Съвсем наскоро в един от местните магазини видях в продажба слънчогледов мед - ярко жълт, дебел, кристализиран, с умерен аромат, даващ плодов аромат. Истинското слънце в банката! Тя не е твърде лепкава, както другите сортове, кристалите й се стопяват лесно в устата, оставяйки след себе си приятен плодов послевкус с киселост. Характерна палитра от цветове: от златен до горчица.
Снимка:. Публикувано от: TrudyWilkerson.
Ценителите особено обичат този продукт заради уникалния си вкус. Миризмата на слънчоглед може да ви напомни за прясно сено, цветен прашец след дъжд, зрели кайсии, зелени домати и дори аромат на хрупкаво пържено в слънчогледово олио..
Истинският слънчогледов мед трябва да бъде най-малко 51% събран от цъфтящи слънчогледи. Подходящ за печене. Може безопасно да се добавя към бял хляб, бисквити, сладкиши и дори нуга. Добре е за печене и подслаждане на топли напитки, както и в известните гръцки десерти. Добре е с кисело мляко.
Чудя се какви полезни свойства има това пчеларство?
Каква е ползата
- Целта на едно скорошно изследване на учени от Ню Йорк е да се сравнят няколко вида мед. Оказа се, че слънчогледът съдържа най-богатата гама от полезни аминокиселини, от които нашето тяло се нуждае толкова много за синтеза на протеини.
- Наситени с антиоксиданти, за лечебните качества, за които можете да говорите безкрайно. Антиоксидантите могат да бъдат намерени в много други продукти. Но в слънчогледовия мед тези активни вещества наистина са много.
- Естествените ензими отглеждат слънчогледовия мед още по-високо до скалата на полезността. А някои от ензимите са уникални и не се срещат в други естествени продукти..
- В народната медицина тя традиционно се използва за лечение на сърдечни заболявания, борба с диария, бронхит, малария, подобряване на функцията на червата, облекчаване на храносмилателните колики. Може да се използва като тонизиращо и диуретично средство..
- Тя ще бъде полезна за тези, които страдат от атеросклероза, остеопороза, както и невралгия, особено катарален характер..
- Не забравяйте за антибактериалните свойства на слънчогледовия мед. Той е толкова ефективен при справяне със студ или грип, като например липа или ливада.
Как да изберем
Слънчогледовият мед сега се произвежда в много страни - в Русия, Испания, Италия, Франция, САЩ, България. Например, в България 30% от производството на мед попада на слънчогледовия мед..
По-добре е да купувате мед директно от доверени хора. Добрият пчелар никога няма да продава смесен мед, защото за неговото производство първоначалните продукти ще трябва да бъдат загрявани. А това е вредно за полезните свойства и структурата на меда..
Слънчогледовият мед се характеризира с висок процент на полени, така че не се препоръчва за хора, които са предразположени към алергии. В този случай, детелиният мед е по-подходящ, вкусът е не по-малко приятен..
Ползите и вредите от черния мед.