Широко разпространено е мнението, че по време на хранене никога не трябва да пиете вода, тъй като по този начин „изгасяте огъня на храносмилането”. Много хора слушат тази гледна точка и не си позволяват да пият храна, но мнозина смятат, че тази идея е абсолютно безсмислена. Някои изследователи твърдят, че водата не може да се смесва със стомашния сок, съобщава. В статията ще разкажем дали е възможно да се пие храна: наистина ли уврежда храносмилането или това е друг мит. Как процесът на храносмилането сам по себе си и как консумацията на вода може да го повлияе?
Възможно ли е да се пие храна. Физиология на храносмилането
Функционално стомаха се разделя на дисталната част (функция на движение и обработка) и на проксималната част (съхранение на храната)..
Когато част от храната влезе в стомаха, нейните твърди компоненти се подреждат на слоеве, които са обвити навън с течност и стомашен сок и след това влизат в дисталния стомах. Налице е постепенно движение на храната към вратаря и евакуацията на течност в дванадесетопръстника, поради което обемът му в стомаха намалява.
Твърдите хранителни компоненти не могат да преминат през пилора, докато, докато бъдат раздробени до малки частици, не по-големи от 2-3 mm, диаметърът на 90% от частиците, които напускат стомаха, не надвишава 0,25 mm.
Вегетативната нервна система, интрамуралните нервни плексуси и хормоните регулират изпразването на стомаха. В случай, че няма импулси от блуждаещия нерв, се случва следното:
- значително отслабване на перисталтиката на стомаха,
- забавяне на изпразването му.
Течността преминава свободно през пилора, следователно скоростта на нейното евакуация се влияе от различното налягане в стомаха и дванадесетопръстника..
Вижте също: Питейната вода от меден съд е модна тенденция или реална полза.?
Възможно ли е да се пие храна, пие вода след хранене и преди хранене?
Слизестата мембрана на стомашно-чревния тракт има способността частично да абсорбира вода и да я транспортира чрез кръв. Затова, ако пиете:
- Ако водата се пие на празен стомах, тя не се задържа в проксималната част на стомаха, а веднага попада в дисталния й участък и вече от там достатъчно бързо евакуация до дванадесетопръстника.
- Ако водата се пие по време на хранене, тя също не се задържа в проксималния стомах и навлиза в дисталната част, докато храната остава в проксималната част.
Трябва да се отбележи, че течните хранителни разтвори, които се приемат с храна, се държат по малко по-различен начин, като се задържат с храна в проксималната част.
Според резултатите от многобройни научни изследвания водата в обем от 300 мл напуска стомаха в рамките на 5-15 минути..
В допълнение, учените са открили, че в стомаха и тънките черва, има така наречените "джобове" за съхранение на вода. Така водата, която се пие по време на хранене, не се стича по хранопровода в стомаха, докато измива стомашните сокове, слуз и ензими..
Виж също: Коя вода е по-добре да се пие: топла или студена??
Правим изводи: кога да пием вода
По време на храненето водата изпълнява 3 основни функции:
- подобрява движението на частиците храна през хранопровода в стомаха,
- помага да се замъглят големи парчета храна,
- помага на киселини и ензими да получат достъп до хранителни частици.
По въпроса дали е възможно да се пие храна, отговорът може да бъде само един - разбира се, възможно е. Затова не се ограничавайте с пиенето преди хранене или по време на или след хранене. Естествено, опитайте се да запазите разумна мярка и да не пиете литър вода в даден момент, защото в този случай тя просто няма време да се измъкне от стомаха, но все още няма да има значително въздействие върху киселинността и храносмилането..
Пийте, когато сте жадни и ако се чувствате удобно питейна вода с храна - продължете да го правите.
И когато пиете вода, споделете с нас .