Тан е ферментирала млечна напитка, която се приготвя на основата на мацони, произхождаща от планинските райони на Армения. Неговата рецепта е предавана по верига от поколения в продължение на няколко стотин години. За приготвяне, те използват мацони, направени от биволско или камилско мляко, поради което напитката получава не само необичаен вкус, но и лечебни свойства, които предизвикват наслада от натуропатите..
Снимка:. Публикувано от: hskoken.
структура
На набор от хранителни вещества като matsoni. Но в процеса на ферментация се появяват соли, които спомагат за постигане на водно-солевия баланс в организма и увеличават устойчивостта към урологични заболявания..
Тан се смята за питие на планинците. От векове рецептата му не е разкрита, като се има предвид национална тайна. За първи път в Русия започва да се произвежда едва през XIX век. Сега тази напитка може да се намери във всеки магазин на рафт от млечни продукти..За готвене използвайте нискомаслено мляко от крава или коза. Разрежда се с вода, добавя се разтвор на сол, млечнокисели бактерии и квас, който предотвратява естествената ферментация и подкисляването на млякото в горещи климатични условия. Заради всички тези добавки, тенът е доста солен.
За жителите на планините тази напитка е страхотна. Той бързо възстановява резервите на сол в тялото, възстановява силата, утолява жаждата и предотвратява дехидратацията..
Производителите препоръчват да се пие за:
- премахване на махмурлука;
- загуба на тегло (до 5 kg за 14 дни);
- освобождение от жажда;
- нормализиране на храносмилателния тракт;
- готвене окрошка, маринати и сосове.
Полезни свойства
- Главно се оценява за голям брой микроелементи (калций, магнезий, фосфор, калий). Помага за попълване на протеинови хранилища (особено бета-глобулин), което е много важно за пълната работа на сърцето и мускулите..
- Витамин В помага на мозъчната дейност, а млечната киселина и аминокиселините подобряват външния вид на кожата, помагат да се отървете от зачервяване и сухота. Тези съединения също имат благоприятен ефект върху косата, зъбите и ноктите..
- Ферментиралите млечни бактерии в състава на тен нормализират чревната микрофлора, подобряват стомашно-чревния тракт. Напитката забавя гнилостните процеси, причинени от опасни чревни бактерии.
- Поради бактериологичните си свойства, топлината може да предотврати отравяне. Той помага да се елиминират токсините, забавя тяхната вредна активност..
- Сред феновете на тази напитка с ферментирало мляко се наблюдава намаляване на случаите на инсулт и инфаркт, атеросклероза, подагра, диабет, хипертония.
- Предотвратява образуването на камъни в бъбреците. Помага за лечение на холецистит, нефрит и други заболявания на черния дроб и бъбреците..
- Друга полезна функция - подобряване на апетита..
- Като консумират тен дневно, пациентите се възстановяват по-бързо с бронхит и други белодробни заболявания..
В Кавказ, напитката се счита за една от тайните на дълголетието. През целия си живот много почетни старейшини пиеха натурални кисели млечни напитки, съдържащи мляко и квас..
Противопоказания
В напитката има много сол, така че не трябва да се приема за хора с хипертония, гастрит с висока киселинност и бъбречни заболявания..
Необходимо е да се знае мярката при използването на тен - не можете да пиете повече от 0,7 литра на ден. Това се дължи и на високата концентрация на сол. Препоръчително е да се пие повече вода и да се намали количеството на другите солени храни в диетата..
Внимателно изберете магазин за танци, за да не се отровите и да не купувате продукт с ниско качество. Съхранявайте го в хладилник, но не повече от 3 месеца от датата на производство..
Обърнете внимание на плътността - качествена напитка трябва да бъде течна.
Заявление за отслабване
Напитката се счита за нискокалорична - само 22-30 ккал на 100 мл. Това доведе до създаването на диета, основана на тен. Седейки върху него, можете да загубите от 3 до 5 кг на седмица. И не е нужно да се яде един тен, той просто помага при разделяне на мазнините.
За да постигнете желания ефект, трябва да изберете два вида зърнени храни и три вида зеленчуци, които ще ядете по време на диетата. Зърната се консумират за закуска и обяд, а зеленчуците - за вечеря и по време на закуски между основните хранения. Освен това, можете да добавите към диетата постно риба варени (100 г на ден). За деня трябва да пиете по 1 чаша тен три пъти на ден..
Изберете тези ястия, които обичате и можете да ги ядете през цялата диета. Но като цяло дневните калории не трябва да бъдат по-високи от 2000 kcal. Напълно изхвърлете вредните продукти като кетчуп, майонеза и различни сладкиши..
Когато диетата приключи, можете да продължите да пиете тен няколко пъти на ден, за да ускорите метаболитните процеси и да подобрите работата на стомашно-чревния тракт..
Как да се готви у дома
За да направите това, ще ви е необходим един литър нискомаслен кефир и същото количество минерална вода, ароматни билки (например мента) и сол.
Важно е съставките да се смесват в определена последователност: първо да добавите мента към кефир, а след това с щипка сол и разбъркайте енергично. Продължават да се разбъркват и се стичат в студена минерална вода. След това получавате свеж домашен тен. Но вкус и полезни свойства на такава напитка ще бъде малко по-различен от магазина..
Полезни свойства на кумис и рецепти.