Много от нас обичат да подправят ястията, като им добавят горчица. Въпреки това, не мисля за какъв вид растение. Със сигурност повечето ще бъдат изненадани от факта, че според биологичната класификация той се отнася до зеле! Какви са ползите от горчичните семена, освен факта, че те придават оригиналния вкус на различни салати, риба, месо? Колко често и колко можете да го използвате? Всичко това и повече ще научите от тази статия..
Интересно е! Има три основни вида горчица, които могат да се използват - бяло, черно, сарепта. Всеки от тях има свой собствен оригинален вкус, а някои готвачи го използват, смесвайки ги, за да придадат нов вкус на техните ястия..
Химичен състав
Хранителна стойност на 100 г:
- Калории: 417,5 ккал
- Протеин: 5 гр
- Мазнини: 40 гр
- Въглехидрати: 10 гр
- Вода: 43 гр
- Пепел: 2 гр
витамини:
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 0,83 mg
Пикантният и остър вкус на синапено семе е далеч от всичките му добродетели.. Те са ценен източник на полезни вещества, като:
- Витамини - А, D, В, С, РР, Е, К, плюс холин;
- Минерали - фосфор, магнезий, калий, калций, цинк, желязо, натрий, селен, мед, манган;
- Аминокиселини - аргинин, треонин, левцин, лизин, валидин, хистидин;
- Полиненаситени мазнини - линолова киселина и омега-6;
- Други вещества - захароза, глюкоза, въглехидрати, протеини, диетични фибри.
Интересно е! Горчицата може да се отглежда само в топъл и дори горещ климат. В северните райони тя не се корени.
Полезните свойства на горчицата
В народната медицина семена от синап се използват повече от 3000 години.. Изобщо не е случайно, тъй като използването му, когато се прилага правилно, изглежда, както следва:
- Ускоряване на възстановяването от всякакви инфекциозни заболявания, тъй като това растение има антисептични, антибактериални, противовъзпалителни свойства..
- Подобряване на апетита и храносмилателната система като цяло.
- Ускоряване на метаболизма.
- Намаляване на кръвното налягане и облекчаване на мигренозните атаки.
Между другото, горчицата се смята за отлично медоносно растение, затова често се отглежда в места за отглеждане на пчели..
Горчичните семена също помагат при заболявания като:
- метеоризъм;
- васкуларна склероза;
ревматизъм;- заболявания на жлъчния мехур и черния дроб;
- астма;
- ревматизъм;
- простудни заболявания;
- заушка;
- подагра.
ревматизъм;Горчичните семена се използват официално в медицината, например, под формата на горчични пластири, които спомагат за подобряване на състоянието на пациента при настинки с кашлица..
Повреда на синапено семе
При използване на малко количество семена под формата на масло, прах, както и листата на това растение, няма да възникне никаква вреда. Но високата концентрация или продължителната експозиция може да доведе до такива неблагоприятни ефекти:
- дразнене на стомашната лигавица;
- кървене в стомаха;
- кожна алергия.
Важно е: по време на бременност горчицата може да се консумира, но само в малки количества като подправка за храна. Правенето на всякаква горчица - за краката и цялото тяло е строго забранено..
Употребата на горчица не се препоръчва в следните случаи:
- проблеми със стомашно-чревния тракт - гастрит, язви и др .;
- бъбречно заболяване;
- остра туберкулоза;
- индивидуална нетърпимост;
- повишена киселинност на стомаха;
- разширени вени.
Важно е: горчица семена не трябва да се въвеждат в диетата на деца под 3-годишна възраст - това може да предизвика тежко дразнене на тъканите на храносмилателния тракт и дори да ги изгори \ t.
Полезни съвети
Има много рецепти за използване на синапено семе, които са познати на почти всички.. Ето някои от тези, които са много ефективни, но не всички са запознати:
- Ако страдате от пристъпи на спазми, редовното триене на синапено масло в местата на честа локализация на болката ще ви помогне да се отървете от тях..
- За да се подобри циркулацията в цялото тяло, вземете горчичните бани. За да направите това, разтворете 200 g прах в 1 литър вода, добавете тази смес към водната баня. Температурата на водата не трябва да надвишава 36 градуса, а продължителността на процедурата - 5-6 минути.
- За да избелите кожата и да се отървете от луничките, използвайте маска от горчица, мед (взети са в равни количества) и отвара от бяла лилия.
- Горчицата също така ще помогне за бързото премахване на главоболие, ако смаже 3 супени лъжици семена и се смесва с вода. Получената каша се нанася върху чиста кърпа и се нанася върху основата на главата в продължение на 3-5 минути.
Донесете чувство за острота и необикновеност в живота си заедно с горчица, но бъдете предпазливи, използвайте го в ограничени количества.!