Просото е един от най-старите зърнени култури, известни на човека от времето на неолита. В продължение на много векове просото беше популярно и се смятало за традиционно ястие от селяни..
Просото има удивителни полезни свойства, които бяха споменати в Стария Завет. В древен Китай, каша от просо се счита за свещена. Просото се използва не само за готвене на овесена каша, но и за хляб, квас, както и различни десерти..
Днес зърното от просото е малко по-слабо популярно от другите зърнени култури, но въпреки това огромните ползи за човешкото тяло остават непроменени..
Хранителна стойност и химичен състав на просото
Хранителна стойност на 100 г:
- Калории: 342 kcal
- Протеин: 11,5 грама
- Мазнини: 3.3 гр
- Въглехидрати: 66,5 гр
Покажи целия списък
- Диетични фибри: 3.6 гр
- Вода: 14 g
- Моно- и дизахариди: 1,7 g
- Нишесте: 64,6 g
- Пепел: 1.1 гр
- Наситени мастни киселини: 0.3 гр
- Ненаситени мастни киселини: 2.39 g
Елементи на макросите:
- Калций: 27 mg
- Магнезий: 83 mg
- Натрий: 10 mg
- Калий: 211 mg
- Фосфор: 233 mg
- Хлор: 24 mg
- Сяра: 77 mg
витамини:
- Витамин РР: 1,6 mg
- Витамин Е: 2,6 мг
- Бета-каротин: 0.02 mg
- Витамин А (ER): 3 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0,42 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,04 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,52 mg
- Витамин В9 (фолиева): 40 mcg
- Витамин Е (ТЕ): 0,3 mg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 4,6 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 2.7 mg
- Цинк: 1.68 mg
- Йод: 4.5 mcg
- Мед: 370 mcg
- Манган: 0,93 mg
- Хром: 2.4 mcg
- Флуор: 28 мкг
- Молибден: 18.5 mcg
- Кобалт: 8.3 mcg
- Алуминий: 100 µg
- Никел: 8.8 mcg
- Калай: 9.8 mcg
- Титан: 20 мкг
Богат набор от витамини и минерали - това е полезно просо за човешкото тяло. Хранителната стойност на зърнените култури по време на готвене е значително намалена, така че просото е добър хранителен продукт..
Просо зърно - източник на ценни витамини и минерали. Просото съдържа витамини от група В и витамин РР, които играят важна роля за поддържането на функционирането на много системи на тялото. Просото съдържа магнезий, калий, желязо, манган, натрий, както и силиций, флуор и мед - елементите, от които се нуждае тялото всеки ден. За да се запази уникалният витаминно-минерален състав на зърнените култури, той трябва да се съхранява и приготвя правилно..
Ползите от просото
Употребата на пшеничен тор се определя от богатия му витаминно-минерален състав. Просото е източник на младост, тъй като редовната му употреба допринася за подобряване на кожата, косата и ноктите, както и за укрепването на костите. Просото стабилизира сърдечно-съдовата и нервната система. Употребата на просо в диетата намалява риска от анемия и укрепва имунната система..
Способността на зърнените култури от просо да регулират метаболизма се използва активно за намаляване на теглото. Крупата има липотропни свойства и предотвратява образуването на холестерол. Просото се характеризира с изразени антитоксични свойства и допринася за отстраняването от организма не само на вредните вещества, но и на йони на тежки метали, шлаки и дори антибиотици.
Кашата за просо за закуска е най-добрият източник на енергия за целия ден..
Увреждане на пшеничен тор и препоръки за употреба
Полезните свойства на зърнените просо за човешкото тяло са невероятни, но този продукт може да бъде вреден. Какво е вредно пшенично зърно?
Просото е вредно за хората, страдащи от хипотиреоидизъм, тъй като крупата намалява абсорбцията на йод от щитовидната жлеза. В допълнение, просо не трябва да се злоупотребява с хора с ниска киселинност, заболявания на дебелото черво, както и бременни жени..
При липса на противопоказания, просото може да се използва без ограничения. Просото трябва да бъде включено в диетата за панкреатит и други чернодробни заболявания, атеросклероза, захарен диабет и алергични заболявания от различно естество.