Киви, сладки и сочни плодове от "китайска цариградско грозде" се съхраняват не толкова дълго, колкото бихме искали. Ето защо имаше изсушени храни, които съдържат всички ценни вещества от пресни плодове, но не се развалят от години..
Снимка:. Публикувано от: jianghongyan.
Дехидратираните (дехидратирани) резени от киви могат да се консумират в движение, те се добавят към мюсли, йогурти и плодови салати. В същото време те са известни с ниско съдържание на мазнини и богат витаминно-минерален профил. Въпреки че сладкарите също обичат сушени киви и украсяват тортата и пайовете с удоволствие.
Хранителна стойност
50-грамовата порция сушени плодове съдържа 180 ккал, 43 г въглехидрати и 0,5 г фибри. За сравнение: в същото количество пресни плодове - само 30 калории. Въпреки изобилието на захар, в дехидратираните резени от киви има само 0,5 г мазнини, което ги прави отличен продукт за диета с ниско съдържание на мазнини..
Сухият киви е добър източник на витамин С (кивито е еквивалентно на три портокали в неговата концентрация), калций, желязо, цинк и магнезий. Част от сушени плодове осигурява съответно 4% и 3% от препоръчителния дневен прием на калций и желязо.
Как да се суши Райска ябълка у дома.
Полезни свойства
- Облекчава запек, бори се със синдрома на раздразнените черва. Изследване, публикувано през септември 2007 г. в доклада на Международното списание за гастроентерология: китайски мъже и жени, които ядоха сушен киви два пъти дневно в продължение на 4 седмици, се отървали от запек благодарение на естествените диетични фибри. При редовна консумация тези прекрасни сушени плодове намаляват зависимостта на организма от лаксативи..
- Превантивно средство при периодонтит (възпаление на тъканите около зъбите), според "Вестник на клиничната пародонтология" за март 2011 г..
- Увеличава костната плътност поради допълнителна доза калций.
- За красива кожа. Сушените плодове от киви са богати на различни антиоксиданти, включително витамини С, А и Е, както и на плодови киселини, които инхибират адхезията на кератиноцитите и предотвратяват пигментация на кожата, свързана с възрастта. Консумирането на сушени киви като храна помага да се отървете от тъмните петна по лицето и да поддържат баланса на мазнините в кожата.
- Дехидратираните парчета киви стабилизират настроението благодарение на естественото съединение инозитол. Това вещество подобрява мозъчната дейност и облекчава емоционалното състояние на хората, страдащи от депресия..
- В борбата срещу рака, ползите от кивито са признати както от съвременната наука, така и от китайската медицина. Витамин С в плода потиска производството на нитрозамини, което от своя страна предотвратява растежа на раковите клетки в организма. Лекарите съветват ежедневно да се вземат 2-3 пресни киви (или сушени, но без захар) за пациенти с рак на стомаха и такива, подложени на химиотерапия. Fizetin (fisetin) в китайското цариградско грозде стимулира смъртта на раковите клетки на дебелото черво. Той има подобен ефект върху злокачествените клетки в устната кухина..
- Включването в диетата на сухи кръгове от киви без добавяне на захар ще бъде полезно за пациенти с диабет тип I и II поради наличието на инозитол, който увеличава чувствителността на клетките към инсулин..
В допълнение към горепосочените факти за ползите от сухия киви, заслужава да се отбележи понижение на нивото на холестерола, укрепване на здравето на сърцето, нормализиране на храносмилането, почистване на организма от вредните метаболити и подобряване на зрението..
Бананови чипове.
Щети от магазина
Добавянето на големи количества захар е често срещано „заболяване“ на сушени плодове. И сушени киви не е изключение. Само една порция съдържа 23 g вредна сладост при препоръчителната дневна доза от 25-37 г. Какво да правите? Изсушете резените от киви сами.
Има и положителен момент в сладки закупени сушени плодове - те могат да се съхраняват у дома в хладилник до 6 месеца.
Как да изсъхне у дома
Първият и основен етап е изборът на плодове, тъй като вкусът на готовия продукт до голяма степен ще зависи от него. За сушене в домашни условия са подходящи само най-пресните и зрели екземпляри с равномерно оцветена кожа без вдлъбнатини и петънца от зараждаща се гниене..
След това трябва да измиете добре закупеното киви и да нарязате на няколко тънки кръга или кубчета. Ако искате да запазите максималното количество витамин С (не е чудно, че този плод се нарича “царят на витамин С”), оставете филетата плодове в топла вода за известно време. Тази вода, обогатена с витамин С, може да се пие чиста или да се добавя към други напитки..
Най-добре е да се изсуши кивито на слънце, но ако има вихрушка извън прозореца, най-обикновената фурна ще се побере. Настройте температурата на минимум и бъдете търпеливи. Времето на дехидратация зависи от няколко фактора, включително дебелината на кръговете и техническите характеристики на фурната, така че сами трябва да проверите готовността. Като правило, сушене киви у дома отнема най-малко 5-5,5 часа.
Какво е полезно мюсли.