Всеки знае обикновената планинска пепел - дърво с височина 5–15 m, по-скоро като гигантски храст с гладка сива кора и особени листа. В началото на лятото, пепелта се разтваря малките си бели цветя, а през есента плодове с кръгли оранжево-червени плодове. Тези горчиви плодове, отглеждани в клъстери, се използват за приготвяне на сладко, сладкарски изделия, алкохолни напитки, както и в рецепти на традиционната медицина. В нашата страна, планински пепел е много често, тъй като е много непретенциозен, не изисква поддръжка и расте навсякъде.
Състав и калории
Повече от 81% от червените боровинки се състои от вода, така че този продукт е много нискокалоричен - само 43 килокалории на 100 г плодове.. В планинската пепел на практика няма мазнини, има и малко протеини. Най-много в горчивите плодове въглехидрати - почти 12 г на 100 г продукт.
Въпреки че енергийната стойност на планинската пепел е незначителна, тя включва голям брой полезни вещества, включително:
витамин А, криптоксантин и други каротеноиди, които придават оранжев цвят на плодовете - тези вещества са по-скоро в офика, отколкото в някои сортове морков;- Витамини В - В1, В2, никотинова киселина, фолиева киселина;
- витамин С;
- токоферол и други антиоксиданти;
- флавоноли (растителни алкохоли);
- ябълчна, гроздова, винена, лимонена и други органични киселини;
- моно- и полизахариди;
- свободни аминокиселини;
- танини.
витамин А, криптоксантин и други каротеноиди, които придават оранжев цвят на плодовете - тези вещества са по-скоро в офика, отколкото в някои сортове морков;Плодовете също съдържат макроелементи (най-вече - магнезий и калий) и микроелементи (желязо, манган, малко количество мед)..
Полезни свойства
Голям брой биологично активни вещества причиняват широк спектър от терапевтични ефекти на червени боровинки. На първо място, това са различни фитонциди - естествени растителни антибиотици, които помагат за борба с инфекцията на организма с гъби, салмонела и стафилококи.. Сорбиновата киселина проявява това свойство най-активно, което също се превръща в основа за веществото, което придава на планинската пепел горчив вкус..
Благодарение на богатото си съдържание на витамин, офика позволява борба срещу авитаминози, катарални заболявания, скорбут. За целта се приготвя чай от сушените плодове на растението. Най-добре е да използвате офика с други плодове, богати на витамини, особено аскорбинова киселина - морски зърнастец, касис, шипка.
Друг витамин - никотинова киселина - укрепва нервната система и помага за борба със симптомите на нервно разстройство - безсъние, раздразнителност, слабост, намалена работоспособност и повишена умора.
B витамини подобряват работата на храносмилателната система, предотвратяват гниенето и скитането в червата, ускоряват отделянето на метаболитни продукти от клетките на тялото и микрофлората, живеещи в храносмилателния тракт.
При поглъщане на горски плодове също има следните ефекти върху тялото:
- холеретична;
- диуретик;
- изпотяване;
- разслабително.
Редовната консумация на сок от офика оказва положително влияние върху метаболизма, кръвното налягане и състоянието на кръвоносните съдове.. Той е особено полезен за сърцето и кръвоносните съдове - подобрява състава на кръвта, намалява риска от атеросклероза, укрепва стените на периферните съдове, стабилизира сърдечния ритъм. Експериментално е доказано, че етеричните масла, съдържащи се в офика, подобряват кръвосъсирването, което е полезно при вътрешно кървене..
Сок от ряпа може да се използва външно - той има различни ефекти, които са полезни при заздравяването на рани и в козметологията:
- деконгестант;
- бактерицидно;
- коагулиране;
- антиоксидант - той е полезен и при риск от развитие на рак;
- зарастване на рани.
Всички тези свойства на планинската пепел доведоха до използването му в популярните рецепти на страните от Източна Европа, Норвегия, Русия.
Вредни и противопоказания
Високото съдържание на корозивни киселини и антибактериални съединения не може да повлияе негативно на здравето при прекомерна консумация на червени боровинки. Могат да възникнат следните странични ефекти:
- разстроен стомах, диария - поради голямото количество пектин;
- необичайно повишаване на кръвното налягане, исхемия и други сърдечно-съдови заболявания;
- повишени симптоми на възпаление на устната кухина - особено забележимо при гингивит и стоматит.
Важно е! В частност, пепелта е противопоказана при индивидуална непоносимост, повишено кръвосъсирване и различни стомашни заболявания (гастрит, пептична язва, киселинен рефлукс)..
Съвети и трикове
Офика често растат по пътища, в дворове, в пустини - почти навсякъде в градовете на европейската част на Русия. Поради това е лесно да се сглобите. Въпреки това, не всички плодове, събрани в градска среда, могат да бъдат използвани за медицински цели..
При бране на плодове трябва да имате предвид:
- Появата на плодове. Те трябва да имат суха лъскава повърхност, дори ярки цветове и големи размери..
- Плътност на пулпата. Твърди плодове - незрели, добри плодове меки на допир.
- Време за годинаа. Роуан започва да дава плодове в началото на пролетта, но реколтата трябва да бъде отложена до първата слана - тогава плодовете ще бъдат много по-вкусни и по-здравословни.
Ако планинската пепел се отглежда на собствен терен, трябва да се обърне внимание на неговото разнообразие, за да не се получи безполезно декоративно дърво.. Ореховите дървета от следните видове имат лечебни свойства: амур, тиен-шан, двуцветен, кашмирски и обикновен.