Нахут, в различни страни, наречен турски или агнешки грах, е представител на бобови растения, вкусът и полезните свойства на които човечеството е открило много преди нашата ера.
Мазната структура, едва забележим орехов вкус и приятен освежаващ послевкус на този плод завладяват жителите не само на Азия и Африка, но дори и на Северна Америка, Австралия и Европа. По-специално, в Рим и Гърция, турският грах се пържи в зехтин и се консумира със сирене.
Хранителна стойност на нахут и неговия химичен състав
Хранителна стойност от 100 г:
- Калории: 309 kcal
- Протеин: 20.1 грама
- Мазнини: 4.32 гр
- Въглехидрати: 46,16 gr
Покажи целия списък
- Диетични фибри: 9.9 g
- Вода: 14 g
- Наситени мастни киселини: 0.67 g
- Ненаситени мастни киселини: 2.9 g
- Моно- и дизахариди: 2,96 гр
- Нишесте: 43,2 g
- Пепел: 3 гр
Елементи на макросите:
- Калций: 193 mg
- Магнезий: 126 mg
- Натрий: 72 mg
- Калий: 968 mg
- Фосфор: 444 mg
- Хлор: 50 mg
- Сяра: 198 mg
витамини:
- Бета-каротин: 0.09 mg
- Витамин А (ER): 15 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0.08 mg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 3.3366 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 2,6 mg
- Цинк: 2,86 mg
- Йод: 3.4 mcg
- Мед: 660 mcg
- Манган: 2.14 mg
- Селен: 28.5 mcg
- Молибден: 60.2 mcg
- Бор: 540 mcg
- Силикон: 92 mg
- Кобалт: 9.5 mcg
- Никел: 206.4 mcg
- Титан: 228 мкг
Нахут се състои от:
- въглехидрати - 55-60%;
- протеини - 20-30%;
- мазнини - 4-8%;
- витамини и минерали - 11.8-12%;
- вода - 11%.
В допълнение, нахут съдържат разтворими и неразтворими влакна (фибри). Плодовете му са източник на рекордно количество минерали и витамини, ценни за човешкото тяло (повече от осемдесет), като най-основните от които са:
- Микроелементи - манган, калий, магнезий, селен, калций, бор, силиций и желязо.
- Витамини - Е, бета каротин, В1, В2, В3, В5, биотин, В6, В9, РР и С.
- Аминокиселини - метионин, лизин, триптофан.
Полезни свойства на нахут
При редовна употреба на нахут се подобрява стомашно-чревния тракт, засилва се сърдечно-съдовата система и се нормализира нивото на захарта. Плодовете му помагат за предотвратяване и лечение на кожни заболявания, подобряване на зрението и предотвратяване на появата на катаракта и глаукома..
Нахут също помага за стабилизиране на налягането, подобряване на потентността и почистване на кръвоносните съдове..
Високата концентрация на желязо в този продукт има положителен ефект върху женското тяло, лекува и предотвратява анемия, която засяга всички жени по време на бременност, кърмене и менструация..
Благодарение на високото съдържание на манган, нахутът подхранва тялото с енергия, оказва благоприятен ефект върху работата на нервната и имунната системи. Това е незаменим продукт за хора, които доброволно или по медицински причини отказват да ядат месо, тъй като нахутът е отличен източник на чист протеин и лизин, който е отговорен за регенерацията на тъканите, производството на антитела и ензими, както и за изграждане на мускулна маса..
Въпреки високото съдържание на калории, този продукт не допринася за образуването на наднормено тегло, тъй като съдържа рибофлавин (витамин В2), ускоряващ метаболитните процеси в организма..
Уврежда нахут на тялото
За съжаление, поради някои медицински показания, някои хора не могат да оценят всички предимства на такъв полезен продукт като нахут.. Така че, използването на ястия със съдържание е противопоказано в следните случаи:
- индивидуална непоносимост към нахут;
- язва на пикочния мехур;
- остър нефрит и подагра;
- недостатъчност на кръвообращението, тромбофлебит, холецистит.
Заслужава да се отбележи, че нахутът има тенденция да увеличава образуването на газ, макар и в по-малка степен, отколкото роднините му (грах, боб). Ето защо, веднага след употребата му не е желателно да се пие вода. Трябва да се внимава за лечение на този продукт при по-възрастните хора, тъй като нахутът съдържа олигозахариди, които са слабо разтворими в стомашния сок..
Нахут и традиционна медицина
- С нахут можете да почистите червата от токсините и да наситите тялото с полезни микроелементи. За да направите това, залейте половин чаша грах със студена преварена вода и оставете за една нощ. След това водата се изцежда, а нахут се смилат или чрез месомелачка, или в блендер. Получените картофено пюре през деня трябва да се ядат сурови малки порции или да се добавят към различни ястия. Курсът на пречистване продължава три месеца, през които грахът се използва седмично, т.е. след всяка седмица на приемане, трябва да се направи седемдневна почивка..
- Маската от нахут помага да се отървете от акне и подпухналост и да подобри тена. За да направите чудодейно излекуване, вземете of чаша плодове от нахут, накиснете ги през нощта в студена вода, а след това се смила до пюре. В получената маса се добавя една супена лъжица мед и растително масло. Маската трябва да се държи на лицето за половин час и след това да се измива с вода, останала от накисване на нахут..
- С помощта на супа от нахут се лекуват заболявания на дихателните пътища. За приготвянето му, трябва да вземете една чаша варено нахут, да го мелете и да излеете два литра вода. Сварете на слаб огън половин час, добавете масло и сол на вкус. Задушете трябва да се ядат горещо през деня.