Arugula е растение от семейство кръстоцветни, зеле, което е признато от официалната медицина като много полезен продукт. Съвсем наскоро, рукола беше считан за обикновен плевел, който активно се добавя към фуражите за животни и птици. Но съвременната наука твърди не само за своите полезни свойства, но и за изтънчения вкус, който може да подобри качеството на много ястия. Най-често тази трева с орех, пипер и лека киселинност се използва като добавка към месни и рибни ястия..
Хранителна стойност на рукола
Химичен състав:
- Калории: 25 kcal
- Протеин: 2.58 гр
- Мазнини: 0.66 g
Покажи целия списък
- Въглехидрати: 2,05 gr
- Диетични фибри: 1.6 g
- Пепел: 1.4 g
- Вода: 91.71 грама
- Моно- и дизахариди: 2,05 гр
- Наситени мастни киселини: 0.086 g
витамини:
- Бета-каротин: 1,424 mg
- Витамин А (ER): 119 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0.044 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,086 мг
- Витамин В3 (пантотенов): 0,437 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,073 mg
- Витамин В9 (фолиева): 97 mcg
- Витамин С: 15 mg
- Витамин Е (ТЕ): 0,43 mg
- Витамин К (филоквинон): 108.6 mcg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 0,305 mg
- Холин: 15,3 mg
Елементи на макросите:
- Калций: 160 mg
- Магнезий: 47 mg
- Натрий: 27 mg
- Калий: 369 mg
- Фосфор: 52 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 1.46 mg
- Цинк: 0,47 mg
- Мед: 76 микрограма
- Манган: 0,321 mg
- Селен: 0.3 mcg
Калоричното съдържание на описаното растение е само 25 kcal на 100 g - това прави рукола напълно диетичен продукт. Неговият състав съдържа само 0,66 г мазнини, 2,05 г въглехидрати, 1,6 г фибри и 2,58 протеини - това е почти уникална комбинация от важни елементи за здравето на тялото.. Микро / макроелементите, съдържащи се в него, увеличават руколата.:
- желязо;
- манган;
- цинк;
- мед;
- селен;
- фосфор;
- калий;
- магнезий;
- натрий;
- калций.
В състава на описаното растение има и цяла гама от витамини - A, B1-B4, B5, B6, C, E, K и B 9. Ако ядете млади издънки на тази пикантна трева, тогава необходимото количество йод ще попадне в тялото - това ще бъде полезно хора, живеещи в отдалечени от морето региони. И вече узрели листа и стъбла на рукола съдържат флавоноиди - вещества, които укрепват стените на кръвоносните съдове..
Предимства на рукола за тялото
Поради богатия си химичен състав, описаното растение има изключително благоприятен ефект върху организма.. Той се приписва със следните свойства:
- спомага за укрепване на кръвоносните съдове и подобрява кръвообращението;
- нормализира метаболитните процеси в организма - по-специално, подобрява водно-солевия метаболизъм;
- подобрява храносмилането;
- укрепва нервната система;
- намалява концентрацията на холестерол в кръвта, премахва излишъка от това вредно вещество от организма;
- има диуретично действие;
- може да се използва като дезинфектант;
- подобрява външния вид на ноктите и косата - ги прави по-силни.
Arugula има уникални противоязвени свойства, така че употребата му при язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника се одобрява дори от лекари, а не само от народни лечители. Тази пикантна билка може да намали размера на съществуващите улцерозни лезии на лигавицата и да предотврати появата на нови патологии..
Препоръчително е да се използва рукола, когато:
- подагра;
- възпалителни заболявания на бъбреците и пикочните пътища;
- напрежения и раздразнения;
- косопад;
- крехки нокътни плочи.
Съставът на описаната трева съдържа много голям брой микро / макроелементи и витамини - това прави рукола естествен енергиен консуматор, затова би било препоръчително да се въведе в диетата с синдром на хронична умора, висок физически и психически стрес..
Друг интересен факт: рукола има свойствата на мъжки афродизиак. Ето защо е необходимо да се използва за мъже от средна и по-възрастна възраст - разширяването на възможността за активен сексуален живот е гарантирано.
Harm arugula - заслужава ли си да се страхува
Arugula е много полезна - със сигурност е така. Но тя съдържа много (за зелена) захар - това вероятно е единствената липса на подправка. Ето защо, рукола е нежелателно да се използва в големи количества за хора със захарен диабет, въпреки че не трябва да го изключвате напълно от диетата..
Друг нюанс: тъй като съставът на описаното растение съдържа киселина, необходимо е да се ограничи употребата му при гастрит с висока киселинност. Но точно да се ограничи и изобщо да не се изключва от менюто.
Как да използвате рукола
Ако въведете рукола само в менюто, тогава тя може и трябва да се яде прясна - просто поръсете листата и тревите с лимонов сок и добавете малко зехтин, за да получите здравословна салата. Именно това ястие може да стане основа за гладно дни, както и вечери, докато поддържа диета за отслабване. Към задушените и пържени месни и рибни ястия се добавя рукола, а с нея се мариноват и кебапчета - това придава на ястията вкусен вкус..
Ако описаният продукт трябва да се използва като терапевтично средство, тогава си струва да си припомним следните правила:
- за предотвратяване на образуването и заздравяването на вече съществуващи язви на стомаха и дванадесетопръстника, можете да ядете рукола само прясно;
- ако е необходимо, повишаване на ефективността на необходимостта от нарязване на тревата в блендер, се изсипва вряща вода и се пие получената напитка наведнъж (100 г рукола на 100 мл вода);
- ако имате нужда да подобрите сексуалните способности на мъжете, тогава можете да приготвите специален състав от мед, черен пипер и рукола - те се смесват в съотношение 1: 1: 10 и приемате супена лъжица дневно..
Arugula трябва да бъде на масата за всеки човек - тази пикантна трева не само ще подобри вкуса на ястията, но и ще допринесе за възстановяването, ще задуши апетита и няма да добави нито един допълнителен килограм.