След раждането на дете, дете, което прекара 9 месеца в утробата, е в нови и необичайни условия. Първата и единствена храна за поне 6 месеца за него ще бъде майчиното мляко.. Кърменето е един от основните фактори за успешна и бърза адаптация и растеж на бебето.
Майчиното мляко, като уникален продукт, е идеално средство за хранене, което позволява на детето да расте здраво и силно. Няма алтернатива на майчиното мляко, тъй като адаптираните млечни формули са само близки до състава, но не са идентични. При отсъствие на мляко при жена след раждането, все още е необходимо да се отдава предпочитание на смеси, а не на естествено - краве или козе мляко..
Моля, обърнете внимание: физиологично се установява, че млякото на даден животински биологичен вид е предназначено за хранене именно на неговото потомство..
В тази връзка, кърмата за бебета до 6-12 месеца е идеален източник на необходимите вещества. Това води до правилно развитие. Кравите имат право да влизат в диетата на по-голяма възраст. Но първо първо.
Състав и свойства на кравето мляко
Говеждото мляко е полидисперсна система, състояща се от вода (87,5%) и редица компоненти - мазнини, протеини, микро- и макроелементи. Нивото на млечна мазнина в млякото от крава варира от 3,5%. Млечната мазнина е около 20 вида мастни киселини.. В сравнение с кърмата кравата съдържа няколко пъти повече огнеупорни и наситени киселини. Те провокират функционални нарушения на чревния тракт..
Важно е: делът на белтъка в кравето мляко е 3,2%, което е почти 3 пъти повече в сравнение с майчиното мляко на жена. Т.е. когато се използва краве мляко вместо майчино мляко, храносмилателната система на бебето ще работи с тройно натоварване.
Освен това, тези два вида мляко се различават както по състава на самите протеини, така и по отношение на съдържанието на други компоненти..
В кравето мляко няма компоненти, които да защитават имунитета на детето. Липсва желязо (а това, което е - слабо абсорбира), цинк и редица витамини. Има изобилие от някои микроелементи, което също влияе неблагоприятно върху здравето на бебето.. По-подробни цифри могат да се видят в тази таблица.:
Състав и свойства на козе мляко
Често можете да чуете мнението, че козето мляко е по-здраво от кравето мляко и може да се дава на децата почти от раждането.. Но всъщност козето мляко се различава значително от женското.
Козе мляко съдържа много мазнини, а когато се използва, активно ще натрупва подкожна мастна тъкан.. Той съдържа казеин и триглицериди, които се усвояват слабо в незрелия стомашно-чревен тракт на бебето..
Този процес изисква много енергия, затова козето мляко за храносмилателната система на бебето е тежък продукт..
Високото ниво на фосфор и калций в козето мляко има положителен ефект върху развитието на опорно-двигателния апарат, допринася за превенцията на рахит, кариес. Но без витамин D, калцийът почти не се абсорбира и фосфорът се абсорбира в излишък. Той засяга предимно бъбреците, които са претоварени. За малък развиващ се организъм това е много нежелателно. В такова мляко, фолиевата киселина е напълно отсъства, липсата на която може да предизвика развитието на анемия..
Моля, обърнете внимание: Козе мляко е позволено да влезе в диетата не по-рано от 2,5 - 3 години (на тази възраст бъбреците вече са напълно функционални), при условие че бебето не е алергично.
4 причини да не се дава на децата цялото краве мляко до 1 година
- протеин. Казеинът от краве мляко има много агресивен ефект върху червата на бебето. В резултат на това нивата на хистамин се повишават значително, образуват се алергии и се увреждат чревните стени..
- Липсата на важно ензими при дете. За да се абсорбира тялото от краве мляко, са необходими специфични ензими, които детето просто няма, защото стомашно-чревния тракт не ги произвежда. Разделянето на чужди аминокиселини изисква допълнителна енергия, което удвоява натоварването на незрелия стомашно-чревен тракт. В резултат на това се появява диария. Най-често се развива, когато бебето яде краве мляко. Такива проблеми при хранене на майчиното мляко не възниква, защото е балансирано по състав, добре се абсорбира, доставя всички необходими компоненти в тялото.
- алергияаз. Опасността е, че тя често не се появява веднага. Детето може редовно да получава мляко от животински произход дълго време без алергии. Алергичната реакция обикновено настъпва внезапно. Важно е защитните механизми на организма да се справят с усложненията. За да се избегне подобна ситуация, трябва да се даде предимство на ферментиралите млечни продукти, тъй като е по-безопасно..
- Рискът от желязодефицитна анемия. Кърмата съдържа малко количество желязо, но се абсорбира добре. Една крава понякога увеличава риска от анемия, което се доказва от клиничните проучвания. Причината за това явление е, че желязото в млякото от животински произход е 0,5 mg / l, а абсорбцията е само 10%. Кърмата съдържа до 1,0 mg / l, но процентът на абсорбция е 50! Желязото от растенията се абсорбира слабо от кравето мляко поради наличието на калций и казеин. Ако детето пие това мляко през цялото време, тогава в крайна сметка се образуват язви на чревната лигавица. Това предизвиква кървене, кръв в изпражненията. В резултат - анемия и други нарушения в работата на много органи и системи..
Времето за въвеждане на мляко в диетата на децата
Важно е да се помни, че до 1.5-2 години стари детски храносмилателния тракт е незрял и за него е трудно да усвоява млечните протеини, калция и фосфора в излишък. Затова е по-добре да се въведе пълномаслено мляко в детската диета след 12-16 месеца.. След една година можете да започнете с каши, които се варят във вода, а в края на приготвянето млякото се добавя в съотношение 1: 2. Разреждането с вода ще намали високото му калорично съдържание. В същото време е необходимо да се наблюдава реакцията на детето, неговото здравословно състояние след хранене. Това ще помогне навреме да се открият признаци на алергия към млечни протеини и да се отстранят от диетата, като се избягват усложнения и негативни последици..
Струва си да се припомни, че необходимите ензими, които са отговорни за разграждането на млякото в детското тяло, започват да се развиват напълно само с 3 години. Следователно, когато е невъзможно да се кърми дете, трябва да се предпочитат специални млечни смеси. Техният състав е разработен с оглед на нуждите на децата от различни възрасти и е максимално адаптиран към тялото им..
В смеси се намалява количеството на фосфор и калций, протеинът е в частично разделено състояние (за да се улесни храносмилането му от храносмилателния тракт на децата), добавят се необходимите витамини, желязо и други полезни вещества..
Важно е! Ако решите да въведете мляко в диетата на детето си, това трябва да се прави постепенно. Започнете с разреждане 1: 2 и 1 чаена лъжичка, като постепенно увеличавате количеството мляко и намалявате количеството вода.
Как да изберем мляко за бебето?
Цялото мляко винаги има по-високо съдържание на мазнини от това, което купуваме в магазина. Следователно, деца под 3-годишна възраст трябва да се дават в разредена форма..
Понастоящем се използват няколко метода за преработка на мляко, за да се дезинфекцират и да се удължи срока им на годност. За да изберете правилния продукт, трябва да знаете характеристиките на тези процеси..
Млечни критерии, на които трябва да се обърне внимание:
- стерилизиране. След това в млякото не остават нито патогенни бактерии, нито полезни вещества. Това е оправдано от продължителното му загряване при висока температура (до 150 ° С) 0C). Може да се съхранява дълго време и не е необходимо да се сварява преди употреба..
- пастьоризация. Този продукт е най-полезен за деца, тъй като се нагрява за кратко време до 70 0C. В резултат на това патогенната микрофлора умира и всички витамини, минерали, млечнокисели бактерии и др. са запазени. Срокът на годност е кратък. Преди да го дадете на детето си, сварете няколко минути..
- ултра-пастьоризиране. Това е най-модерният вид преработка на мляко. По време на процедурата тя се обработва топлинно за 4 секунди (135 0С) и веднага се охлажда до -5 ° С. 0C. За пълнене използвайте асептична опаковка. Всички спори и микроорганизми веднага умират, но остават минерали, витамини и млечен протеин. Максималният срок на годност на такова мляко е 8 седмици. Сварете преди ядене не е необходимо.
- Мляко без лактоза. Той е предназначен специално за тези, които страдат от непоносимост към лактоза, за да елиминират дефицита на калций..
- тлъстина. Не трябва да е по-висока от 3,2% и не по-малко от 0,5%, тъй като в последния случай в нея няма да има хранителна стойност.
- структура. Обърнете внимание на наличието на опаковката на такива букви: "B" и "H". "Б" означава, че млякото е възстановено, т.е. то е произведено от вода и мляко на прах. H е нормализирано мляко, чието съдържание на мазнини е повишено до регулаторни стандарти в промишлени условия..
- Разтворимо мляко за деца. Обикновено се предлага от производители на смеси и е предназначен за бебета от 1 до 3 години. Той съдържа нужното количество протеин, йод, желязо.
Педиатрите съветват преди 3-годишна възраст да използват мляко за приготвяне на картофено пюре, зърнени храни, супи и по-малко напитки. Акцентът трябва да се постави върху ферментиралите млечни продукти, които перфектно влияят върху работата на стомашно-чревния тракт на детето..
Чумаченко Олга, педиатър