца, необработено мляко са най-наситени със слънчева енергия..
Етапи на диетата Bircher-Benner
Терапевтичното пречистване на Dr. Bircher-Benner обикновено продължава 2 месеца. Първите 14 дни - основна диета, след това седмица - салата. Броят на циклите е неограничен, диетата е безпроблемна, вкусна и най-важното, адаптирана по няколко начина към живота на съвременния човек, затова не е нужно да пиете мляко директно от под кравата и да ядете цялото сурово цвекло..
Закуски и вечери в двете части на диетата са същите - салата за красота. Той е приготвен по следния начин: 2 супени лъжици. лъжици овесена каша (може да се редуват с царевица, ечемик, елда) ¼ чаши от негазирана минерална вода и се оставят за 12 часа. Преди употреба добавете на вкус пресен сок от половин лимон, 1 супена лъжица. лъжица натурално кисело мляко или кефир, 1 супена лъжица. супена лъжица ядки (орехи, бадеми), 2 ябълки със средни размери (втриват се заедно с ядрото). Ябълките могат да бъдат заменени с праскови, смокини, кайсии, стафиди, дати. Ако се използва в сух вид, предварително се накисва. Салата за красота може да бъде подсладена с мед.
Бадемовото мляко също се използва активно в диетата Bircher-Benner. Съставки: 30 броя бадеми, 1 праскова, 1 чаша вода, 1 лъжица лимонов сок. Рецепта: Бандите се накисват в продължение на 12 часа, след което се нарязват на блендер с вода. Добавете лимонов сок и праскова (настърган или нарязан). Можете да подправите с мед, мляко, ванилия (естествено. Не ванилова захар!), Канела.
Подготовка за диета
Най-добре е тялото да се подготви за диета „ден на сок” (един - максимум два дни, но в никакъв случай не повече!), По време на който трябва да пиете зеленчукови или плодови сокове:
- Сутрин: 1 чаша портокалов, ябълков, ягодов или малинов сок. Можете да направите смес, можете да пиете един от тези сокове..
- От обяд: 1 чаша зеленчуков сок (моркови, зеле, цвекло, краставици, домати) или сутрин пресни.
- Вечер: прибл. 18.00 чаша плодов сок.
Можете да пиете до 4 чаши пресен сок на ден, например в 8.00, 12.00, 16.00 и 18.00 часа.
През следващите 3-4 дни се добавят напитки с ферментирало мляко и бульон от ханша:
- Закуска: чаша зеленчуков или плодов сок.
- Втората закуска: чаша кисело мляко или кефир, половин чаша бульон.
- Обяд: 1 чаша плодов сок, кисело мляко и бульон от шипка.
- Вечеря: 1 чаша плодов сок и бульон от шипка.
На соковите дни можете и трябва да пиете негазирана минерална вода..
Основна 14-дневна диета на Bircher-Benner
Закуска: салата за красота.
Втората закуска: салата от пресни зеленчуци или плодове, бадемово мляко.
Обяд: закуска - плодове, ядки (различни); 1-во ястие - вегетарианска зеленчукова супа; Второ ястие - варени или задушени зеленчуци. Можете също да използвате малко количество гъби, сирене, яйца. Два пъти седмично 100 грама пуйка или риба.
Десерти: солени бисквити, компот, пудинг, желе (всички с минимум захар), натурално кисело мляко с пресни плодове.
Закуска: плодова или зеленчукова салата, облечена с бадемово мляко.
Вечеря: Салата за красота.
Между храненията пийте вода, компоти (без захар), билкови чайове (за предпочитане с шипка и глог), плодове, зеленчуков сок..
7-дневна диета от салата на Bircher-Benner
Закуска: салата за красота, 100-200 г плодове, 20-30 г ядки, половин чаша бадемово мляко, чай от шипка.
Обяд: плодове (150-250 г), листна салата (50-100 г), ядки (20-30 г), чаша зеленчук или плодове, пресни.
Вечеря: Салата за красота.
Между храненията можете да пиете само вода с добавянето на лимон, билкови чайове, плодови чайове..
Една седмица по-късно повторете основната диета.
Задачата, която последователите на д-р Бирхер-Беннер от швейцарската клиника поставиха пред себе си, не е просто да започне процеса на почистване на човешкото тяло от токсините, а да гарантира тяхното безопасно елиминиране..
Какво и как да се яде?
Прилагайки диетата на д-р Бирхер-Беннер, важно е да се придържате към следните принципи:
- Яде бавно, в спокойна атмосфера.
- Направете малки порции.
- Преди хранене (20-30 минути) изпийте чаша вода.
- Яжте само растителни мазнини..
- Продукти за топлинна обработка: пара или малко количество вода, а не за дълго.
- Ако е възможно, всичко е изцяло, например, гответе картофи или печете в униформа и яжте с шкурка; яжте ябълка със сърце и семена.
- Половината от всяко хранене трябва да бъдат сурови зеленчуци или плодове..
- Всеки ден трябва да ядете "зелени листа": зелена салата, копър, магданоз, пресни билки, кал ...
- За да добавите салати към зърнени храни.
- Семена, сушени плодове преди употреба, се накисват във вода.
- Допуска се само пуешко месо. Можете да ядете риба и колкото по-малка, толкова по-добре. Това правило важи за месото..
- Яжте ежедневно с храна, 1 чаена лъжичка смес от изсушен и нарязан магданоз, листа от бреза, риган, кимион.
Яжте, старателно дъвчете, един орех от горчив бадем (всеки втори ден) и 2-4 звездички карамфили (всеки четвърти ден). Внимавайте с горчиви бадеми: заемайки първо място сред ядките за съдържанието на биоактивни компоненти, горчивите бадеми съдържат и отрова, която, за щастие, се неутрализира чрез топлинна обработка. Ето защо, преди ядене горчив бадеми трябва или да ври, или калцинирани във фурната или в тиган.