След като прочетете статията, никога няма да изхвърлите кората от ананас. Какъв е смисълът да изпратите такъв ценен източник на антиоксиданти в кошчето? Ползите и вредите от кори от ананас, неговите антибактериални, противовъзпалителни, анти-стареещи и противотуморни свойства вече са оценени в чужбина. Това е наш ред.
Снимка:. Публикувано от: prokop.foto.
Ценна композиция
Учените са открили, че концентрацията на полезни фенолни съединения (катехин, епиехин, миритин, салицилова, танинова, транс-канелена, спринцова, галова, ферулинова, пара-кумарова киселина) в кори от ананас е по-висока, отколкото в пулпа.Хранителни вещества в кожи ананас:
- витамини: С, фолиева киселина, тиамин, пантотенова киселина, ниацин;
- бромелаин;
- бета каротин;
- влакно;
- минерали: магнезий, калий, мед, манган, калций, желязо.
Полезни свойства
Ето какво прави ананасовата кора с тялото ви:
- Укрепва имунната система.
- Подобрява храносмилането, бори се със запек, облекчава гаденето, подпомага активността на полезните бактерии в червата..
- Облекчава стреса и стреса от ензимното съдържание.
- Облекчаване на болката при ставни проблеми показва противовъзпалителни свойства срещу мускулите.
- Поддържа здравето на костите.
- Благодарение на естествените антиоксиданти, той предотвратява рака.
- Намалява негативния ефект на холестерола върху артериите, стабилизира кръвното налягане и противодейства на сърдечно-съдовите заболявания.
- Регулира кръвната захар.
- Подобрява кръвообращението, медта в състава на продукта участва във формирането на здрави червени кръвни клетки.
- Укрепва зрението, профилактиката на дегенеративни очни заболявания като глаукома.
- Бие паразити.
- Служи като източник на енергия.
- Насърчава метаболитното ускорение и загубата на тегло..
- Подобрява либидото, увеличава плодовитостта.
- Подобрява състоянието на венците, дължащи се на витамин С, укрепва зъбите поради високото съдържание на манган.
- Подхранва и овлажнява кожата, бори се с акне.
- Предотвратява загубата на коса.
- Облекчава подуването и кожните обриви.
- Предотвратява пристъпите на астма.
- Ускорява заздравяването на раните.
Заявление за отслабване
Заменете плодовите сокове от кутията с изкуствени захари за чай с кори от ананас. От чашата на такава напитка ще почувствате приток на сила. Въпреки това, тя няма да предизвика увеличаване на теглото, но, напротив, ще помогне изгаряне на излишната мазнина.
Противопоказания
Кожата от ананас има списък от противопоказания и странични ефекти, същите като тези на ананасната пулпа, но поради високото съдържание на активни вещества в кожите, те трябва да бъдат третирани по-внимателно..
Алергия. Най-често алергичната реакция се ограничава до леко зачервяване на кожата и сърбеж, който изчезва в рамките на няколко часа. За по-дълги отрицателни ефекти се обърнете към лекар..
Рискът се увеличава, ако сте алергични към латекс, пшеница, целина, папая, моркови, копър, полен от кипарис.Други вероятни нежелани реакции, дължащи се на съдържанието на естествени ензими: гадене, диария и други храносмилателни нарушения.
Но повишената чувствителност на зъбите не може да се вземе под внимание, защото за да се използва кожата на ананас няма да бъдете сурова, а в термично обработена форма. Дори и като част от студени напитки, този компонент е само един от многото, което означава, че плодовите киселини няма да могат да навредят.
Въпреки доказаната употреба на ананасови кожички при пациенти със захарен диабет и намалено (в сравнение с пулпата на плода) съдържание на захар, е необходима консултация с лекар, преди да бъдат използвани за терапевтични и профилактични цели. Трябва да знаете: поради свойствата на разредител на кръвта на бромелаин е необходимо да спрете да ядете пулпа от ананас и да се отлепите поне 2 седмици преди планираната операция..Отрицателни лекарствени взаимодействия
Продуктът увеличава абсорбцията на някои антибиотици, като например амоксицилин и тетрациклин.
Той също така увеличава риска от кървене, когато приемате лекарства за разреждане на кръвта: варфарин, клопидогрел, аспирин.
Внимание! Бромелаин повишава ефекта на някои успокоителни: антиконвулсивни лекарства, барбитурати, алкохол, трициклични антидепресанти, лекарства за безсъние.Възможно ли е по време на бременност
Ако зрели ананас пулп е позволено за жени само в ранна бременност (до 1 чаша нарязани на кубчета плодове на ден), и само в късни периоди е забранено (поради стимулиране на матката свойства), тогава се препоръчва да се въздържат от прилагане на храна на почистване за целия период на бременността. кърмене.
Как да премахнете кората
Старателно измийте ананаса под течаща вода с четка с малко количество безопасен препарат, като сода..
- Поставете плода на неговата страна.
- Вземете остър нож, залепете го на половин сантиметър под листата.
- Използвайте спретнато движение, за да се движите в кръг, но не прекъсвайте целия връх - ще ви трябва, за да задържите ананаса с по-нататъшен пилинг..
- Започнете от върха на плода и отрежете кожата отгоре надолу. Опитайте се да вземете по-малко пулп..
- Завъртете плода по посока на часовниковата стрелка приблизително 5-10 cm..
- Повторете, докато не премахнете всички кори..
- Поставете ананаса настрани, нарязани хоризонтално отдолу и отгоре с розетка от листа..
- Можете да премахнете очите със семена с помощта на същия нож или специално кухненско приспособление..
Peel Tea
Полезно и, най-важното, естествен чай с кожи от ананас е лесно да се приготви у дома. Долу с ароматизирани колеги!
- Измийте добре ананаса.
- Обелете го.
- Налейте 1 литър вода в гърнето, добавете кожата и малко каша от ананас, плюс канела (по избор).
- Оставете да заври.
- Отстранете от огъня, разтворете чая още 1 литър вода.
- За да придадете по-ярък вкус, подсладете с мед или натурален сироп. Въпреки че някои предпочитат да използват обикновена захар.
Ферментирала напитка
среща tepache - пробиотичен ананас с дълга история, датираща от доколумбовата Мексико, и шикозен, сладко-кисел, опияняващ вкус.
Според списание "Гардин" (Настойникът), да вкусиш тепаче като инфузия на Kombucha (Kombucha). Но по-лесно се подготвя. Сервира се с лед и капка вар. Понякога към тази напитка се добавя малко бира..
- Поставете коричката от ананас, отгоре и ядрото (изберете най-сладката) заедно с 250 г захар от захарна тръстика и пръчка от канела в стерилен трилитров буркан..
- Напълнете с вода до ширината на 2 пръста точно под врата..
- Покрийте врата с марля, сгъната в няколко слоя или с чиста памучна кърпа, обезопасете с еластична лента..
- Оставете течността при стайна температура в продължение на 3-5 дни, за да ферментирате. Периодично разклащайте бурканчето, за да проникне нова порция кислород.. На Съвета. Ако на повърхността се появи бяла мухъл, внимателно я отстранете с чиста лъжица..
- Сместа трябва да потъмнее и газирана - това е знак за готовност.
Стъклените бутилки с тепаче могат да се съхраняват в хладилник до един месец.
Пиенето, както и другите ферментирали храни, се счита за много полезно за храносмилането..
Кулинарни съвети
Добавете ананасови пилинг (1-2 чаши) към зеленчуците, пилешкото месо, морски дарове, говеждото или свинското месо в процеса на задушаване. Те придават на ястието пикантен вкус, омекотяват го и ви помагат да усвоите по-бързо всички съставки. В края на препарата не забравяйте да отстраните кожите от съда..
Бромелаинът се използва широко в хранително-вкусовата промишленост като омекотител за месо. Това е добра алтернатива на киви и папаин, когато става въпрос за марината с барбекю..
Как да съхранявате. Кората ще тихо "оцелее" дългосрочно съхранение - в запечатана торба във фризера.Ананасовите кожи са идеални за производството на ферментационни продукти: алкохол, оцет, квас и дори бира.
Ползите и вредите от портокалова кора.