Поллок живее в Атлантическия и Тихия океан. Дължината на този представителен треска обикновено не надвишава 45 cm, а теглото на една риба е средно 2,5-5 kg. От целия род треска рибата, минтай се счита за най-добит, което води до постепенно намаляване на количеството му в океана. През 2009 г. „Грийнпийсърс“ призова производителите на риба да намалят улова на полък, за да не навредят на популацията на този воден жител..
Химичен състав и хранителна стойност на минтай
Хранителна стойност от 100 г:
- Съдържание на калории: 72 kcal
- Протеин: 15,9 грама
- Мазнини: 0.9 g
Покажи целия списък
- Вода: 81.9 g
- Наситени мастни киселини: 0,2 g
- Холестерол: 50 mg
- Пепел: 1.3 гр
Елементи на макросите:
- Калций: 40 mg
- Магнезий: 55 mg
- Натрий: 40 mg
- Калий: 420 mg
- Фосфор: 240 mg
- Хлор: 165 mg
- Сяра: 170 mg
витамини:
- Витамин А: 0.01 mg
- Витамин РР: 1.3 mg
- Витамин А (ER): 10 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0.11 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0.11 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,1 mg
- Витамин В9 (фолиева): 4.9 mcg
- Витамин С: 0,5 mg
- Витамин Е (ТЕ): 0,3 mg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 4,6 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 0,8 mg
- Цинк: 1,12 mg
- Йод: 150 mcg
- Мед: 130 mcg
- Манган: 0,1 mg
- Хром: 55 mcg
- Флуор: 700 mcg
- Молибден: 4 mcg
- Кобалт: 15 mcg
- Никел: 7 mcg
Mintai съдържа такива мазнини:
- наситени (миристинова, палмитинова, стеаринова киселина);
- мононенаситени (олеинова, палмитолеинова киселина);
- полиненаситени (Омега-3, докотетраенова, арахидонова, линолова и линоленова киселина).
Pollock съдържа също есенциални и несъществени аминокиселини..
Ползите от консумацията на Pollock
Благодарение на уникалния състав на тази риба, лекарите и специалистите по хранене препоръчват да се яде възможно най-често. Полок често се нарича „по-малък брат на треска“. От особена полза за хората е черният дроб на тази риба, в която има много витамин А, незаменими мастни киселини (те могат да бъдат получени само от риба, те не се съдържат в други храни). Какво друго е полезно Pollock? Той се кредитира със следните свойства:
- редовната консумация на полък в организма нормализира нивото на захарта;
- Витамин А е много добър за очите, подобрява състоянието на кожата;
- Изобилието на йод е отлична превенция на заболяването на щитовидната жлеза;
- B витамини нормализират дейността на сърдечно-съдовата, храносмилателната, нервната система, подобряват състоянието на кожата, активират мозъчната дейност;
- Pollock има антиоксидантни свойства (спомага за отстраняването на свободните радикали);
- витамин С подобрява състоянието на сухожилията, сухожилията, венците, повишава имунитета.
Ако рибата е висококачествена и свежа, тя няма да навреди на здравия човек. Много диетолози препоръчват да се въведе храна за риби за деца на възраст от 8 месеца (под формата на минтай).
Не използвайте този продукт на тези, които са идентифицирали алергия към рибни продукти. Язвата и пациентите с хипертония не се препоръчват да се консумират, тъй като този продукт съдържа много сол (особено при хайвер). Във всеки случай, при наличието на хронични заболявания преди да пиете поллок (като всяка друга риба), трябва да се консултирате с лекар.
Какво може да се приготви от минтай
Pollock има неутрален, не много ярък вкус. Ето защо, цената на тази риба е доста достъпна, и можете да го комбинирате с голямо разнообразие от продукти. Pollock може да бъде пържен, печен във фурната като отделно ястие или със зеленчуци. Тя също прави вкусни супи, пайове..
