Зеленчуци от семейството crucials богати на сяросъдържащи съединения, отговорни за пикантния вкус (от едва забележимо в зеле до силно изразено в горчица).
Снимка:. Публикувано от: TokareffPhotography.
В процеса на готвене, както и при усвояването на кръстоносните ястия, се получават химични реакции, които превръщат съдържащите сяра съединения в изотиоцианати. Такива вещества играят важна роля в защитата ни от вас с рак и имат наистина неограничени имуностимулиращи способности..Обърнете внимание на следните зеленчуци, в които учените са открили антивирусни и антибактериални молекули: рукола, листно цвекло и крес, китайско зеле, броколи, брюкселско зеле, бяло зеле, червено и карфиол, алабаш, хрян, горчица и репички.
Но кръстоцветните растения не са единствените зеленчуци, които са полезни за имунитета..
Чесънът
Активната съставка е алицин, който след това се превръща в organosulfidy - органични съединения, които предпазват клетките от сериозни смущения.
Чесънът е естествен антисептик, който предпазва от настинки, бори се с рак и хронични възрастови заболявания (атеросклероза, мозъчен инсулт, стареене на мозъка, катаракти, артрит, различни нарушения в имунната система).
Червен лук
Лукът, подобно на чесъна, съдържа малко количество алицин. Но освен това в червените и пурпурни сортове се срещат антоцианините - вещества с висока антиоксидантна активност. В носа има кверцетин, снабден с противоракови свойства. Предвижда се също да се използва за лечение на алергии, хипертония и други сърдечно-съдови заболявания..
спанак
Спаначните листа съдържат бета-каротин, който в човешкото тяло се превръща в имунно-укрепващ витамин А. При предотвратяването на рак и сърдечни заболявания, този зеленчук се използва поради високата концентрация на цинк. Докато наличието на витамин С помага да се противопоставят на сезонните инфекции, то защитава здравето на кожата, успокоява и дава сила..
цвекло
Цвеклото е известно със своите способности за пречистване на кръвта. Той е богат на желязо - минерал, който стимулира борбата на белите кръвни клетки с патогени, които насърчават производството на червени кръвни клетки и снабдяването с кислород на всички клетки. Поради високото съдържание на фибри, почиства храносмилателната система на отрови и токсини.
Колко полезна салата от цвекло с чесън.
аспержи
Може би ключовите свойства на аспержите са в неговите диуретични и противовъзпалителни способности. Съдържа антиоксидант глутатион, който намалява раковите и сърдечни рискове. Този зеленчук ще бъде полезен за всякакви възпалителни заболявания, дали артрит или синдром на раздразнените черва..
артишок
Субстанция tsinarin (цйнарин) позволява използването на артишок за детоксикация на тялото. Вашият имунитет също ще се радва на малък бонус под формата на витамини от група В..
домати
Друг зеленчук, богат на антиоксиданти. Този път се занимаваме с ликопен, изключително мощно съединение, което предпазва организма от определени видове рак, като простатната жлеза. Впечатляващо ниво на бета-каротин и диетични фибри добавя шанс за домати да стане лидер в нашия хит-парад..
Сладък червен пипер
Сочни стени от червен пипер буквално се спукват с витамин С и бета-каротин, което прави този продукт силен имунен стимулант. Между другото, с еднакви количества витамин C зелени и жълти сортове сладък пипер губят червените си в съдържанието на бета-каротин.
Сладък картоф
Сладките картофи или сладките картофи са много по-благоприятни за имунитета, отколкото обикновените бели картофи. Оранжевият цвят на пулпата показва високо съдържание на бета-каротин. В допълнение, коренът зеленчуци е богат на витамин Е - друг добре известен антиоксидант.
Всъщност всеки зеленчук има какво да предложи на имунната система. Вземете най-малко един морков, богат на същия бета-каротин. Укрепване на имунитета и не се разболяват!
Зелето от броколи и неговите полезни свойства.