Абсолютно всички хора с диабет са наясно, че болестта е нелечима. Заболяването изисква радикално преразглеждане на обичайните кулинарни предпочитания, като в същото време хранителните ограничения ще трябва да се спазват за цял живот. Какво трябва да бъде храненето при диабет тип 2, за да се осигури благосъстояние на човека и да се сведе до минимум рискът от развитие на опасни усложнения? Освен това е важно да знаете как да направите менюто на диабетик не само полезно, но и изискано и разнообразно. Днес ние ще търсим отговори на тези, както и на други, много важни въпроси, заедно с estet-prtal.com.
Какво се случва при хора с диабет
Преди да се заемем с принципите на пълното и безопасно хранене при диабет тип 2, нека накратко да засегнем процесите, които се случват с тези, които страдат от това заболяване. Ние всички добре знаем, че диабетиците не трябва да ядат „бързи“ въглехидрати, защото телата им са нарушени от въглехидратния метаболизъм и глюкозата не се усвоява правилно, осигурявайки на клетките енергийни резерви. Това се дължи на явлението инсулинова резистентност на тъканите - загуба на инсулинова чувствителност. Така, въпреки факта, че специфичните клетки на панкреаса продължават активно да произвеждат този хормон, който е необходим за разграждането на глюкозата, тъканите на тялото "не забелязват" присъствието му. В резултат на това глюкозата не се абсорбира, което означава, че нивото на кръвната захар се повишава.
Трябва да се отбележи, че при диабет тип 2 клетките на панкреаса изчерпват ресурсите си много по-бързо, защото те са принудени да функционират в режим "извънредна ситуация"..
Добър хранителен подход при диабет тип 2
Ясно е, че опасните патологични процеси в тялото на диабета го принуждават да следва диета за цял живот. Въпреки това, трябва да се помни, че храненето при диабет тип 2 не е само списък от забрани и ограничения. На първо място, това е компетентен и внимателен подход към организацията на процеса на консумация на вкусни и разнообразни продукти, където се взема предвид всичко, което може да подобри състоянието на пациента, да направи живота му максимално активен и пълен..
Диетолозите препоръчват:
· Кажете твърдо „не“ на строги диети и глад. Напротив, фракционните хранения се насърчават (до шест пъти на ден). Това ще позволи да се яде на малки порции и да не се претоварва стомашно-чревния тракт..
· Не се отказвайте от закуската и забравете за твърде късно вечеря (по-малко от два часа преди лягане).
· Пийте до един и половина литра течност (вода, билкови чайове, отвари от не прекалено сладки сушени плодове или шипка), и най-важното, не го правете след, а преди хранене. Тази техника ще ви позволи безболезнено да намалите частта, която ще донесе желаното чувство на ситост..
· Използвайте храни, които съдържат необходимите за тялото мазнини (растителни масла, ядки) през първата половина на деня, за да забавите абсорбцията на въглехидрати.
· Започнете хранене със зеленчуци, но не и с протеинов продукт (месо, риба, извара).
· Обучете се да ядете топла храна..
Диета при диабет не означава, че трябва да се откажете от абсолютно всичко, което ви изглежда вкусно, въпреки че със сигурност ще трябва да преразгледате обичайната си диета. И най-важното е, че ще бъде много полезно да се научиш да ядеш, без да бързаш, разтягайки удоволствие, наслаждавайки се на всяка вкусна част..
Какви храни ще бъдат полезни при диабет
Така че по принцип изяснихме какъв трябва да бъде подходът към храненето. Какво обаче можете да ядете в случай на диабет от втория тип, но какво ще трябва да се откажете? И ще започнем, може би, със забрани, или по-скоро с ограничения, които обаче са добре познати на всички. Това са предимно всички храни с висок гликемичен индекс:
· алкохол;
· захар и сладкиши,
· Хлебни изделия от висококачествено брашно;
· нишестени зеленчуци;
· някои зърнени храни (грис, ориз);
· тестени изделия;
· мазни меса и риба;
· колбаси, пушени меса;
· мазни и горещи сосове.
Всъщност ще е необходимо да се ограничат видовете продукти, чието използване не е съвместимо с идеята за рационално и здравословно хранене..
Какво се препоръчва да се използва за хора, страдащи от диабет тип 2? Това са преди всичко нискокалорични, лесно смилаеми храни..
Така, сред източника на животински протеин, трябва да се предпочитат нискомаслените сортове месо (пилешко, пуешко) и риба (лаврак, щука, шаран). Допълнението на протеиновия компонент в диетата ще позволи използването на яйчни белтъци (до 4 бр. На седмица) и млечни продукти - натурални нискомаслени извара, кисело мляко, кефир и ряженка.
Тъй като използването на картофи и макаронени изделия е строго ограничено, на диабетиците се препоръчва да обръщат внимание на безопасни, богати на фибри зърнени култури: елда, овесена каша, ечемик.
Необичайно важно в диетата и разнообразие от зеленчуци: различни видове маруля, броколи, зеле, тиква, патладжан. Но използването на зеленчуци, характеризиращи се с високо съдържание на захар (моркови, цвекло) се препоръчва да се ограничи.
Тъй като използването на бял хляб е строго ограничено, за диабетици се препоръчват пълнозърнести хлебни продукти, както и продукти, приготвени с добавка на ръжено или ечемично брашно и трици..
Как най-добре да го готвя
Както е известно, диабет тип 2 много често е придружен от проблема с наднорменото тегло и намаляването на скоростта на метаболитните процеси. Ето защо има значение не само изборът на продукти, но и начинът, по който са подготвени. За щастие, оборудването на почти всяка съвременна кухня, може значително да разшири гамата от здравословни и вкусни ястия, които могат да се използват в диетата на диабетиците. Месо, риба и зеленчуци могат да бъдат не само варени и задушени, но също така изпечени, задушени на пара или в микровълновата фурна, като всеки път получавате ново ястие с нов вкус..
За да се намали калоричното съдържание на месни и рибни ястия, се препоръчва да се откаже от използването на тесто и паниране, за да се даде предимство на печени и варени ястия. В допълнение, в плънката вместо бял хляб или ориз, добавете малко овесена каша. Но за първите курсове диетолозите съветват да се откаже от използването на богати, концентрирани бульони, по-често дават предпочитание на отвара от зеленчуци.
Особено трудни взаимоотношения при диабетиците се прибавят към десерти. Тъй като традиционните видове сладкарски изделия се препоръчват да се ограничат, любителите на сладкиши трябва да обърнат внимание на:
· пресни сезонни плодове и плодове;
· отвари от сушени плодове;
· сладкарски изделия, приготвени с подсладители.
Изборът на правилна диета за диабет тип 2 е много важен: той ви позволява да поддържате добро здраве, предотвратявате нивата на захар и развитието на опасни патологии, които често се появяват по време на диабет. Въпреки това, за да се укрепи здравния ефект, умерената двигателна активност, съответстваща на възрастта и здравния статус, също е от особено значение..
По-интересна и полезна информация можете да намерите на сайта. .