Често е отравяне с гъби: според статистиката, 4% от всички отравяния се случват именно поради консумацията на отровни или условно годни за консумация и неправилно приготвени гъби. Считано отравяне се счита за опасно за човешкия живот, и здравето след такова въздействие върху тялото ще бъде подкопано..
За да избегнете отравяне с гъби, не само трябва да знаете техния вид, но и да можете да различавате условно годни за консумация гъби, да можете да ги приготвяте правилно, да помните правилата за бране на гъби и да им давате първа помощ при поява на симптоми на отравяне..
Видове гъби и техните характеристики
Има ясна класификация на гъбите, приети в световен мащаб.
Хранителни гъби
Говорим за онези гъби, които определено са годни за консумация и не се нуждаят от специално третиране преди крайната подготовка.. Тези гъби включват:
- бяла гъба;
- Boletus;
- манатарки;
- гъби;
- пчелен мед;
- манатарки;
- лисици и много други.
Условно годни за консумация гъби
Този вид включва представители на царството на гъбите, от пулпа, от който се излъчва млечния сок - той има парещ вкус и може да доведе до отравяне. Такива условно годни за консумация гъби се нуждаят от специфична подготовка преди крайната подготовка.. Видът на разглежданите гъби са:
- млечни гъби;
- svinushki;
- вълни и други.
Като правило, специфичното третиране на условно годни за консумация гъби предполага продължително накисване в подсолена вода, много часа измиване под течаща вода, предварително кипене с многократно източване на бульон. Всичко това помага да се изхвърлят съществуващите токсини от гъбната каша..
Отровни / негодни за консумация гъби
Тези гъби са толкова токсични, че дори ако се консумират от малък брой хора, хората умират - в много случаи (почти 98%) дори модерната медицина е безсилна..
Отровните гъбички не могат да бъдат неутрализирани по никакъв начин - нито продължително кипене, нито измиване под течаща вода, или накисване в солен разтвор не дават резултати. Но ако малък фрагмент от отровна гъбичка влезе в обичайното ястие с ядивни гъби, тогава отравянето е гарантирано..
Нехранителните гъби включват:
- бледи гъби;
- мухомор;
- жлъчни гъбички;
- лъжливи пачи крак;
- фалшиви гъби и много други.
Моля, обърнете внимание: степента на токсичност / токсичност на някои гъбички все още не е установена. Например, това се отнася до линиите и фалшивите проби - присъстващите в тях токсини са представени в различни количества, затова експертите не препоръчват да ги ядете, въпреки факта, че в много източници този вид гъбички се посочват като условно годни за консумация..
Какво се случва при отравяне с гъби
Ако човек яде несъбираема или условно годна за консумация, но не и правилно обработена гъба, токсините веднага влизат в кръвния поток и се разпространяват по цялото тяло. В същото време са засегнати различни органи и системи..
Има група гъби, чиито токсини засягат предимно лигавицата - казват лекарите, че гъбите имат гастроентеротропно действие. Такова отравяне ще се прояви предимно при храносмилателни разстройства. Но има група отровни гъби, които изобщо нямат отрицателен ефект върху лигавицата на храносмилателната система, но засягат черния дроб и бъбреците - те имат т.нар. хепатонефротоксичен ефект. Същите тези гъбички могат да засегнат централната нервна система и сърцето, но в много по-малка степен. Най-забележителният пример за отровна гъба с хепатонефротоксично действие може да се нарече бледа гъба.
Симптоми на отравяне с гъби
Признаците на въпросното състояние са разнообразни - всичко зависи от това какъв вид негодни за консумация или условно годни за консумация гъбички и в какво количество. Но има редица общи симптоми на отравяне с гъби:
- болка в корема, която е с различна тежест;
- постоянна гадене;
- повръщане, което не може да бъде спряно и не носи облекчение на жертвата;
- изпражнения до 25 пъти на ден (диария).
Моля, обърнете внимание: невъздържано повръщане и постоянна диария често водят до дехидратация - пациентите умират дори на доболничния етап, особено ако търсенето на медицинска помощ е ненавременно.
Специфичната проява на някои симптоми зависи само от това, какъв токсин е влязъл в тялото, какви са били отровните гъби..
Отравяне с фалоидин
Този токсин влиза в тялото чрез използването на пролетна и / или бледа гъба, миризлива гъба. Тъканите им съдържат фалоидин, който започва да оказва вредно въздействие върху чернодробните клетки в рамките на няколко минути след поглъщане. В същото време първите симптоми на отравяне с гъби започват да се появяват след 6-24 часа, а в някои случаи само на втория ден..
Симптоми на отравяне с фалоидин:
- интензивна коремна болка;
- повишено изпотяване;
- непоклатимо повръщане;
- персистираща диария;
- понижаване на телесната температура.
Моля, обърнете внимание: отравяне с фалоидин е един от най-тежките, затова най-често жертвата бързо развива бъбречна и чернодробна недостатъчност, кома и смърт..
В 70% от случаите отравянето с разглеждания токсин е фатално за жертвата. Лечението е възможно само с навременна диагноза (преди началото на изразени симптоми), но дори и ако пациентът остане жив, се развиват тежки, сложни патологии на черния дроб и бъбреците..
Орилин отравяне
Този токсин се намира в такива гъби като планинската паяжина, месест червеникав чадър. Приемът на Ореланина се счита за смъртоносен и основният проблем е, че ефектът от токсина върху вътрешните органи и системи на тялото е скрит за дълго време - първите симптоми могат да се появят след няколко дни, а в някои случаи дори след няколко отровни гъби.
Симптомите на отравяне с орелин:
- неуморна жажда;
- продължително интензивно главоболие;
- болки в бъбреците и стомаха;
- постоянно присъства усещане за студ в долните и / или горните крайници.
Най-често смъртта на жертвата е свързана с остра бъбречна недостатъчност, която се диагностицира късно, развива се бързо и не може дори да има възпиращ ефект..
Като правило, ореланиновото отравяне рядко се диагностицира, тъй като гъбите, съдържащи този токсин в състава му, рядко попадат в кошницата за подбор на гъби..
Отравяне на червено и пантера мухомор
Тези гъби имат отличителна черта - в случай на отравяне, съдържащите се в тях токсини засягат главно централната нервна система - жертвата развива зрителни, гласови, тактилни халюцинации, появяват се заблуди, истерия може да се появи без причина.
Има едно "предимство" при отравяне с разглеждания тип отровни гъби - храносмилателната система на пациента е засегната първо и първите симптоми ще бъдат:
- непоклатимо повръщане;
- неконтролируема диария;
- прекомерно изпотяване;
- капе;
- бавно сърцебиене;
- интензивна коремна болка.
Поради първата поява на симптоми на нарушения на храносмилателната система, и след известно време, и на централната нервна система, на жертвата може да се даде ефективна медицинска помощ. По правило се състои в пълно измиване на стомаха и червата, а след това лекарите го инжектират с лекарства, които могат да поддържат и стабилизират функционирането на сърцето и централната нервна система..
Отравяне с мускарин
Тази отрова се среща и в гъбата, но винаги в комбинация с други токсини. Има гъби, в които мускарин присъства в "чиста" форма - това, например, говоришките и влакнестите (не във всички, но само при някои видове). Симптомите при получаване на разглеждания токсин в организма ще се появят след 2 часа и ще бъдат както следва:
- брадикардия;
- прекомерно слюноотделяне и изпотяване;
- гадене и повръщане;
- диария;
- леко свиване на учениците.
Моля, обърнете внимание: ако мускариновото отравяне е тежко (например, погълнато е голямо количество токсин), тогава пациентът може да развие белодробен оток, да има тежка дихателна недостатъчност..
Отравяне с гел
Този вид гъби включва морски сливи и шевове. Много източници ги посочват като условно годни за консумация, но експерти категорично не препоръчват яденето им - трябва да знаете особеностите на тяхната подготовка и да не се бърка в следването на процедурата..
Симптомите на гъби: \ t
- развива се жълтеница;
- количеството хемоглобин нараства драматично в кръвта;
- тежка сънливост;
- повръщане и диария.
Ако отравянето е тежко (например, голям брой от тези гъби се консумират едновременно), тогава жертвата ще изпита интензивни конвулсии, тогава ще се появи кома, която в 98% от случаите завършва със смърт..
Отравяне на халюциногенни гъби
При хората е известно, че amanitas може да има халюциногенен ефект, но всъщност тези гъби са много повече. Видът на псилоциба е най-изучен - тези гъби дори не приличат на годни за консумация, затова рядко попадат в кошницата с гъби \ t.
Въпреки това, в медицината се отличават следните симптоми на отравяне с халюциногенни гъби:
- бързо намаляване на кръвното налягане;
- разширени зеници;
- чувствате се в нетрезво състояние;
- тежка умора и сънливост.
Ако на този етап не се предоставя медицинска помощ на жертвата, симптомите стават по-интензивни:
- тежка психоза с халюцинации;
- изкривяване на идеите за времето и околното пространство;
- депресивни състояния;
- самоубийствени опити.
Отравяне с тор
Snake pot означава тип условно негодни за консумация гъби - по принцип може да се яде. Гнойните бръмбари имат токсичен ефект само ако гъбичката е консумирана едновременно с алкохолни напитки или алкохолът е консумиран след 1-2 дни..
Твърди, че торът съдържа отрови, които не се разтварят във вода, но в алкохол те бързо се разтварят и се разпространяват в тялото от кръвния поток.
Симптоми на отравяне с тор:
- лицето е червено;
- съществува тревожно състояние на жертвата (неоснователно);
- пулсът се забавя;
- тежка чревна болка.
Отравяне на стомашно-чревния характер
Такова отравяне може да възникне при употребата на условно отровни гъби след неправилно проведена топлинна обработка или при използване на гъби след неправилно съхранение..
Симптомите на стомашно-чревно отравяне настъпват 1-2 часа след хранене с гъби и могат да бъдат представени в следните варианти:
- повръщане и гадене;
- неудържима диария;
- усещане за топлина и треска;
- припадъци и загуба на съзнание - рядко.
Моля, обърнете внимание: обикновено тези симптоми присъстват в рамките на 2-3 дни, но много тежко стомашно-чревно отравяне с гъби възниква при възрастни и деца.
Гъби, които могат да натрупват токсини
Напоследък все повече се забелязва отравяне с доста годни за консумация гъби - това се дължи на факта, че те натрупват токсини от външната среда.. Има няколко вида такива гъби:
- гъби от стриди, диви гъби, дъждобран, шампиони, пъстра гъби-чадър - слабо натрупващи се;
- сива гребане, манатарка, пачи крак, трепетлика, бяла гъба - акумулираща среда;
- зеленчуци, русула, млечници - силно натрупващи се;
- прасе, манатарки, горчиви, полски гъби, манатарки - батерии от токсини.
Лекарите категорично не препоръчват събирането на гъби по пътищата, в непосредствена близост до промишлени предприятия и големи градове, в сметища. Разбира се, възможно е да се намали количеството натрупаните токсини чрез смилане на събраните гъби в подкислена вода (с добавка на лимонена или оцетна киселина), накисване в солен разтвор за един ден или повече, но рискът от отравяне все още остава..
Бъгове за избор на гъби
Много хора вярват, че е достатъчно да се знаят някои признаци на разликата между отровни и годни за консумация гъби, за да се избегне отравяне. Всички такива "признаци" са признати от специалистите като фалшиви и не намаляват риска от отравяне..
Фалшиви знаци и техните откровения:
- Отровните гъби имат неприятна миризма - бледа гъба, например, има аромат, подобен на шампион.
- Ларвите на насекомите никога не живеят в гъби (червеи) - заблуда, защото гъбичните токсини не действат върху такива организми.
- Всяка млада гъба е годна за консумация - не е вярно, защото бледата гъба например е фатално опасна за човек на всяка възраст..
- Ако хвърлите сребърен предмет в отварата от гъби, тогава неговото почерняване ще покаже наличието на отровни гъби - заблуда, среброто ще потъмнее дори в бульона от ядливи гъби.
- Главата на лука придобива кафяв цвят в бульон с отровни гъби - това не е вярно, променя цвета си във всеки гъбен бульон.
- Ако хвърлите гъба в мляко, и то бързо се превръща кисело, това означава, че гъбата е отровна - заблуда.
Никога не се доверявайте на съвети и знаци по отношение на отровни гъби! Такава лекота увеличава риска от възможно отравяне с гъби до максимални стойности. Експертите препоръчват събиране само на добре познати гъби, в противен случай е по-добре да се откаже "мълчалив лов" на всички..
Първа помощ за отравяне с гъби
Препоръчваме ви да прочетете: Отравяне: симптоми, лечение, първа помощ при отравяне
Ако се появят първите симптоми на въпросното състояние и се знае, че гъбите са били изядени предишния ден, екипът на линейката трябва да бъде незабавно извикан - в този случай няма да помогнат народни средства..
Преди пристигането на лекарите се препоръчва:
- Изплакнете засегнатия стомах - нека изпие голямо количество вода, дори ако има повръщане, тогава е невъзможно да се спре изплакването, тъй като е необходимо да се постигне максимално почистване на стомаха..
- Ако няма диария, тогава на пациента трябва да се даде лекарство с слабително действие..
- Дайте на жертвата да пие голяма доза сорбенти - за възрастен най-малко 50 грама.
- Топлината трябва да се прилага върху краката и на стомаха на пациента - това ще предотврати проблеми с кръвообращението..
- Дайте на пациента силен сладък чай.
Лекарите определено ще хоспитализират пациента, ще съберат остатъците от гъбеното ястие (ако има такова) за лабораторно изследване на количеството и вида на токсините и продължават лечението..
Отравяне с гъби е опасно състояние, което в повечето случаи води до смърт на жертвата. За да избегнете подобна ситуация, трябва внимателно да събирате гъби, отказвайки всякакви съмнителни или неизвестни - дори да видите гъба на снимката / снимката, не трябва да я събирате - напълно е възможно да имате фалшив тип. В допълнение, не можете да си купите гъби и запазване на тях "от баби" по пътя, вземете гъби в екологично мръсни райони.
Циганкова Яна Александровна, медицински коментатор, терапевт от най-високата квалификационна категория