Въглехидратите са основният източник на енергия за организма, който се използва по време на бягане, плуване, колоездене или дори по време на почивка. Веднъж попаднали в организма, въглехидратите се превръщат в глюкоза, която се отразява незабавно на нуждите на тялото или се съхранява в резерв. Въглехидрати - единствените хранителни вещества, които тялото се нуждае единствено от енергия, така че трябва да ги ядете в достатъчни количества. Но въглехидратите не са ли главният виновник за мастните натрупвания? Достатъчно ли е да ограничите количеството въглехидратни храни в храната, за да отслабнете? Отговорите на тези въпроси за въглехидратите могат да бъдат намерени в статията, подготвена за вас. .
Каква е разликата между прости и сложни въглехидрати?
Качеството на годните за консумация въглехидрати е не по-малко важно от тяхното количество. Сложните въглехидрати, богати на нишестени зеленчуци и пълнозърнести храни, са свързани със здравословно тегло и намаляват риска от диабет тип 2 и сърдечни заболявания..
Тялото разгражда сложните въглехидрати бавно, което води до забавяне на проникването на захар в кръвния поток. Тъй като нивото на кръвната захар и съответно инсулинът е нормално. Това означава, че тялото не бърза да съхранява мазнини в резерв..
Повечето храни, съдържащи сложни въглехидрати, също са богати на фибри, което ви позволява да запазите нормалните нива на захар и да останете пълни по-дълго.
Как въглехидратите могат да навредят на тялото?
Рафинирани въглехидрати, чиито източници са бял хляб, бисквити, чипс и т.н., засягат тялото по различен начин от сложните, нерафинирани въглехидрати. Тяхната абсорбция води до рязко повишаване на нивата на кръвната захар, последвано от освобождаване на големи количества инсулин..
Рафинираните въглехидрати допринасят за нарушена метаболитна функция, повишаване на триглицеридите, затлъстяване и развитие на характерни хронични заболявания..
Ако изключите почти всички тези въглехидрати от диетата, допълнителните сантиметри ще напуснат талията ви.
Когато ядете по-малко въглехидрати, тялото използва запаси от гликоген в мускулите, които изгарят много вода. Ето защо, с първоначалната загуба на тегло, ефектът се постига повече поради вода, отколкото мазнини..
За да спрете увеличаването на теглото, свързано с консумацията на прости въглехидрати, трябва да следвате диетата. Не забравяйте, че храни, които са с ниско съдържание на мазнини, често съдържат много преработена захар - тя бързо се превръща в телесна мазнина. Същото се отнася и за храни без глутен..
Като цяло, закупуване на продукти, се опитват да следват едно просто правило: колкото по-малко съставки в техния състав, толкова по-добре..
Също така, не забравяйте, че простите въглехидрати се срещат в плодовете, но вредата им се неутрализира от голямо количество фибри..
Вярно ли е, че физически активните хора се нуждаят от повече въглехидрати?
Неизползваните въглехидрати се съхраняват като гликоген в мускулите и черния дроб. Тези резерви тялото използва за енергия по време на тренировки с висока интензивност и упражнения за издръжливост. Ако тренирате усилено, например, подгответе се за маратон, трябва да ядете около 40-60 грама въглехидрати повече от обикновено. Така казва д-р Стюарт Галоуей, който изучава метаболизма по време на обучението в Университета на Стърлинг (Шотландия).
Физически активните хора, както съветва диетологът Уилоу Джераш, е по-добре да започнете с комбинация от 50-60% въглехидрати, 15-20% протеини и 25-30% мазнини, след което коригирайте съотношението си в зависимост от нуждите на организма..
Според проучване, публикувано през 2013 г. в списанието Sports Medicine, въглехидратите подобряват представянето по време на упражнения за издръжливост на упражнения и тренировки с висока интензивност..
След интензивна физическа активност съотношението между консумирани въглехидрати и протеини трябва да бъде 1: 1 или дори 2: 1.
Ето защо, преди такива тренировки, трябва да осигурите на организма въглехидрати. И след интензивна физическа активност съотношението между консумираните въглехидрати и протеини трябва да бъде 1: 1 или дори 2: 1.
Вярно ли е, че въглехидратите се подобряват?
Основната причина да се вярва, че те се възстановяват от въглехидрати е, че те не ни насищат като мазнини или протеини. Въглехидратите стимулират производството на инсулин, така че ако не се консумират с фибри, протеини и / или мазнини, понижаването на кръвната захар може да доведе до чувство на глад, в резултат на което често преяждаме преяждане..
Разумното намаляване на количеството въглехидрати в диетата и правилната им комбинация с други хранителни вещества наистина позволяват на много хора да отслабнат, като намалят калориите и освобождаването на вода от клетките. Важно е обаче да запомните, че връщането към първоначалната диета с високо съдържание на въглехидрати бързо ще доведе до увеличаване на теглото, затова, за да се запази резултата, трябва постоянно да се придържате към балансирана диета..
Въглехидратите са необходими, за да може тялото да работи нормално, но твърде малко или прекалено много от тези хранителни вещества могат да му навредят. Не забравяйте, че количеството на хранителните вещества, необходими на човек, зависи от неговото ниво на физическа активност и метаболитни характеристики. Индивидуалният подход е важен във всичко, включително използването на въглехидрати.