Tuna се радва на заслужена популярност в почти всички краища на света. Месото му има най-деликатен вкус, много по-различен от вкуса на други морски риби, за които в някои страни се нарича "морско теле". Филето от риба тон е богато на хранителни вещества и в Япония е основната суровина за приготвяне на суши. Японците като цяло смятат, че в него няма паразити, тъй като рибата тон е много дискриминираща в храната и няма да яде онова, което е правилно. В Америка, при цялата преработка на риба, обемът на риба тон е около половината.
В консервирана форма, рибата тон запазва всичките си полезни свойства, особено когато се съхранява в собствен сок, въпреки че в процеса на приготвяне на консервирано месо от риба тон, специално в маслото, някои от хранителните вещества се губят. Прясното месо има червен или розов цвят, който се дължи на наличието на миоглобин - вещество, произведено от мускулите на рибата по време на тежки физически натоварвания, и тази рибна порода е способна да развие огромна скорост под водата. Що се отнася до търговската стойност, рибата тон заема едно от водещите места, а с увеличаване на обема на улова населението му намалява, в резултат на което много страни въвеждат квоти за риболов..
Съставът на месото от риба тон, неговото калорично съдържание
С наличието на хранителни вещества, рибата тон се счита за лидер сред своите събратя. Счита се, че най-ценните съставки са Омега-3 и Омега-6 полиненаситени мастни киселини, които имат благоприятен ефект върху мозъка, сърдечно-съдовата система, подобряват състоянието и външния вид на кожата и косата. Месото съдържа и склад от аминокиселини и витамини, микро и макро елементи (желязо, цинк, фосфор, калций и много други), които укрепват имунната и мускулно-скелетната системи..
Хранителна стойност от 100 г:
- Калория 139 kcal
- Протеин 24.4 g
- Мазнини 4.6 g
- Вода 69.3 g
- Пепел 1.7 g
- Витамин А, RE 20 mcg
- Ретинол 0,02 mg
- Витамин В1, Тиамин 0,28 mg
- Витамин В2, рибофлавин 0,23 mg
- Витамин В6, пиридоксин 0,77 mg
- Витамин В9, фолат 6 мкг
- Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ 0,2 мг
- Витамин РР, NE 15,5 mg
- Ниацин 10,6 mg
- Калий, К 350 mg
- Калций, Ca 30 mg
- Магнезиев магнезий 30 mg
- Натрий, Na 75 mg
- Сяра, S 190 mg
- Фосфор, Ph 280 mg
- Хлор, Cl 160 mg
- Желязо, Fe 1 mg
- Йод, I 50 mcg
- Cobalt, Co 40 ug
- Манган, Mn 0,13 mg
- Мед, Cu 100 µg
- Молибден, Мо 4 μg
- Никел, Ni 6 ug
- Флуор, F 100 mcg
- Хром, Cr 90 mcg
- Цинк, Zn 0,7 mg
- Холестерол 38 mg
- Омега-3 мастни киселини 0.42 g
- Наситени мастни киселини 1.3 g
- Мононенаситени мастни киселини 0,54 g
- Полиненаситени мастни киселини 0.42 g
Покажи целия списък
витамини:
Елементи на макросите:
Елементи на трасирането:
Стероли (стероли):
Наситени мастни киселини:
Съставът на месото от риба тон съдържа оскъдно количество мазнини и обратно - много протеин, което го прави безценен като диетичен продукт. Този факт е особено интересен за тези хора, които желаят да намалят теглото на тялото, поради загубата на мастна тъкан, като същевременно запазват мускулната маса..
Калорийното съдържание на месото от риба тон е 140 ккал на 100 грама продукт.
Риба тон: полезни свойства
Систематичната консумация на риба тон в храната възстановява нарушените метаболитни процеси и нормализира нивото на захарта в организма.. С артрит и артрит, предразположение към алергии и рак, тази риба трябва да заеме почетно място в менюто на тази категория граждани. Чрез редовното консумиране на риба тон, човек получава необходимото количество витамини от различни групи и минерали..
Сред микроелементите присъствието на селен в продукта е особено забележително, то помага за очистването на чернодробните клетки от различни токсични вещества. И както всички знаят, състоянието на цялото човешко тяло зависи от здравето на черния дроб, защото пречиства кръвта (съответно всички органи и системи на тялото) от токсините. Яденето на риба тон отлично помага за укрепване на имунната система и провокира производството на антитела, което е особено ценно за страдащите от алергии..
Възможна вреда за рибата тон
Щетите от яденето на риба тон са минимални и се проявяват по-често в консерви.. В прясно приготвена форма, тази риба не се препоръчва за бременни жени, кърмачки и хора с нарушена бъбречна функция. Забранено е да се използва за хора, които са алергични към тази порода риба.. Децата трябва да бъдат въведени в диетата на риба тон, за предпочитане от тригодишна възраст..
Обърнете внимание! В рибата тон "старост" и следователно, с много голям размер, натрупване на тежки метали, особено на живак, е възможно, което представлява голяма опасност за хората..
Рибата тон се счита за ценна риба, която съчетава в себе си най-високата вкуса и огромните ползи за човешкото здраве. Да, тази риба има висока цена, но е много желателно поне периодично да го включва в диетата, при условие че няма противопоказания..