Какво ядем и как губим теглото си?

Ще помогнат ли goji плодове да отслабнете? Дали кафето е виновно за развитието на целулита? Добре ли е да ядете каша и да пиете кефир, ако се стремите към балансирана диета? Всяка година има все повече нови факти за храненето - кои храни са здрави и кои храни са вредни. Тези, които се стремят да поддържат фина фигура и водят здравословен начин на живот, винаги имат нови въпроси за диетолозите. На някои от тях е отговорено в материала от .

ФАКТ 1. Честото пиене на мляко води до стареене на тялото..

Как наистина? Процесът на стареене е по-зависим от нашия генотип, начин на живот, лоши навици и количеството стрес. Има мнение, че млякото провокира развитието на онкологични заболявания и атеросклероза. Никой учен обаче не предостави никакви сериозни доказателства за това..

Друго нещо е, че всеки от нас може да има индивидуална хранителна непоносимост към млякото и неговите производни. В някои от тях се проявява като алергия към протеини, съдържащи се в млякото (казеин и бета-лактоглобулин), в други - лактазен дефицит, който води до слаба абсорбция на млечната захар и храносмилателните разстройства. В такива случаи, млякото е наистина по-добре да се изключи от диетата..

ФАКТ 2. Годжи плодовете допринасят за ефективното отслабване.

Как наистина? Изгарянето на мазнините или ускоряването на обменните процеси на веществата в плодовете там. В традиционната азиатска медицина, goji се използва като подсилващо средство поради съдържанието на витамини и антиоксиданти. Въпреки това, 100 г сушени плодове полезни за тялото ни вещества по-малко, отколкото в градински плодове, ябълки или дива роза. Но цената на goji е много по-висока. Въпреки това, ако правите правило да замените традиционната закуска под формата на сандвич със сладък чай с отвара или сок от годжи плодове, тогава загубата на тегло със сигурност ще се случи..

ФАКТ 3. Единственото масло, на което може да се изпържи храна без страх от освобождаването на канцерогени и други вредни вещества, е кокосови орехи..

Как наистина? Всички растителни масла съдържат наситени, мононенаситени и полиненаситени мазнини. Последните, при нагряване, променят структурата си и се превръщат в транс-мазнини с канцерогенни свойства. Наситените мазнини претърпяват много по-малко промени при нагряване. Оказва се, че масла, подходящи за пържене, в които преобладават наситени мазнини, т.е. от животински произход, - масло, кокос и палмови ядки.

Междувременно, наситените мазнини увеличават риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това, различните наситени мазнини имат различна степен на експозиция. Малко лауриновите, миристинните и каприновите мастни киселини се усвояват по-лесно от организма и не са толкова опасни, колкото дълго - палмитинова, стеаринова и арахидонова. В маслото преобладават стеаринова и палмитинова киселини, а лауриновата и миристинова - в кокосови и палмови ядки. Заключение: кокосовото масло е наистина оптимално за пържене..

Нерафинираното масло има по-благоприятни свойства, но се влошава по-бързо и не е подходящо за пържене. Рафинираното, напротив, се съхранява по-дълго и освобождава по-малко канцерогенни вещества при нагряване.

ФАКТ 4. Кафе - целулитен провокатор.

Как наистина? Кафето е метаболитен стимулатор. Ускорява метаболизма, предизвиква повишен мускулен тонус, има диуретично и слабително действие, повишава пулса и натиска. Кафето като течност достига периферните тъкани, където има много мастни клетки. Пиете ли достатъчно вода и почти не ядете богати на вода зеленчуци и плодове (краставици, марули, ябълки), но злоупотребявайте с кафе (пийте повече от четири чаши на ден)? Осигурени са дехидратация на клетките, а по-късно - задържане на течности в тъканите и оток. Ако, освен това, се движите малко, яжте монотонно и небалансирано, пушете, тогава целулитът ще се развива по-бързо. Същото кафе не провокира появата на целулит.

ФАКТ 5. Каша за закуска причинява преяждане на храни с високо съдържание на въглехидрати през целия ден..

Как наистина? Много болни от диетолог се оплакват от повишен глад и желание да се хранят брашно през деня, когато сутрин се яде овесена каша, особено овесена каша. Има няколко причини:
• приготвяте мигновени зърнени храни - простите въглехидрати в техния състав драстично повишават нивата на инсулина в кръвта и събуждат апетита.
• готвите каша с вода. Не съдържа смилаеми протеини. Тялото усеща липса на „строителен материал“ и сигнализира за чувството на глад.
• рядко ядете каша. Правилната каша (дълго готвене) е трудно да се усвои и асимилира, гарантира бавно и дълготрайно снабдяване с енергия, а вие сте свикнали със закуска да получите голяма част от лесно достъпна енергия наведнъж. Оттук и желанието да се запълни необходимостта от него. Между другото, това може да стане без преяждане с високо съдържание на въглехидрати..

ФАКТ 6. Поръсете канелата на сладкиши и сладкиши. Това ще предотврати рязък скок на инсулин в кръвта и стабилизира нивата на захарта..

Как наистина? Спайс наистина има положителен ефект върху нивата на кръвната захар при диабет. Но за тази тема няма научна основа. Сладките и брашното във всеки случай ще предизвикат освобождаване на инсулин и увеличаване на кръвната захар, независимо колко канела е в него. Въпреки че ароматът на подправката е успокояващ, това означава, че има шанс да ядете по-малко.

ФАКТ 7. На диета с банани се подобрява, а не губи тегло.

Как наистина? В сравнение с другите плодове, бананите са с високо съдържание на калории. 100 g - около 90 kcal. Освен това, банановата диета не се прилага за балансирани хранителни методи и е противопоказана за качествена и безопасна загуба на тегло. Дори да пуснете няколко килограма, след като ги наберете отново и все още имате проблеми с храносмилателния тракт.

ФАКТ 8. След като изпиете чаша кефир преди лягане сутрин, се осигурява лошо храносмилане..

Как наистина? Прясно еднодневно кефир за нощта вместо късно вечеря е просто необходимо да се пие. Пресни и висококачествени млечни продукти - източник на пробиотици, най-важни за организма - млечнокисели бактерии. Редовната им употреба формира здрава чревна микрофлора и подобрява храносмилането..

ФАКТ 9. Скоро функционалното хранене ще замени нормалната храна..

Как наистина? Идеята изглежда изкушаваща. Можете да изберете почти перфектен баланс на калории, съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати, да увеличи броя на микроелементите и витамините в менюто. Освен това няма проблем с готвенето. Така че теоретично е възможно. На практика храната е важен аспект на социалния живот, източник на удоволствие. И това е малко вероятно да бъдат заменени от "правилните" барове, прахове и коктейли..

ФАКТ 10. За загуба на тегло е достатъчно да изключите глутена от диетата, както правят холивудските звезди..

Как наистина? Наскоро специалистите по хранене отбелязват увеличаване на броя на мазнините, страдащи от цьолиакия - непоносимост към глутен (протеини от зърнени култури). Тук те имат причина да се придържат към безглутенова диета. Всичко останало е безполезно. Идеално - балансирано хранене.

Според материали www.kiz.ru