Всички сме запознати и познати с картофи, домати, зеле, моркови, краставици и други зеленчуци. Но в света има значителен брой такива зеленчуци, които не само рядко се появяват на масата ни, но почти със сигурност отсъстват. И като цяло това не е вярно. Много по-полезно и интересно е да се разшири хранителната гама. Estet-portal.com ще ви запознае с различни екзотични зеленчуци. Много вероятно е редки плодове скоро да бъдат намерени на рафтовете на нашите магазини, а вие, със знанието на въпроса, ще можете да си купите зеленчукови новости и да ги изпробвате. Най-малкото няма да правите грешки, които често се случват, когато се опитвате да приготвите нещо от непознати продукти. И когато не е ясно как да се подготви и освен това има, в резултат на това, не се приема ястие, в състава на което „странни” компоненти могат да бъдат абсолютно без причина. Ето защо, ние предлагаме да се запознаят с някои представители на такива екзотични.
Вкусно и здравословно: най-необичайните екзотични зеленчуци
Диня репички
Това е сочен и твърд зеленчук. Въпреки това, фокусирайки се върху името, не трябва да очаквате от него сладкиши, като диня. Просто, зеленчукът има съответен вътрешен цвят - най-често е лилав цвят. Като цяло, при вида на такава ряпа, изглежда, че познатите зеленчуци са обърнати отвътре навън: отвън е бял, а вътре има такъв необичаен цвят. Коренът е достатъчно голям (е с размер на бейзболна топка) и се състои от тясна връзка със зелето, поради което е малко горчив. Когато се нарязва, такава репичка прилича на резенчета от диня. Зеленчуците се считат за полезни поради насищане с калий..
Романеско зеле (корал)
Има вкус на броколи, защото е най-близкият му роднина. Зеленчукът има доста екзотични форми (бъбреците растат по спирала), а първите споменавания за него принадлежат към 16-ти век. и дойдоха при нас от жителите на Италия.
Романеско ще бъде харесано дори от тези, които изобщо не харесват зелето: факт е, че той има най-финия деликатен вкус и е дори по-вкусен от броколите.
Романеско е ронлив, има сладникав и орехов вкус. Обратно, броколите съдържат повече каротин и цинк. А кораловото зеле е изключително богато на антиоксиданти.
Черни домати
Този вид зеленчуци се появява в продажба на пазарите на Великобритания. Външно, той е като обикновен домат, единствената разлика е в цвета. Но вкусът на Кумато (така наречената нова зеленчукова разновидност) е по-богат от този на познатите червени домати, малко по-сладък. Според експертите kumato съдържа някои вещества, които значително подобряват либидото на човека. Всъщност този сорт е кръстоска между обикновен домат и къпина. В допълнение към предимствата на обичайните червени домати, черният зеленчук е изключително богат на антиоксиданти и витамин С. Заслужава да се отбележи, че специалистите са взели повече от шест години научни изследвания, за да я подобрят..
чайот
Плодовете на мексиканската краставица (наричана още този зеленчук) са оформени като круша, имат бяла плът и светлозелена кожа. Те са добре съхранени, много полезни, питателни и имат приятен вкус, напомнящ сушен домат. Плодовете се използват в диетата. Чайот от Коста Рика, където местното население приготвя салати с него, предварително сварени.
Дъгово зеле
Това разнообразие от зеле също се появява в Англия. Съцветията на такъв зеленчук са боядисани в ярки наситени цветове: лилаво, оранжево, зелено. Вкусът на новото зеле е нормален, но по време на готвенето и след него зеленчукът не се “разделя” с необичайния си цвят. Представители на фирмата, произвеждаща такава зеле, гарантират, че красивите цветове на зеленчука не са последствията от генно-инженерната намеса в процеса на култивиране, а резултат от много дълга селекция..
Основните предимства на необикновения карфиол са: в сорта оранжев, 25 пъти (вместо в съцветия, с които сме свикнали) преобладава количеството бета-каротин; Виолетово - богато на антоцианин, този пигмент е изключително важен за профилактиката на сърдечните заболявания чрез забавяне на съсирването на кръвта.
Всяка храна някога ни беше непозната. Но с течение на времето хората свикнаха с него и днес дори не знаят как да се справят без него. Така че, повечето от зеленчуците в нашето меню са "местни" от други страни. Те бяха доставени, повдигнати и сега им е трудно да намерят заместител на нашата маса. С голяма вероятност може да се твърди, че подобна съдба очаква тези, които са представени по-горе, докато екзотичните за нас са зеленчуци..