Оризът е една от най-популярните храни в света. Той осигурява до 50% от дневните калории за половината от населението на планетата. Но не всички видове са еднакво полезни. Кафявият или кафявият ориз е един от най-полезните и е по-нисък, може би, само диви сортове от черен ориз. В допълнение към максималната хранителна стойност, той може да ви предложи истинска помощ при отслабване и управление на теглото..
Снимка:. Публикувано от: asimojet.
Кафявият ориз е цялото зърно, скрито под несъбираемата външна обвивка. За да се получи бяло зърно, то се смила и полира, като се премахнат не само трици, но също така 67% витамин В3, 80% витамин В1, 90% витамин В6, 60% желязо, 50% манган и подобно количество фосфор, повечето от диетичните ценни мастни киселини. Ето защо за загуба на тегло трябва да се използва само истински кафяв ориз..
Как да отслабнете
Дълго проучване на специалисти от Харвардското училище за обществено здраве се фокусирало върху храненето на жените. В продължение на 12 години бяха интервюирани 74 000 медицински сестри. Жените, които често ядат кафяв ориз, не само не се възстановяват през това време. Много от тях успяха да намалят телесното си тегло без много усилия..Полученият ефект е лесен за обяснение. Кафявият ориз, както и другите диетични храни, има нисък гликемичен индекс (ГИ). С други думи, има малко въглехидрати в него, така че е бавно усвоява, не причинява захар скокове в кръвта, дава усещане за насищане за дълго време, включително поради наличието на фибри \ t.
Резултатите от научните им учени от Харвард, публикувани през 2003 г. в American Journal of Nutrition. Така авторите на проучването обобщиха, че редовната консумация на кафяв риск е довела до намаляване с 49% на риска от нарастване на теглото и получаване на допълнителни килограми. Дори простото заместване на 1/3 бели за кафяво в диетата намалява риска от развитие на диабет тип II с 16%..
Нюанси на съхранение и употреба
Естествените масла, които са част от оризовата черупка, са причина за ограничения срок на годност на кафявия ориз. Тя може бързо да стане гранясал. Следователно е необходимо да се съхраняват сурови зърна в херметически затворени контейнери за период до 6 месеца. Преди употреба и готвене изплакнете с течаща вода..
Едно проучване в университета в Абърдийн в Шотландия разкрива значителен недостиг на кафяв ориз, отглеждан в САЩ. Оказа се, че този продукт с съдържание на арсен е 5 пъти по-висок от регистрираните за кафяв ориз, отглеждан в Европа, Индия и Бангладеш..
Но дори и надценената доза не може да предизвика отравяне, ако не говорим за дълготрайното и ежедневно поглъщане на културата, обхваната в статията..
Ползите и вредите от червения ориз, неполиран.