Чудесна подправка, която е известна по целия свят, е индийско орехче. Родината му е един от островите на Полинезия, Молукас, от който благодарение на арабските търговци той дошъл в Константинопол в древни времена. Още през І век от н.е. Плиний Младши го описва в детайли, но орехът придоби голяма популярност в Европа и Азия едва през 12-ти век, когато е бил широко използван в готвенето. Цената на индийското орехче в тези дни беше висока и не всеки може да си позволи.
За да осигури световните пазари с подправки, той се отглежда по целия свят, включително Англия и Франция (далеч от субтропичния климат). Последният засади лешник на остров Гренада, а сега е вторият най-голям производител на подправки, с изображение на индийско орехче на своя флаг..
Съставът и хранителната стойност на индийското орехче
Хранителна стойност от 100 г:
- Калорично съдържание: 556,3 kcal
- Протеин: 20 гр
- Мазнини: 50 гр
- Въглехидрати: 7 гр. \ T
Покажи целия списък
- Диетични фибри: 0.3 гр
- Вода: 9 g
- Моно - и дизахариди: 2 гр
- Нишесте: 50 гр. \ T
- Пепел: 3 гр
Елементи на макросите:
- Калций: 250 mg
- Магнезий: 200 mg
- Натрий: 25 mg
- Калий: 600 mg
- Фосфор: 400 mg
- Хлор: 30 mg
- Сяра: 100 mg
витамини:
- Витамин РР: 10 mg
- Витамин В1 (тиамин): 1 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,2 мг
- Витамин В5 (пантотенов): 1 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,5 mg
- Витамин В9 (фолиева): 40 mcg
- Витамин Е (ТЕ): 6 mg
- Витамин Н (биотин): 10 μg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 13.32 mg
- Холин: 90 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 60 mg
- Цинк: 2,8 mg
- Йод: 10 mcg
- Мед: 500 микрограма
- Манган: 3,8 mg
- Селен: 19 мкг
- Молибден: 25 mcg
- Бор: 200 mcg
- Ванадий: 170 mcg
- Силикон: 50 mg
- Кобалт: 5 mcg
- Никел: 40 mcg
- Калай: 35 mcg
- Титан: 45 mcg
- Стронций: 200 мкг
- Цирконий: 25 mcg
- Алуминий: 1500 mcg
Полезни свойства на индийското орехче
Богатият състав на витамини и минерали, присъствието на индийско орехче на етерични масла, съдържащи терпени, елемецин и миристицин, причиняват ползата и вредата на продукта за хората. Последните вещества имат изразено успокояващо действие върху тялото в малки дози, отпускат се, спомагат за възстановяване на нормалния, здрав сън. Но с увеличаване на дозата възниква напълно противоположен ефект: стимулират се защитните сили на тялото и кръвообращението, повишава се тонуса, засилва се имунитетът. Орехът в доза от 0.1 грама може да бъде успокоен и сънят може да бъде върнат дори на малко дете, като се смеси с това количество в топло мляко..
Известен е положителен ефект на гайката при лечението на разширени вени, храносмилателни нарушения, катарални заболявания, главоболие, като се използват уникалните антибактериални, газогонни, стягащи, тонизиращи и други свойства на индийското орехче. Той има големи ползи за здравето на костите и ставите: орехът им помага да се укрепи, намалява риска от заболявания на артроза, ревматизъм, артрит и остеохондроза на гръбначния стълб.
Трябва да се отбележи, че индийското орехче поради специфичния си вкус е силен афродизиак, много полезен за женското тяло. Подправка е в състояние да регулира менструалния цикъл, да намали интензивността и болката от менструацията..
Щети и противопоказания за употребата на индийско орехче
Ползата от индийското орехче носи само малки, строго регулирани дози, а в големи - отрови, и има възможност за смърт. По принцип една порция не трябва да надвишава 3 до 8 грама (оптималната доза е 6 грама). Стимулантите могат да причинят зрението, пулса и неприятните чувства на махмурлука, когато количеството се увеличава. Предозирането провокира припадък, силно главоболие и летаргия.
Има категория хора, които са противопоказани при употребата на индийско орехче, дори в малки количества: бременни, хора с повишена нервна раздразнителност, склонни към епилепсия и алергии.
Индийско орехче в традиционната медицина
Използването на орехи като подправка в готвенето е широко известно и като съставка, индийското орехче е част от много продукти, които успешно се използват в традиционната медицина. Той е включен в състава на имуностимулиращите заряди, средствата за диария, студ, импотентност и преждевременна еякулация при мъжете. В малки количества е необходимо да се прилагат подправки в случай на загуба на апетит, натрупване на газ, чернодробни заболявания и уринарна инконтиненция. И накрая, голямото свойство на индийското орехче се използва за подхранване на космените фоликули, подхранването е включено в косопада.
Орехът разкрива всички полезни свойства на млякото. Ако разредите няколко милиграма настъргано индийско орехче в чаша мляко и пиете преди лягане, то в допълнение към тихата и здравословна почивка, можете да укрепите имунната система. Помага да се справят с тежките главоболия компресират на челото: 2 супени лъжици нарязани ядки разбърква в 3 супени лъжици мляко \ t.