"Както се излива мляко, има черешови градини ..." Почти всички познават тези редове на забележителния руски поет Николай Некрасов. Бели черешови цветове и сочен вкус на плодовете му са познати на много руснаци. Но малко хора знаят неговия произход, историята на появата в нашите градини, сортове от вишни, които идват от Мала Азия, сладки - от Персия. В Европа научихме за това отдавна - дори над 8000 години преди новата ера. д. И те започнали да се култивират 1000 години преди новата ера. д. Днес и двете култивирани и диви череши се срещат в почти всички страни на света..
Интересно е! Древните славяни имали обичай - дървото дало щедра реколта, запалило свещи, докато четяло молитви към бога Кернис, който според тях насърчавал плодните. А в Германия черешито отдавна се е смятало за символ на Новата година, внасяно е в къщата и е украсено като днешната ела.
В Русия, череша се появи в дните на Киевска Рус. В северната част на страната тя е била “опитомена” през XII век, а княз Юрий Долгорукий става инициатор на отглеждането. Постепенно, дървото се разпространява в цяла Русия, през XIX век селяните вече използват череши при приготвянето на различни ястия и препарати..
По естеството на използването на сортове череши са разделени на три вида: трапезария, десерт и технически. Плодовете от десертни и трапезни череши са предимно големи по размер, отлични за прясна консумация, защото те вкусват сладко (с малко количество кисел вкус) или сладко и кисело, имат сочна плът. Ярко изразеният кисел вкус на техническите сортове, плодовете на такива череши са по-малки и по-малко сочни. Използват се предимно за приготвяне на десерти, компоти и консерви..
структура
Целулозни череши - най-ценният източник на витамини, микроелементи и органични киселини. Сред тях са следните.
Витамини: A, S. RR.- Елементи на следи: калций, мед, фосфор, желязо, магнезий, калий.
- Киселини: ябълка, кехлибар, лимонена киселина, салицилова.
- Също така: пектини, танини и азотни вещества.
- Калорийната череша е ниска - само 52 kcal на 100 грама продукт.
Витамини: A, S. RR.В допълнение, черешовите плодове са богати на кумарини - вещества, които регулират съсирването на кръвта и предотвратяват образуването на холестерол..
Полезни свойства на череша
Яденето на череши спомага за укрепване на кръвоносната система, хората, които имат проблеми с кръвоносните съдове и капилярите, това ягодо е задължително да се използва. Черешата е полезна и за храносмилателната система, тъй като стимулира секретната функция на панкреаса, стомаха и жлъчния мехур. Отдавна е известно, че месото на черешата действа като леко слабително средство. Бери може да има антибактериален ефект, т.е. да предотвратява развитието на бактерии по време на заболяване. В допълнение, различни сиропи за кашлица се правят на базата на черешова каша..
Редовната сезонна употреба на пресни череши ще предотврати развитието на онкологични заболявания и, като допълнение към лекарствата, ще помогне за лечението на анемия чрез повишаване на нивото на хемоглобина в кръвта. Вишневият сок е показан и за болки в ставите - в традиционната медицина има много рецепти, основаващи се на нея. Антисептичните свойства на черешите са да се предотвратят такива сериозни заболявания като дизентерия и Е. coli.
Ползите от черешите не са само в пулпата на плода, кората на дървото се използва при лечението на много заболявания, както и на клоните, листата и сухия сок (в обикновените хора - лепило). Последният се използва като обвиващ агент, съдържа захари пентоза, арабиноза и галактоза.
При хепатит или със слаби кръвоносни съдове в носа се посочва отвара от черешови листа. В първия случай той се смесва с мляко и се приема през устата, а във втория - външно. Отвара от млади клони на черешовото дърво стабилизира изпражненията на диарията и се използва заедно с лекарства за лечение на колит..
За подпомагане на пациенти с оток, оток и уролитиаза се приготвя отвара от стъблата, която има диуретичен ефект. Също така стъблата се използват при лечение на подагра и хипертония..
Черешката е много полезна за лечение на мазна кожа. Маски от сок от пресни плодове свиват порите, бият с акне и се освежават. Сокът се нанася върху марля и се нанася върху лицето и шията за 20 минути. След това изплакнете с хладка вода.
Възможна вреда за череши
Важно е! Ако давате череши на малки деца, уверете се, че плодовете са без семки. Те съдържат вещества, които могат да доведат до отравяне. И е препоръчително децата да пият самото зрънце в строги дози.
Хората с висока киселинност на стомаха не трябва да се отнасят от плодовете, тъй като те съдържат лимонена и ябълчена киселина, които дразнят лигавицата на храносмилателната система. Пациенти с захарен диабет, стомашни язви и затлъстяване, месото на черешата е напълно противопоказано.
Разбира се, не трябва да забравяме, че никой продукт не може да се консумира в неограничени количества. Чери също е загрижена.
Рецепти на традиционната медицина
Отвара за бъбречно заболяване
- 2 броя черешови листа,
- 1 част от листата на къпината,
- 2 парчета цветя от вратига,
- 15 броя червени глави на детелина.
Всички билки се смилат и смилат. Една супена лъжица от колекцията се налива с чаша вряща вода и се влива в продължение на 20-25 минути. Вземете отвара половин час преди хранене.
С анемия
- 4 броя черешови листа,
- 8 части мащерка,
- 14 броя цветя от невен,
- 1 част листа от офика.
Смелете, разбъркайте и изсипете една супена лъжица от колекцията само с преварена вода. Настоявайте за около 30 минути, прецеждайте и пийте по време на хранене.
Важно е! И двете от горния бульон, взети веднага след подготовката, за следващия прием, за да се подготви нова партида.
С настинки
Череша листа и лайка цветя се смесват в равни пропорции, една супена лъжица от колекцията се излива с 1,5 чаши вряща вода и се поставя на слаб огън под капака. Време за готвене - 15 минути. Оказва се, че е отличен инструмент за вдишване..