През последните години никой няма да бъде изненадан от японската кухня - тя бързо влезе в менюто на ресторантите, спечелила сърцата на много гастрономи. Ролки, сашими и други ястия привличат клиенти с оригиналното си представяне и необичаен вкус, но няма много хора, които биха искали да ядат всеки ден. По-често сме готови да се поглезят на почивка или през почивните дни, за да разнообразим храната. Може да се говори много за сушито, защото японските мотиви се справят добре дори на места, които нямат подобна концепция. Ето защо не е трудно да поръчате японско суши в ресторант с традиционна кухня. Но това наистина ли е полезно за нашето тяло? - Отговорът е намерен .
Научаваме всичко за суши: как са ни стигнали
Не е тайна, че закупуването на суши е станало модерно, защото колко интересна е историята на колегите: "Вчера посетихме японски ресторант, там има вкусни суши и ролки" ... Първото нещо, което води до храна, е интерес, а после въпрос на вкус. Тези, които харесват, те винаги включват ястие в диетата си, и които не - отказват екзотични.
Заслужава да се отбележи, че модата дойде в славянските страни не от Япония. Първоначално популярността помете Европа, след това Съединените щати, а след това достигна до нашите краища. Доказателство за това е употребата на японска фонетика, защото без адаптиране на Запад, ястието би се наричало „суши“, но след интерпретация се оказа, че суши.
Такива различни гледни точки или какво казват за суши
Славянска маса включва изобилие празник с наличието на месо, така че японската храна не може напълно да пусне корени. Много от тях са свикнали да имат котлет, който да чака обяд, и традиционна салата за вечеря, но суши за специални поводи..
Така славяните характеризират японското ястие:
- нискокалоричен продукт, при който има минимална топлинна обработка;
- твърде малки части, които са трудни за получаване;
- не е подходящ за ежедневна употреба;
- необичаен вкус и интересна презентация.
Модерните институции, за да задоволят всеки вкус, се опитват да разнообразят японското суши под славянски мотив, като използват херинга, свинска мас или бекон, за да готвят. Всичко това може да е хранителната технология на бъдещето..
Говорим за суши: разбираме недостатъците
На практика всяко ястие носи опасност за тялото и представената храна не е изключение. Японската храна е опасна, както следва:
- в идеалния случай суши се приготвя от риба тон и тази риба е хищник и съдържа живак и тежки метали във високи концентрации, така че не трябва да се яде храна повече от веднъж на 2-3 седмици;
- соевият сос, като уасаби, може да бъде с ниско качество, но евтин, така че собствениците на ресторанти понякога спестяват здравето на своите посетители;
- наличието на водорасли в храната при консумация на храни в големи количества води до излишък на йод, който влияе отрицателно върху функционирането на щитовидната жлеза;
- Суши се приготвят практически от сурова риба, но ако в Япония не е трудно да се получи основната съставка (няколко стъпки към морето с рибния пазар), то в нашите географски ширини е почти невъзможно, следователно съществува риск от заразяване с бактерии или хелминти..
Pro суши като ястие полезно за човешкото тяло
В допълнение към негативните влияния, японската храна има много добро за тялото ви, защото всички нейни компоненти - риба, ориз, водорасли, зеленчуци и др. - носят благосклонност. Ето положителния ефект върху тялото на ястието:
- рибата от морето съдържа микроелементи, които имат добър ефект върху сърдечно-съдовата и храносмилателната система, както и активират умствената дейност;
- ориз нормализира храносмилателната система и обогатява тялото с фибри;
- соевият сос има добър ефект върху нервната система, а също така пречи на процеса на стареене и укрепва кръвоносните съдове;
- остър уасаби има антибактериално и антисептично действие;
- Джинджифилът е подправка, която укрепва имунната система и действа като антиоксидант.
Прости правила за тези, които искат да знаят всичко за сушито
Въпреки представената вреда на храната, не трябва да се отказвате, ако ви харесва, но си струва да следвате прости съвети, включително суши в диетата си:
- купи суши в надеждни ресторанти, за да сте сигурни в високото качество на готвенето;
- отказват да купуват предварително опаковани ястия в магазина, тъй като японската храна трябва да се приготвя точно преди употреба;
- поръчайте ястия, където рибата е била топлинно обработена, дайте предпочитание на осолени или пушени;
- опитвайте се да не ядете суши често и често, придържайте се към редовността и умереността, не забравяйте, че те не са здравословна закуска;
- не забравяйте, че оризът има висок гликемичен индекс, така че с индивидуални противопоказания трябва да внимавате с тази храна.
Стана модерно да се използва суши, но не трябва да се ръководи само от този фактор, защото ястието носи както полза, така и вреда. Следете диетата си и включете японска кухня, следвайки прости съвети.
Днес няма да срещнете човек, който няма да чуе за суши. Храна се поръчва за рожден ден, за домашни събирания пред телевизора и дори за бизнес обяд. Много от тях бързо пускат в менюто си японска кухня, дори без да се запознаят с нейните негативни и положителни ефекти върху тялото. Всяка съставка на ролка носи в себе си полза и вреда за тялото, затова зависи от вас да решите дали е във вашата диета или не. В крайна сметка, ако храната придоби подобна популярност във всички страни по света, това означава, че е наистина вкусна..