Спанакът и в Стария, и в Новия свят може да се счита за „зеленчуков емигрант“. Родом от Близкия Изток и Персия, той идва в Европа почти случайно - той е докаран с арабска каравана в слънчева Испания. И оттам той дойде във Франция, където придобива изключителна популярност както от обикновените хора, така и от царския двор. Какво да кажа! Французите смятат, че спанакът е "царят" на зеленчуковия свят. В тази страна няма такова земеделско или лично дъщерно земеделие, където тази култура расте. И в огромни количества!
Вече от Европа, спанакът отиде на пътуване в чужбина. Буквално от момента на откриването на Америка, този континент започна да се успокоява. И днес е една от най-популярните ястия ястия кухня. Той се поставя в салати и пайове, варени в гарнитура, осолени, кисели, замразени и др..
Хранителна стойност и химичен състав на спанака
Хранителна стойност:
- Калории: 23 kcal
- Протеин: 2.9 гр
- Мазнини: 0.3 гр
Покажи целия списък
- Въглехидрати: 2 gr
- Диетични фибри: 1.3 g
- Органични киселини: 0,1 g
- Вода: 91.6 g
- Ненаситени мастни киселини: 0,1 g
- Моно- и дизахариди: 1.9 гр
- Нишесте: 0.1 g
- Пепел: 1.8 g
- Наситени мастни киселини: 0,1 g
Елементи на макросите:
- Калций: 106 mg
- Магнезий: 82 mg
- Натрий: 24 mg
- Калий: 774 mg
- Фосфор: 83 mg
витамини:
- Витамин РР: 0,6 mg
- Бета-каротин: 4.5 mg
- Витамин А (RE): 750 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0.1 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,25 mg
- Витамин В5 (пантотенов): 0,3 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,1 mg
- Витамин В9 (фолиева): 80 mcg
- Витамин С: 55 mg
- Витамин Е (ТЕ): 2,5 mg
- Витамин Н (биотин): 0,1 μg
- Витамин К (филокхинон): 482.9 mcg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 1,2 mg
- Холин: 18 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 13,51 mg
- Цинк: 0.53 mg
- Мед: 13 mcg
- Манган: 0,897 mg
- Селен: 1 мкг
Спанакът съдържа много хранителни вещества. Има протеини, въглехидрати и дори мазнини, въпреки че изглежда невероятно. В допълнение, съставът на спанака съдържа мастни киселини (и наситени и ненаситени), захари, фибри, нишесте и цял витаминен комплекс - А, С, Е, Н, К, РР, почти цялата група В, бета-каротин. Има полезни микроелементи - калий, натрий, калций, фосфор, магнезий, желязо, манган, мед, селен и цинк. Като цяло, не листа зеленчук, но склад на вещества, които са полезни за човешкото здраве..
Спанакът има и друго, много ценно качество - то запазва много полезни вещества след топлинна обработка. По-специално, витамини А и С.
Какво е полезно спанак
Ползите от спанака са категория, която не може да бъде надценена. Този зеленчук има редица предимства.. спанак:
- е отличен доставчик на хранителни вещества за тялото;
- премахва нездравословните шлаки и токсини;
- активира хемоглобина и гарантира правилното хранене на клетките на човешкото тяло с кислород;
- нормализира обмяната на веществата;
- допринася за развитието на жизнената енергия.
Спанакът се въвежда в менюто на пациенти и пациенти, подложени на рехабилитация.. Този зеленчуков лист помага за борба с болести като:
- анемия;
- ретинална дистрофия;
- астма;
- стенокардия и др..
Спанакът се предписва на бременни жени за ежедневна употреба в количество, не по-малко от 50 g на ден. В края на краищата, той има благоприятен ефект върху състоянието на зъбите и венците (сокът може дори да се използва като вода за уста), подобрява панкреаса, укрепва кръвоносните съдове и нормализира дейността на червата..
Доказана най-важната роля на спанака в борбата срещу редица онкологични заболявания. Този лист зеленчук се препоръчва при пациенти, подложени на антинеопластична химиотерапия..
Полезен спанак и деца. В крайна сметка, той съдържа пълен витаминно-минерален "комплект", необходим за физическото хармонично развитие на растящите организми..
А спанакът се бори много ефективно със затлъстяването и стреса от различно естество..
Какво е вреден спанак
Очевидният недостатък на листовия зеленчук, който позволява да се определи вредата от спанака, е изобилието от оксалова киселина в него. Следователно, почти всички противопоказания за спанак. В крайна сметка, оксаловата киселина е в състояние да влоши състоянието на човек с болни бъбреци или страда от подагра или ревматизъм..
Също така тази киселина е противопоказана при пациенти с проблеми.:
- Жлъчни пътища.
- черен дроб.
- дванадесетопръстник.
Въпреки това, излишъкът на оксалова киселина се наблюдава само в старите листа на спанака, а в младите - в много малки количества. Ето защо, само обрасли спанак е вреден, и много малко от него отива в продажба и винаги можете да не го разкъса в собственото си легло градина..
Специални препоръки за използването на спанак
Спанак веднага след като се готви! Поставя се в салати и пълнежи от пай. Фрай, задушете и сварете, за да украсите. Използва се за създаване на всички видове закуски, консерви, подправки. А също и сокът от спанак е много полезен..
Спанак супа насърчава загуба на тегло и нормализира храносмилането. Хлорофилът, съдържащ се в този листен зеленчук, помага за разрешаването на проблема със запека..
Като цяло, спанакът помага за усвояване на червени и бели меса, риба и други храни, богати на протеини.. И това върви добре с редица продукти:
- сирене;
- сметана;
- бекон;
- извара и много други сътр.
Ястия от спанак са добри след работа. Те напълно облекчават умората и попълват енергийните резерви в организма. Сокът от спанак се препоръчва от диетолозите за хора със заседнал начин на живот. И спортисти с големи тренировъчни натоварвания..
Тази зеленчукова култура ви позволява да подобрите състоянието на кожата, да направите тена по-здрава, да се отървете от луничките. Спаначните листа лекуват дразнене, подуване от ухапвания от насекоми и дори екзема. А за да получи лечебната паста, спанакът се сварява в зехтин..