Марулите най-често се използват за украса на ястия - в нея се усещат впечатляващи студени и топли предястия, насища се с всякакъв цвят, дори и най-грозното ястие (например пастет на черния дроб). Но учени и лекари казват - марулята трябва да бъде включена във вашата диета, защото тя има много положителни качества.
Има маруля от диво растение, която е много отровна - може да се намери в Южна Америка и азиатските страни. Но културният тип салата е абсолютно безопасен за хората и дори е полезен, ако се изключват противопоказанията..
Храната използва главата или листата маруля, но първият вариант е за предпочитане - листата на главата на марулята са по-устойчиви, имат приятен вкус и запазват свежия си вид по-дълго..
Маруля - състав и хранителна стойност на продукта
Хранителна стойност от 100 г:
- Калории: 15 kcal
- Протеин: 1.36 гр
- Мазнини: 0.15 гр
- Въглехидрати: 1.49 гр
Покажи целия списък
- Диетични фибри: 1.3 g
- Пепел: 0.62 g
- Вода: 95.07 g
- Моно- и дизахариди: 0,78 gr
- Наситени мастни киселини: 0,02 g
витамини:
- Бета-каротин: 4,443 mg
- Витамин А (RE): 370 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0.07 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,08 mg
- Витамин В3 (пантотенов): 0,134 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,09 mg
- Витамин В9 (фолиева): 38 mcg
- Витамин С: 18 mg
- Витамин Е (ТЕ): 0,29 mg
- Витамин К (филоквинон): 173.6 mcg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 0,375 mg
- Холин: 13.4 mg
Елементи на макросите:
- Калций: 36 mg
- Магнезий: 13 mg
- Натрий: 28 mg
- Калий: 194 mg
- Фосфор: 29 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 0,86 mg
- Цинк: 0.18 mg
- Мед: 29 микрограма
- Манган: 0,25 mg
- Селен: 0,6 mcg
Въпросният продукт е склад на витамини и минерали. В листата на марулята са открити почти цялата линия на витамин В, витамини РР, С, А и К. Те също съдържат фолиева киселина - незаменима субстанция за бременни жени, което осигурява нормалното развитие на плода.
Високото съдържание на калий, цинк, желязо, мед и калий прави марулята много важен компонент от диетата на всеки човек.
Поради ниското съдържание на калории, марулята се смята за диетичен продукт - хората, които искат да отслабнат, но не искат да гладуват, могат да си уредят постоянна „закуска“ с маруля.
Маруля: използването на видове глави и листа
Учените са направили недвусмислено заключение - и главата, и листа на разглеждания продукт имат практически същите полезни свойства. Но листът ги губи прекалено бързо - такава маруля не може да поддържа свежестта дълго време, листата му изсъхват и всичките му полезни свойства изчезват..
Конкретните ползи от маруля за човек:
- подобрява функционирането на храносмилателната система - нормализира хидробаланса, помага за усвояването на "тежките" продукти по-вероятно, подобрява апетита;
- насърчава загуба на тегло - ядене на салати дневно вместо сладки плодове като "закуска", можете да се отървете от 3 кг в рамките на един месец;
стабилизира състоянието на човек със захарен диабет - голям брой микро / макроелементи спомага за намаляване на кръвната захар;- възстановява здравето на косата - подобрява външния им вид, укрепва корените, предотвратява физиологичните загуби;
- служи като допълнителен източник на фолиева киселина - необходимо е за всеки човек, но жените особено се нуждаят от нея по време на планирането на бременността и раждането.
стабилизира състоянието на човек със захарен диабет - голям брой микро / макроелементи спомага за намаляване на кръвната захар;В допълнение, марулята е в състояние да укрепи и възстанови имунната система на човека - този продукт се консумира ефективно при диагностицирана туберкулоза, тежки възпалителни процеси, инфекциозни патологии и в периода на възстановяване / рехабилитация след лечение на всякакви заболявания..
Увреждане на марулята - мит или реалност
Изглежда, какво може да бъде вредно в марулята? Оказва се, че този вид салата може да има негативен ефект върху тялото. Особено важно е да се знае за възможните последствия от консумацията на въпросния продукт за тези, които имат история на хронични заболявания.. Много внимателни трябва да бъдат тези, които са диагностицирани:
- гастрит с висока киселинност;
- язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника;
- хроничен колит;
- хроничен пиелонефрит;
- бъбречна каменна болест;
- жлъчнокаменна болест.
Факт е, че в листата на марулите има оксалова киселина - това може да предизвика влошаване на здравето.
Категорично е противопоказано да влезе в диетата, когато:
- подагра;
- ентероколит;
- колит с различен произход в острата форма на курса;
- бъбречно заболяване в острата фаза.
Маруля - как да избираме и съхраняваме
При закупуване на маруля, обърнете внимание на външния вид на листата - те трябва да имат ярък цвят, нямат петна и щети. Ако изберете главата маруля, тогава погледнете плътността на прилепването на листата - в идеалния случай те трябва да образуват доста плътна кабина. Ако изборът падна на листа от марули, тогава купувайте само пресни - дори леко избледнели листа губят до 70% от полезните си свойства..
Съхранявайте и главата, а листата маруля могат да бъдат в хладилник без торби, но в пластмасови контейнери. Въпреки това, според учени и лекари, най-добре е да ядат маруля веднага след придобиването - и така тя се съхранява в складове и бази, губи своите полезни свойства.
Маруля - приложение
Маруля не само се яде - тя се прави сурова, за да се подобри вкуса, можете да поръсите листата с лимонов сок и да добавите малко количество зехтин. Сокът се приготвя от въпросното растение - за тази цел се използват само тъмнозелени листа, едно питие се приготвя точно преди употреба и за да се подобри вкуса му, се разрешава да се добави сок от моркови.
За терапевтични цели, можете да използвате отвара от маруля семена - 1 чаена лъжичка семена на чаша вода. Този бульон трябва да се пие на кърмещи жени - подобрява лактацията, може да се използва за успокояване на нервната система - действа спокойно, за укрепване на стените на кръвоносните съдове..
Сок от маруля може и трябва да избърше лицето - това лекарство има противовъзпалителен ефект, помага да се отървете от акне и други обриви..