Произходът на фасула е все още спорен. Някои историци твърдят, че тя е била включена в ежедневната диета на жителите на древните цивилизации на Египет и Гърция. Други настояват, че тази култура е донесена много по-късно и е ударила страните от Европа след откриването на Америка.
Днес продуктът се използва за приготвяне на различни студени и топли ястия, супи и дори като козметика. Общо са известни над 200 сорта от тази култура. Най-популярни сред славяните и европейците са: бял, жълт, червен и пурпурен боб.
Някои от сортовете зелен фасул ("Akito" и "Hell Rem") имат отчетлив аромат и вкус на гъби. Те са много непретенциозни и дават добра реколта, дори и в бедни години..
Интересен факт: Първоначално само бобът от този боб се счита за подходящ за храна. И само от 17-ти век италианците въведоха нова мода поради появата на по-меки сортове - използването на цели издънки.
Състав на продукта
За да се разбере дали наистина има полза от зеления фасул, е необходимо да се разгледа по-подробно неговия химичен състав..
Хранителна стойност от 100 г:
- Протеин 5 g
- Мазнини 3 g
- Въглехидрати 3 g
- Диетични фибри 4 g
- Вода 90 g
Той съдържа следните елементи:
протеини, мазнини и въглехидрати;- Водни и диетични фибри;
- наситени мастни киселини;
- монозахариди, пепел, нишесте;
- органични киселини;
- минерали - калий, фосфор, магнезий, желязо, натрий, калций;
- богата витаминна група - А, В1, В5, В9, В6, В2, С, РР, Е.
протеини, мазнини и въглехидрати;Калоричното съдържание на продукта е само 24 единици на 100 грама, така че е препоръчително да се включи в диетичната храна и в менюто на тези, които търсят здравословен начин на живот..
Полезни свойства
Стойността на културата не е преувеличена. Зеленият фасул може да:
- подобряване на функционирането на храносмилателната система;
- благоприятен ефект върху органите на дихателната система, който се проявява в лечението на бронхит;
- стимулират процеса на образуване на кръв като цяло и по-специално на производството на червени кръвни клетки;
- подпомагане при лечението на ревматизъм и дерматологични заболявания;
- нормализира обмяната на веществата;
- поддържа баланса на въглехидратите и глюкозата, което е безценно за хора с всяка форма на диабет.
Като част от тази бобова култура, има аргинин, толкова добре познат на съвременните дами, чиито естествени свойства спомагат за увеличаване на еластичността на кожата, нейното възстановяване, както и за намаляване на нивото на захар в кръвта. Също така, фасулът може да има успокояващ и антимикробен ефект..
Интересен факт: Сред хората се смята, че бобът е „месо за бедните“, тъй като те са богат източник на протеини. А Наполеон Бонапарт я посрещна много на бюрото си, като вярваше, че тя му дава сила и острота на ума..
Вредни и противопоказания
Струнен фасул - малко специфична, макар и позната ни зеленчукова култура. Противопоказания за неговото използване или намаляване на количеството на продукта в дневното меню са следните:
- не се препоръчва при заболявания на стомашно-чревния тракт в остра форма;
- употребата е нежелана, ако има гастрит в хронична форма или стомашна язва, 12 дуоденална язва;
- остър / хроничен колит, холецистит;
- има сърдечни нарушения, при които прекомерното натоварване върху съдовете е неприемливо.
Прекомерната употреба на зелен фасул може да провокира:
- метеоризъм;
- дисфункция на храносмилателния тракт;
- рецидив на камъни в жлъчката и уролитиаза.
Важно е! Бременните и кърмещите жени трябва да бъдат внимателни при употребата на ястия със зелен фасул. Струва си да се въздържаме от въвеждането му в диетата на деца под 2-годишна възраст..
Полезни съвети
В народната медицина полезните свойства на зеления фасул са забелязани от дълго време и се използват успешно..
Зацапани със зърна от брашно, поръсени с изгаряния и възпаление на кожата, за да се излекуват раните възможно най-скоро. А отвара от шушулките без семена, за подготовката на които се 1 супена лъжица. л. продукт за 2 чаши вода, използван като диуретик или за подобряване на ревматизма. Дневната цена включва 3-кратен прием на 0,5 чаши..
Ако 15 грама шушулки се сварят в 200 мл вода, можете да използвате отвара, за да възстановите метаболизма на въглехидратите и да подобрите диабета..
За да избелите и затегнете кожата, отстранете възпалението и я наситете с хранителни вещества, направете отвара от бял боб. Водата след варенето на зърното се използва за измиване. И самите зърна могат да бъдат смачкани внимателно с вилица, за да не се получи кора, и тази смес се нанася с дебел слой върху кожата под формата на маска 1 път седмично..