Доматите, които се наричат домати, присъстват на масата на всеки човек. Най-често те се въвеждат в менюто през лятото - това е естествено, защото през този период от годината растението домати дава своите вкусни и много здрави плодове..
Учените и лекарите спорят за ползите и вредите на доматите - този продукт съдържа много вещества, които са важни за нормалното функциониране на организма, но в някои случаи доматите могат да бъдат противопоказани за употреба. Затова се препоръчва да се познават всички характеристики на въпросния продукт - дори и най-вкусните ястия могат да бъдат вредни за здравето.
Химичен състав, хранителна стойност и калорично съдържание на домати
Хранителна стойност от 100 г:
- Калории: 19,9 ккал
- Протеин: 0.6 гр
- Мазнини: 0.2 g
- Въглехидрати: 4,2 gr
Покажи целия списък
- Диетични фибри: 0.8 гр
- Органични киселини: 0,5 g
- Вода: 93.5 g
- Моно- и дизахариди: 3,5 g
- Нишесте: 0.3 гр. \ T
- Пепел: 0.7 гр
Елементи на макросите:
- Калций: 14 mg
- Магнезий: 20 mg
- Натрий: 40 mg
- Калий: 290 mg
- Фосфор: 26 mg
- Хлор: 57 mg
- Сяра: 12 mg
витамини:
- Витамин РР: 0,5 mg
- Бета-каротин: 1,2 mg
- Витамин А (RE): 200 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0.06 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,04 mg
- Витамин В5 (пантотенов): 0,3 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,1 mg
- Витамин В9 (фолиева): 11 mcg
- Витамин С: 25 mg
- Витамин Е (ТЕ): 0,4 mg
- Витамин Н (биотин): 1.2 mcg
- Витамин К (филокхинон): 7.9 mcg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 0,5996 mg
- Холин: 6,7 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 0,9 mg
- Цинк: 0,2 mg
- Йод: 2 mcg
- Мед: 110 mcg
- Манган: 0,14 mg
- Селен: 0,4 mcg
- Хром: 5 mcg
- Флуор: 20 mcg
- Молибден: 7 mcg
- Бор: 115 мкг
- Кобалт: 6 mcg
- Никел: 13 mcg
- Рубидий: 153 mcg
Доматите са с много ниско съдържание на калории - те могат да бъдат безопасно консумирани от затлъстели хора в неограничени количества (ако няма противопоказания). Но в същото време доматите съдържат много витамини - А, Е, В6, В9, К (много рядко за продуктите). В тях също присъстват киселини, като оксалова киселина. Интересно е, че въпросният зеленчук има много ниско съдържание на захар - например, той е 2 пъти повече в лука, така че доматите са идеални за диабетици.
Доматите съдържат големи количества калий, мед и витамин С - това ги прави много полезни за различни заболявания..
Мазнините в състава на доматите са много малки, въглехидратите присъстват, но принадлежат към групата на лесно смилаеми, така че никаква вреда на фигурата не причинява.
Полезните свойства на доматите
Ползите от доматите за човешкото тяло са огромни - това се потвърждава от научните изследвания и статистиката на лекарите. На първо място, заслужава да се отбележи способността на въпросния зеленчук да повлияе положително на структурата на кръвта - това не само подобрява цялостното здраве, но и допринася за нормализирането на черния дроб, укрепването на стените на кръвоносните съдове, стабилизирането на функционирането на сърдечния мускул, "работи" като превенция на кръвни съсиреци.
Доматите, поради фолиевата и оксалната киселини в състава им, нормализират метаболитните процеси в организма - по-специално, те имат положителен ефект върху качеството на водно-солевия метаболизъм.
Този зеленчук има благоприятен ефект върху работата на мъжката репродуктивна система - тези, които редовно използват пресни домати, не са изложени на риск от отслабване на тяхната активност. А антиоксидантът ликопен, съдържащ се в доматите, е пряка превенция на рака на простатата..
Доматите също могат да помогнат на хората, които пушат - те могат да разрушат никотиновите венци и токсини, да ги извадят от белите дробове, да облекчат тъмната плака върху зъбите, характерни за пушачите, и да направят дишането по-свежо..
Като част от доматите има и онкопротектор алфа-домат, това е наистина уникално вещество! Той може също да убие съществуващи ракови клетки в човешкото тяло, като най-добри резултати са показани за рак на гърдата, рак на простатата и рак на белия дроб.
В допълнение, полезните свойства на доматите (доматите) са както следва:
- имат слаб противовъзпалителен ефект;
- стимулира червата, подобрява перисталтиката му;
- служи за превенция на хроничен запек;
- имат свойството да разреждат кръвта - този факт показва способността на доматите да предотвратяват образуването на кръвни съсиреци в големи и малки съдове;
- нормализира кръвното налягане;
- имат choleretic собственост.
Изненадващо, доматите остават полезни и в готвена форма, например, доматеният сок съдържа голямо количество противоракови субстанции и действа също така върху кръвното налягане. Това е много рядко, когато приготвеният продукт не само не губи полезните си свойства, но и става по-полезен.!
Вредни свойства на доматите (доматите)
Въпреки факта, че въпросният продукт има огромен брой полезни свойства, съществуват специфични противопоказания / ограничения при неговото използване. Например, строго е забранено да се въвеждат домати в диетата, когато се диагностицира с холелитиаза - зеленчук предизвиква втечняване на жлъчката, подобрява движението му по каналите, което може да доведе до изместване на камъните, запушване на каналите. И такова състояние изисква незабавна хирургическа намеса..
При доматите е налична оксалова киселина - тя може да доведе до влошаване на заболяванията на бъбреците и пикочните пътища, следователно разрешението за въвеждане на този продукт в менюто трябва да бъде получено от Вашия лекар..
Консервираните и варени домати могат да провокират образуването и растежа на камъни в бъбреците, а осолени домати са строго забранени за хора с диагноза хипертония (постоянно високо кръвно налягане)..
Строго е забранено употребата на домати и хора със свръхчувствителност и / или индивидуална непоносимост към този продукт. Ако говорим за въвеждането на зеленчуци в диетата на малките деца, то трябва да се направи много внимателно, да започне буквално с няколко грама - необходимо е да се изключи алергия към доматите.
Увреждане на незрелите домати
Моля, обърнете внимание: всички представители на кучетата, включително доматите, съдържат в незряла форма опасна отрова - соланин.
При отравяне със соланин, човек започва да изпитва гадене, слабост, сънливост, главоболие и задух. За едно дете дори малко количество зелени домати може да бъде смъртоносно: при деца броят на еритроцитите е рязко намален и бъбречната функция се провали..
В допълнение, незрели домати във всякаква форма (пресни, печени, осолени и др.) Са противопоказани при наличие на патологии на панкреаса. На тях им е забранено да ядат с холецистит, панкреатит, камъни в жлъчния мехур и др..
Характеристики на използването на домати
Изглежда, че това, което е специално, може да бъде при употребата на домати - да ги яде дори в естествена форма, дори и в салати, дори в ястия и супи - ползите от дори варени домати са доказани. Но всъщност учените и лекарите в хода на изследванията са направили следните заключения:
доматите се усвояват най-добре с растително масло - не трябва да готвите салати с майонеза и заквасена сметана, тъй като хранителните вещества от зеленчуците влизат в тялото в много ограничени количества;- Невъзможно е да се комбинират домати с хляб, месо и риба - това правило ще бъде твърде трудно да се спазва, затова лекарите препоръчват най-малкото да се използва ръжен хляб, постно месо и постно риба с въпросния зеленчук;
- не по-малко полезни ще бъдат осолени домати - те, разбира се, не могат да се консумират с уролитиаза и хипертония, но във всички останали случаи това не е просто възможно, а необходимо;
- осолени домати могат значително да намалят проявата на махмурлука;
- Домати помогне да се отървете от излишни килограми на тегло - просто не ги ядат с хляб;
- Доматеният сок трябва да се пие половин час след хранене на основната храна, но не се пие месо, картофени ястия.
доматите се усвояват най-добре с растително масло - не трябва да готвите салати с майонеза и заквасена сметана, тъй като хранителните вещества от зеленчуците влизат в тялото в много ограничени количества;Доматите се считат за съкровище от витамини и хранителни вещества, но трябва да се консумират с голяма грижа - първо, да се елиминират възможните противопоказания и свръхчувствителност / индивидуална непоносимост. Като цяло, доматите пресни, осолени и дори варени ще бъдат полезни за хората от всички възрастови категории - да се насладите на техния вкус и да получите част от здравето.!