Halibut е морска риба, която принадлежи към семейството на плоските риби. Месото му се отличава с изискания си вкус, което дава възможност да се използва камбала за приготвяне на оригинални ястия за дневно меню и за празнична трапеза.
На мнозина изглежда, че камбалата е мазна риба, а всъщност става така само по време на пържене - месото поглъща прекалено много масло по време на топлинната обработка..
Съставът на камбала, неговите калории
Хранителна стойност от 100 г:
- Протеин: 18.56 g
- Мазнини: 1.33 g
- Вода 76.12 g
- Холестерол 60 mg
- Пепел 1,57 g
витамини
- Витамин А (RE) (A (RE)) 24 mcg
- Витамин D (D) 231 mcg
- Витамин Е (ТЕ) (Е (ТЕ)) 0,74 mg
- Витамин В1 (В1) 0,06 mg
- Витамин В2 (В2) 0,04 mg
- Витамин В6 (В6) 0,63 mg
- Витамин В9 (В9) 14 mcg
- Витамин В12 (В12) 1.27 mcg
- Витамин PP (PP) 12.63 mg
Покажи целия списък
Минерални вещества
- Калиев (К) 528 mg
- Калций (Са) 9 mg
- Магнезий (Mg) 28 mg
- Фосфор (Р) 287 mg
- Желязо (Fe) 0,2 mg
- Манган (Mn) 0,01 mg
- Селен (Se) 55.4 ug
- Цинк (Zn) 43 mg
Покажи целия списък
Съставът на въпросната риба съдържа само 5% мазнини, което го прави диетичен продукт. Halibut е богат на омега-3 мастни киселини, глутаминова и аспартанова киселини ...
Като цяло съставът на въпросната риба е много богат, така че можем да кажем следното: съдържанието на всички хранителни вещества в халита го прави незаменим източник на витамини, мастни киселини и микроелементи, които активно участват в процесите, важни за нормалното функциониране на всички човешки системи и органи. В същото време калорийното съдържание на продукта е само 142 ккал на 100 грама.
Полезни свойства на камбала
Благодарение на голямото количество мастни киселини и витамини с микроелементи, камбалата благоприятно влияе върху работата на сърдечния мускул, укрепва и прави стените на кръвоносните съдове еластични, предотвратява образуването на атеросклеротични плаки, повишава активността на метаболитните процеси..
След всяко готвене, камбалата подхранва мозъчните клетки, предпазвайки ги от смърт - това е истинската превенция на болестта на Алцхаймер. Продуктът, който се счита за полезен, засяга нервната система - емоционалният фон остава в нормалните граници, нервите и депресиите се предотвратяват автоматично, а тялото страда по-малко от стреса..
Витамин А и селен, които са част от камбала, очистват организма от токсини и вредни вещества, подобряват функцията на черния дроб. Между другото, камбалата е една от малкото морски риби, която е разрешена за употреба от хора с диагноза възпаление на панкреаса и жлъчния мехур..
Палтус в козметологията
Колкото и странно да звучи, камбалата се използва активно в козметичната индустрия. За да бъдем по-точни, не е месо от камбала, а мазнината - тя е включена в кремове и мазила, които се използват за лечение на сухи ръце и лице, акне и акне, алергични обриви..
Възможни увреждания на камбала, противопоказания за употреба
Разбира се, камбалата има някои противопоказания за употреба. Първо, този продукт е абсолютно противопоказан за хора, които имат анамнеза за свръхчувствителност или индивидуална непоносимост към риба и морски дарове. На второ място, лекарите нямат право да включват халиб в диетата с диагностициран хепатит, възпалителни заболявания на стомаха. Трето, изключително важно е да се въвеждат в менюто камбала за възрастни, деца и тези, които страдат от високо кръвно налягане и бъбречни заболявания, въпреки че в тези случаи няма категорични противопоказания..
Как да изберем камбала
Въпросната риба се продава на пазарите, замразени или охладени.. За да закупите наистина полезен продукт, а не да получите отравяне като "бонус", трябва да знаете някои правила за избор на камбала:
- обърнете внимание на количеството лед върху замразена риба - колкото е по-голямо, толкова по-често то се размразява и отново замразява, т.е. се нарушават условията за неговото съхранение;
- на люспите на камбала не трябва да бъде слуз - присъствието му "говори" за провала на продукта;
- кожата и очите на охладената риба трябва да са мокри и лъскави - матово означава твърде дълго съхранение на продукта.
Моля, обърнете внимание: при вземането на камбала, експертите препоръчват първо да се премахнат перките - те имат остър и твърде специфичен аромат, който може безнадеждно да развали вкуса на всяко, дори най-изисканото ястие.
Halibut е ценна риба, която носи максимална полза за човешкото тяло. Според лекарите е необходимо да се консумира този продукт 100-150 грама на доза 2-3 пъти седмично, което ще осигури снабдяването с витамини и хранителни вещества в правилното количество..