Лима (с форма на луна) получи името си от град Лима, столицата на Перу - там европейците за първи път научиха този вид бобови растения. Второто име се дължи на формата на плода. Само лима боб се нарича масло - плодовете имат вкус на масло.
Лунният боб расте в горещ климат. В нашата страна, тя може да се намери в Краснодарска територия и в Кавказ. В средната лента, култивирането е възможно само в оранжерията. Поради своята термофилност, тя не е била толкова широко разпространена като обикновения боб..
Състав на продукта
Хранителна стойност от 100 г:
- 106 kcal калории
- Протеин 4 g
- Мазнини 4 g
- Въглехидрати 8 g
- Диетични фибри 5 g
- Вода 05 g
Този продукт съдържа малко количество калории поради преобладаващото съдържание на вода. Fiber (диетични фибри) също намалява калоричното съдържание на боб. Протеинът, съдържащ се в плодовете, е близо до пълния състав на аминокиселините. Растителните мазнини се считат за по-полезни от животните, намаляват риска от атеросклероза.
Фасулът е богат на витамини: фолиева киселина, В1 и В6, С и К.
Функцията на тези съединения в организма:
- участие в кръвообращението;
- подобряване на нервната система;
- нормализиране на сърцето и кръвоносните съдове;
- поддържане на здрава кожа и коса.
Микроелементи в боб от Лима:
- Магнезият е важен микроелемент за сърдечен и мускулен тонус
- манганът е необходим за синтеза на определени хормони;
- фосфор - подпомага укрепването на костите;
- желязо - е част от хемоглобина и миоглобина, както и някои други важни ензими, които гарантират обмена на кислород в организма.
Интересно е! Брашно от боб Лима се използва в козметологията за приготвяне на питателни маски, които освежават кожата на лицето, шията и ръцете. Тяхното приложение подобрява тена, е отлична подмладяваща процедура, бори се със сухата кожа, особено през зимата..
Полезни свойства
Поради състава си, лунният боб има редица полезни свойства. Първото нещо, което трябва да се каже е нискокалорично съдържание. Въпреки наименованието "масло", този вид зърна съдържа по-малко мазнини от европейския. Допринася за високото съдържание на вода и фибри, които не се абсорбират от организма.
В допълнение, фибри е необходимо за подобряване на функционирането на червата - въглехидратите стимулират перисталтиката, предотвратява запек, помага за отстраняване на вредните отпадъчни продукти. Също така е хранителна среда за нормална чревна микрофлора, която спомага за храносмилането, предотвратява развитието на патогенни бактерии.
Важно е! По време на бременността консумацията на този бобов ще помогне да се балансират нивата на хемоглобина, да се намали сутрешното гадене и дори да се облекчат спазмите, които се случват при някои жени през третия триместър..
Растителните мазнини, съдържащи се в продукта, предотвратяват атеросклероза, хиперхолестеролемия, коронарна болест на сърцето. Протеинът служи като близък аналог на месото, той е основният му заместител във вегетарианска и суха диета. Използването на боб след тренировки ви позволява бързо да възстановите силата си, лесно е да придобиете мускулна маса.
Продуктът има способността да предотвратява развитието на възпалителни процеси, да има антиоксидантно действие, да подобрява кръвообращението, да стимулира здравето на сърцето, кръвоносните съдове, мускулната тъкан..
Суровият боб намалява киселинността на стомашния сок, борещ се с киселини, препоръчва се да се използва с гастрит, ГЕРБ, пептична язва - вероятността от обостряне се намалява, състоянието на пациента се улеснява.
Интересно е! Фасулът се сварява, задушава и пече. От тях се приготвя и брашно, което дава възможност да се приготвят сладкиши без добавяне на яйца. Бобният хляб се счита за по-полезен и питателен от пшеницата, но вкусът му е особен.
Вредни и противопоказания
Маслото има отрицателен ефект върху тялото. Повишава нивото на калция в кръвта, което може да влоши хода на уролитиаза. В случай на бъбречна недостатъчност, когато се препоръчва диета без протеини, е невъзможно да се яде боб - може да настъпи рязко влошаване на състоянието, до уремична кома.
Ефектът на тази култура върху нивата на кръвната захар е по-изразен, отколкото в други бобови растения, поради което при диабет употребата на продукта е изключително опасна, по-добре е да се предпочита обичайният боб..
Важно е! Както повечето бобови растения, бобът Лима не се препоръчва за деца под една година. Той може да предизвика подуване, колики и дори алергична реакция. Продуктът трябва да бъде въведен в диетата на бебето внимателно, така че тялото постепенно да свикне с новата храна..