От векове суровият ябълков оцет се използва от хората като естествено народно средство за лечение на някои заболявания. Той съдържа живи ензими, богати на хранителни вещества, които обикновено се концентрират в седимента на дъното на бутилката. Пастьоризираният ябълков оцет е лишен от такава утайка, но затова е по-малко ценен като лекарствен и диетичен продукт..
Снимка: http: // Автор: Yulia_von_Eisenstein
Трябва да се разбере, че еднократна употреба на ябълков оцет за отслабване не може да ускори метаболизма ви или магически да изгори всички мазнини. Въпреки това, той наистина е здравословен, нискокалоричен диетичен продукт, богат на живи ензими, които можете да включите в здравословния си хранителен режим без страх..
Гликемичен отговор
Според проучвания, започнали през 1995 г. и публикувани в том 49 от European Journal of Clinical Nutrition, участниците, които консумират ябълков оцет с високо гликемичен индекс, показват минимална инсулинова реакция към нишестени въглехидрати като хляб и тестени изделия. Освен това, здравословната тенденция се запазва както в групата на здравите хора, така и в групата пациенти с диабет тип II..
С други думи, ако искате някаква нездравословна храна, като чипс, ябълков оцет ще помогне за неутрализирането на вредното им въздействие върху организма и ще ги предпази от излишните мазнини в тялото..
Усещане за пълнота
През 2005 г. учените проведоха друг експеримент, пряко свързан с използването на ябълков оцет за загуба на тегло. Резултатите бяха публикувани този път в том 59 от същото авторитетно издание. Оказа се, че хората, които консумират този продукт, заедно с мастна и подхранваща храна, чувстват насищане много по-бързо, което освен това е продължило много по-дълго, отколкото в контролната група с подобна диета, но без добавка към ябълка.С други думи, ябълков оцет ще ви помогне да намалите порциите по време на хранене и ще ви позволи да откажете нездравословни закуски през деня..
Мерки за безопасност
Ябълковият оцет съдържа голяма доза оцетна киселина, която има разрушителен ефект върху зъбния емайл. Поглъщането на чист, неразреден продукт може да навреди на лигавиците на устата, гърлото и хранопровода и дори да причини увреждане на белите дробове, ако вдишате прекалено много оцета..
Най-лесният начин да се намали концентрацията на ябълков оцет, като се разрежда с чиста вода или сок.