Ламинария, тя е морски водорасли, принадлежи към класа на кафяви водорасли. Расте в северните морета по крайбрежието. Ламинариите са обрасли много дебели, дължината им понякога достига няколкостотин метра.
Листата на водораслите приличат на плочи, средната дължина на растението е 13 метра. Съберете ги след буря, когато вълните хвърлят листа към брега..
Интересно е! Прясно събраните водорасли имат тъмно кафяв цвят. Листата стават зелени само ден след бране..
За първи път японците научиха за полезните свойства на растението. Те открили в състава на водорасли йод във висока концентрация. Отглеждането на морски водорасли в тази страна се извършва в големи ферми, в които работят стотици хиляди работници..
В Русия първото споменаване на водорасли датира от 18-ти век. Един от участниците в експедицията на Беринг дава следното описание: "... все още има морска трева, която се измива от морето и прилича на китови мустаци. Тревата се напоява в студена вода и се пие ...".
Химичен състав и хранителна стойност на водораслите
Хранителна стойност 100 g:
- Съдържание на калории: 24,9 kcal
- Протеин: 0.9 g
- Мазнини: 0.2 g
- Въглехидрати: 3 гр. \ T
Покажи целия списък
- Диетични фибри: 0.6 гр
- Органични киселини: 2,5 g
- Вода: 88 g
- Пепел: 4.1 гр
витамини:
- Витамин РР: 0,4 mg
- Бета-каротин: 0.15 mg
- Витамин А (RE): 2,5 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0,04 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,06 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,02 mg
- Витамин В9 (фолиева): 2.3 mcg
- Витамин С: 2 mg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 0.5494 mg
Елементи на макросите:
- Калций: 40 mg
- Магнезий: 170 mg
- Натрий: 520 mg
- Калий: 970 mg
- Фосфор: 55 mg
- Сяра: 9 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 16 mg
- Йод: 300 mcg
Морската зеле е естествен склад на витамини и минерали. Енергийната стойност на 100 грама прясна водорасло е 25 kcal, но маринованите вече имат по-висока скорост - над 40 kcal.
Използването на водорасли
Ламинария - уникална по своите физични свойства на растението. В процеса на храносмилането той получава влага и увеличава обема, дразни лигавиците. Поради това, чревната перисталтика нормализира, като явление като запек изчезва..
В морската кале огромно количество йод. Възстановява работата на щитовидната жлеза и е отлична превенция на такива заболявания като ендемична гуша. В допълнение, йод не позволява развитието на съдова атеросклероза..
Препоръчваме ви да прочетете: Колко йод е необходим на човек: признаци, ефекти и превенция на дефицита на йод
Като част от растението има уникален компонент - лецитин. Той също така предотвратява образуването на холестеролни отлагания по стените на кръвоносните съдове, които впоследствие водят до тромбоза..
Полиненаситените мастни киселини и алгинатите пречистват кръвта от токсини, радионуклиди, тежки метални йони. И желязото и витаминът РР спомагат за повишаване на нивата на хемоглобина..
В случай на панкреатит, лекарите също така силно препоръчват включването на морска зеле в ежедневната диета. Съдържа кобалт и никел и тези вещества допринасят за производството на глюкагон и инсулин. Това ще намали риска от диабет с няколко процента..
Интересно е! Лечителите на древен Китай дадоха на майката на новородено бебе да яде нов лист келп, по традиция е било необходимо за висококачествено мляко..
Увреждане на ламинария
Увреждането на водораслите може да се прояви в обострянето на някои хронични заболявания. Това се отнася основно за хора с бъбречни и пикочни заболявания..
Важно е! Laminaria може да предизвика алергични реакции, така че тези, които страдат от индивидуална непоносимост на продукта е по-добре да се въздържат от ястия, които включват водорасли.
При остри стомашно-чревни нарушения трябва да бъдат изоставени водорасли. За раздразнителни черва храносмилането на водорасли ще бъде истинско предизвикателство..
Прилагане на водорасли
Водораслите се използват широко в медицината, козметологията, готвенето и дори в селското стопанство. От растението се произвеждат различни фитопрепарати, хранителни добавки и ефективни лекарства..
В козметологията, водорасли се използват за процедури против стареене, тонизиране и стягане..
В кулинарното изкуство с морски водорасли те създават истински шедьоври - той се сервира пресен в салати, кисели, осолени, сушени и дори направени от него желе и сосове..
Рецепти за козметология и традиционна медицина
Компреси с остеохондроза
Сухите водорасли, напоени с топла вода, се разпространяват върху тензух и се нанасят топъл компрес към възпалени стави. Продължителността на процедурата е 15-20 минути. Препоръчва се да се прави всяка вечер преди лягане, докато болката стане по-малко интензивна..
Тонизираща маска за лице
За да приготвите маската у дома, ще ви е необходима: 1 чаена лъжичка прах от водорасли, 1 чаена лъжичка бяла глина, няколко капки етерично масло от всеки цитрус и 2 с.л. Всички съставки трябва да бъдат напълно смесени, за да се разтворят напълно бучките. Маската ще бъде по-удобно да се прилага със специална четка. Времето на процедурата е 10-15 минути. В края на сухата маска трябва да се измие и да се постави на лицето обичайния крем, който съответства на типа на кожата..