За да отслабнете, не е измислено нищо ново: само спорт и нискокалорична диета. С тях се използват например подсладители, като например сукратит. Той дава обичайната сладост, без да увеличава хранителната стойност на храната, и на пръв поглед ползите от нея са очевидни. Но въпросът за вредата му все още е отворен. Така че, този подсладител е безопасен начин за постигане на целта? Нека се опитаме да го разберем.
Снимка:. Публикувано от: post424.
Какво е сукрасит
Сукрасит е изкуствен подсладител на захарин (отдавна открита и добре проучена хранителна добавка). Пазарът е представен главно под формата на малки бели таблетки, но се произвежда и в прахообразна и течна форма..
Получени широко разпространени не само поради липсата на калории:
- удобен за използване;
- има ниска цена;
- правилното количество е лесно да се изчисли: 1 таблетка е еквивалентна в сладост на 1 чаена лъжичка. захар;
- незабавно се разтваря в горещи и студени течности.
Производителите на сукрасите се опитаха да доближат вкуса му до вкуса на захарта, но има различия. Някои хора не го приемат, предполагайки „таблетен“ или „метален“ вкус. Въпреки че много го харесват.
вид
Цветовете на марката "Succinate" са жълти и зелени. Едно от средствата за защита на продукта е пластмасова гъба в кашон с надпис "нискокалорична сладост", изстискан на стеблото. Гъбата има жълт крак и зелена шапка. Хапчетата се съхраняват директно в него..
производител
Sukrazit е търговска марка на израелската семейна компания Biscol Co. LTD, основана в края на 30-те години от братята Леви. Един от основателите, д-р Садок Леви, е на почти стогодишна възраст, но според официалния сайт на компанията той все още се занимава с въпроси на управлението. Sucrezit е произведен от компанията от 1950 година
Популярният подсладител е само една от дейностите. Компанията създава и фармацевтични и козметични продукти. Но именно изкуственият подсладител сукразит, чието производство започна през 1950 г., донесе на компанията безпрецедентна световна слава..
Представителите на Biscol Co. Ltd. наричат себе си пионери в разработването на синтетични заместители на захар в различни форми. В Израел те заемат 65% от пазара на подсладители. В допълнение, компанията е широко представена в целия свят и е особено известна в Русия, Украйна, Беларус, балтийските страни, Сърбия, Южна Африка.
Фирмата притежава сертификати за съответствие с международните стандарти:
- ISO 22000, разработена от Международната организация по стандартизация и определяща изискванията за безопасност на храните;
- HACCP, съдържащ правила за управление на риска за подобряване на безопасността на храните;
- ДПП, система от правила, регулиращи медицинското производство, включително хранителните добавки.
История на откриването
Историята на захарита започва с откриването на основния му компонент - захарин, който е маркиран с хранителната добавка E954.
Сахарин е открит случайно от немски физик с руски произход Константин Валберг. Работейки под ръководството на американския професор Ира Ремсън за преработката на толуол, той намери сладък послевкус на ръцете си. Фалберг и Ремсен изчислили загадъчна субстанция, дали му име и през 1879 г. публикували две статии, които разказали за ново научно откритие - първият безопасен подсладител захарин и методът за неговото синтезиране чрез сулфиране.
През 1884 г. Фалберг и неговият роднина Адолф Лист присвояват откритието, получавайки патент за изобретението на добавката, получена по метода на сулфуризация, без да посочват името на Ремсен в него. Производството на захари започва в Германия.
Практиката показва, че методът е скъп и неефективно в търговската мрежа. През 1950 г. в испанския град Толедо група учени измислили различен начин, основан на реакцията на 5 химикали. През 1967 г. е въведена друга техника, базирана на реакцията на бензил хлорид. Тя позволяваше да произвежда масово захарин.
През 1900 г. този заместител на захарта започна активно да използва диабетици. Това не предизвика радост сред продавачите на захар. В Съединените щати беше стартирана кампания за отговор, в която се твърди, че добавката съдържа канцерогени, причиняващи рак, и изискването за забрана в хранителната промишленост. Но президентът Теодор Рузвелт, самият диабетик, не наложи забрана на заместителя, а само нареди да добави надпис върху опаковката за възможните последствия..
Учените продължават да настояват за премахването на захарина от хранителната индустрия и обявяват опасността си за храносмилателната система. Веществото е възстановило войната и захарния дефицит, който дойде с него. Производството на добавки е нараснало до безпрецедентни висоти.
През 1991 г. Санитарният инспекторат на САЩ оттегли искането си за забрана на захарин, тъй като подозренията за онкологичните последствия от потреблението бяха опровергани. Днес сахаринът е признат от повечето държави като безопасна добавка..
Инструкции за употреба
структура
Съставът на суразите, широко представен в постсъветското пространство, е доста прост: 1 таблетка съдържа:
- сода за хляб - 42 mg;
- Сахарин - 20 mg;
- фумарова киселина (Е297) - 16,2 mg.
Официалният сайт посочва, че за да се разшири обхвата на вкусовете, не само захаринът може да се използва като подсладител в суразит, но и цялата гама от сладки хранителни добавки - от аспартам до сукралоза. Освен това някои видове съдържат калций и витамини..
Калорийни добавки - 0 ккал, така че суразит е показан при диабет и диета.
Форми на освобождаване
- Таблетки. Те се продават в опаковки по 300, 500, 700 и 1200 броя. 1 таблетка = 1 ч. Л. захар.
- Прах. Опаковката може да бъде 50 или 250 торби. 1 чанта = 2 ч.л. захар;
- Прах "Лъжица за лъжица". В основата на продукта е суразоловия подсладител. Да го сравним със захар според обема, необходим за постигане на сладък вкус (1 чаша прах = 1 чаша захар). Това е особено удобно за използване на сукратин при печене..
- Liquid. 1 десерт (7,5 ml), или 1,5 ч.л. течност = 0,5 чаши захар.
- Златен прах. Въз основа на подсладител аспартам. 1 чанта = 1 ч.л. захар.
- Ароматизиран в прах. Може да има аромати от ванилия, канела, бадем, лимон и кремове. 1 чанта = 1 ч.л. захар.
- Прах с витамини. Едно саше съдържа 1/10 от дневната препоръчителна доза витамини от група В и витамин С, както и калций, желязо, мед и цинк. 1 чанта = 1 ч.л. захар.
Важни препоръки
Инструкциите за употреба показват, че включването на захарит в диетата е предназначено за пациенти с диабет и хора с наднормено тегло..
Препоръчителна степен на потребление на СЗО - не повече от 2,5 mg на 1 kg човешко тегло..
Добавката няма особени противопоказания. Както повечето фармацевтични продукти, не е предназначен за бременни жени, кърмачки по време на кърмене, както и за деца и индивиди с индивидуална непоносимост..
Условия за съхранение на продукта: в защитено от слънчева светлина място при температура не по-висока от 25 ° C. Срокът на използване не трябва да надвишава 3 години..
Оценете услугата
Необходимо е да се говори за ползите от добавката от позицията на безопасност за здравето, тъй като тя не носи хранителна стойност. Сукразитът не се абсорбира и напълно се елиминира от тялото..
Безспорно е полезно за отслабване, както и за тези, за които заместителите на захарта са принуден жизненоважен избор (например за диабетици). Като приемате добавки, тези хора могат да откажат прости въглехидрати под формата на захар, без да променят хранителните си навици и да не изпитват негативни усещания..
Друго добро предимство е възможността да се използва сукрасит не само в напитки, но и в други ястия. Продуктът е устойчив на топлина, така че може да бъде част от рецепти за топли ястия и десерти..
Sakharin повече от 90 страни признават безопасна хранителна добавка в съответствие с дневната норма на потребление и позволяват нейното прилагане на техните територии. Одобрена от Съвместната комисия на СЗО и Научния комитет на ЕС по хранителни продукти.Наблюденията на диабетици, които са били удължени дълго време, не са открили никаква вреда за организма..
- Според някои съобщения захаринът, включен в подсладителя, има бактерицидни и диуретични свойства..
- Палатинозата, използвана за маскиране на вкуса, предотвратява развитието на кариес.
- Установено е, че добавката е противоположна на вече образувани тумори.
Щети и странични ефекти
В началото на 20-ти век експериментите върху плъхове показват, че захаринът предизвиква развитието на злокачествени тумори в пикочния мехур. Впоследствие тези резултати бяха опровергани, тъй като захарините бяха прилагани на плъхове в „слонови” дози, превишаващи собственото им тегло. Но все пак в някои страни (например в Канада и Япония) той се счита за канцероген и е забранен за продажба.
Днес аргументите "против" се основават на следните твърдения:
- Sucrezit увеличава апетита, така че не допринася за намаляване на теглото, но действа точно обратното - предизвиква повече хранене. Мозъкът, който не е получил обичайната част от глюкозата след поглъщане на сладкото, започва да изисква допълнителен прием на въглехидрати.
- Смята се, че захаринът предотвратява усвояването на витамин Н (биотин), който регулира метаболизма на въглехидратите чрез синтеза на глюкокиназа. Липсата на биотин води до хипергликемия, т.е. до повишаване на концентрацията на глюкоза в кръвта, както и до сънливост, депресия, обща слабост, понижаване на налягането, влошаване на състоянието на кожата и косата..
- Предполага се, че системната употреба на фумарова киселина (консервант Е297), която е част от добавката, може да доведе до чернодробно заболяване..
- Някои лекари твърдят, че sucrasis изостря жлъчнокаменната болест..
Становище на лекарите
Сред специалистите споровете за заместителите на захарта не се успокояват, но в сравнение с други добавки, прегледите на лекарите по отношение на дозата могат да се нарекат доста добри. Това отчасти се дължи на факта, че захаринът е най-старият, добре проучен подсладител и спасение за ендокринолозите и диетолозите. Но с резерви: не надвишава нормата и защита на децата и бременните жени от него, което прави избор в полза на природни добавки. В общия случай се смята, че човек с добро здраве няма да получи отрицателен ефект..
Днес не съществуват научни доказателства, че захарът може да провокира рак и други заболявания, въпреки че този въпрос периодично се повдига от лекарите и от пресата..
Ако вашият подход към здравето е толкова сериозен, че изключва и най-малкия риск, тогава си струва да действате решително и веднъж завинаги да откажете всякакви добавки. Въпреки това, тогава вие също трябва да действа по отношение на захар и няколко десетки повече не са много полезни, но нашите любими продукти..
Сорбитол - вреда и добро.