Chard е уникално растение, използвано в готвенето, медицината, както и като декоративен елемент на ландшафтния дизайн. Външно тя е много красива: големи резбовани листа с изразени вени се събират в гъсти розетки, като по този начин образуват храсти. Височината на растението е 40-60 см. Корените с многоцветни къдрици са особено изявени в цялата градина. Тяхната сянка, в зависимост от сорта и състава на почвата, може да бъде светло зелено, жълто, бледо розово или пурпурно..
Интересно е да се знае! Чард често се нарича листно цвекло. Стъблото е използвано за приготвяне на гъсти супи, цвекло, газпачо. Клетката от листа служи като основа за зеленчукови салати, а от нея се приготвя и пълнено зеле..
Приложение на Chard
В готвенето, къпината се използва широко за приготвяне на основните топли ястия и салати, а готвачите използват както листа, така и млади стъбла. Вкусът на пресни зеленчуци с лека киселинност придава на кулинарните шедьоври специален пикантен и неповторим вкус..
В народната медицина коприната се използва за създаване на отвари и тинктури. Дори и в древни медицински трактати, беше споменато, че сокът от това растение нормализира стомашно-чревния тракт, е ефективен слабително и диуретично средство. Много източници твърдят, че отвара от мантия помага да се отървете от пърхота.
Това двугодишно растение също получава заявление при проектирането на лични парцели. Особено през пролетта, пресни зелени листа от листенца, нарязани с чиста вена на паяжина, са красиви. И благодарение на различни сортове, ландшафтни дизайнери са в състояние да създаде ярки, цветни композиции от един вид растение..
Ползи от манголд
Хранителна стойност от 100 г:
- Калории: 19 kcal
- Протеин: 1.8 гр
- Мазнини: 0.2 g
- Въглехидрати: 2.14 гр
Покажи целия списък
- Диетични фибри: 1.6 g
- Пепел: 1.6 g
- Вода: 92.66 g
- Моно- и дизахариди: 1.1 g
- Наситени мастни киселини: 0.03 g
витамини:
- Бета-каротин: 3,647 mg
- Витамин А (RE): 306 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0,04 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,09 mg
- Витамин В3 (пантотенов): 0.172 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0.099 mg
- Витамин В9 (фолиева): 14 mcg
- Витамин С: 30 mg
- Витамин Е (ТЕ): 1.89 mg
- Витамин К (филокхинон): 830 mcg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 0,4 mg
- Холин: 18 mg
Елементи на макросите:
- Калций: 51 mg
- Магнезий: 81 mg
- Натрий: 213 mg
- Калий: 379 mg
- Фосфор: 46 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 1,8 mg
- Цинк: 0.36 mg
- Мед: 179 мкг
- Манган: 0,366 mg
- Селен: 0.9 mcg
Анализът на химичния състав на винетката показва наличието на най-ценния комплекс от витамини: А, Е, С, К, В2, Р и РР. В допълнение, младите листа и стъбла съдържат голямо количество соли на калий, натрий, калций и др. Въз основа на това, можем да заключим, че копривникът е отлично общо тонизиращо средство, което поддържа имунитета..
Калцият спомага за укрепване на костната тъкан и зъбния емайл. Витамин К нормализира съсирването на кръвта. PP витамини укрепват стените на кръвоносните съдове и предотвратяват сърдечни заболявания.
В допълнение към витамини, листата и стръкчетата от червеника са богати на микроелементи:
- желязо;
- фосфор;
- литий;
- азотни вещества.
Те подобряват общия брой кръвни клетки, повишават хемоглобина, нормализират паращитовидната жлеза, регулират киселинно-алкалния баланс в организма..
Калорийни растения - 19 kcal. Чард ще бъде много полезен в състава на диетичните ястия, както и по време на почистването на тялото от шлаки и токсини..
Коренът от магданоз съдържа голямо количество захар. Преди това се извлича от това растение чрез изпаряване. Но въпреки това, листа цвекло се препоръчва за хора с диабет..
Важно е да знаете! Лилавата киселина и фибри нормализират нивата на кръвната захар. В висока концентрация, те се срещат в стъбла на листната маса..
Увреждане на мазилка
Прясно изцеден сок от манголд съдържа голямо количество органични киселини. Те могат да причинят дразнене на стомашната лигавица и да предизвикат такива неприятни симптоми като гадене, повръщане.
В медицината има случаи на индивидуална непоносимост към продукта. Хората, които са предразположени към алергични кожни реакции, трябва да ядат растението с изключително внимание..