Симптоми на отравяне с яйца, първа помощ / Първа помощ

Хранителното отравяне е една от най-честите причини за интоксикация. И в дългия списък от продукти, които могат да причинят отравяне, яйцата от пиле са далеч от последното място, защото те присъстват в диетата на почти всеки човек..

Липидите и яйчните протеини се усвояват от нас с повече от 95%. Една храна е равна на хранене с чаша мляко или 50 г месо. Така че, защо има случаи, когато този продукт не носи добро, но вреди? Каква е причината за отравяне на яйцата, какви са симптомите на това състояние, как да се лекува правилно и какво да се направи, за да се предотврати отравянето на яйцата? Нека поговорим за всичко това!

Причина за отравяне на яйцата

Яйцето е затворена среда, изолирана от външния свят и има свои бактерии. С навременното охлаждане или топлинна обработка, размножаването на микроорганизми се преустановява. Но в някои случаи има растеж на бактериални колонии и увреждане на продукта..

Отравяването на възрастни и деца може да предизвика:

използването на яйца, които са повредили черупката;
неправилно съхранение;
недостатъчна топлинна обработка на яйца и ястия от тях;
сурови яйца, годни за консумация;

Но не всеки знае, че можете да се отровите с пресни яйца. Това се случва, когато продуктите са заразени с патогена. салмонелоза - болести, предавани на хора от домашни любимци и птици.

Най-често, отравяне се случва, когато човек яде ястия, приготвени с помощта на сурови яйца: пудинг, сос, домашно приготвена майонеза, коктейл от яйце, крем на яйчен белтък..

Бактериите Salmonella живеят от вътрешната страна на черупката. По външен вид такова яйце не се различава от нормалното, но ако не е предварително обработено термично, тогава инфекцията се появява на 100%.

Освен това, патогените се размножават бързо (на всеки 30 мин. Salmonella става 2 пъти повече). Опасността се крие във факта, че външният му вид и вкус не могат да бъдат определени. Инкубационният период на заболяването отнема от 2 до 72 часа. В същото време, салмонела не се страхува от ниски температури, вода (в нея може да живее до 60 дни), сушене, сол. Тя умира само с дълго кипене.

Отравяне с яйца: симптоми

Симптомите на отравяне с пилешко яйце се появяват в рамките на два дни, но може да има остра форма, при която пациентът започва да се оплаква след 6-8 часа след заразяването..

Типичен симптомен комплекс на салмонелоза:

повръщане (може да е силно и доста често);
оплаквания от болка в стомаха;
гадене;
слаб апетит;
обща разбивка;
гастроентерит, проявяващ се с продължителна диария;
треска;
втрисане;
колики и болезнени чревни спазми;
слабост;
колит, придружен от изпражнения, смесени с кръв и слуз (развива се в резултат на колонизация на червата от патогенни бактерии, където те започват активно да се размножават);
оплаквания от замаяност, до загуба на съзнание;
проблеми със съня;
неустоима сънливост;
гласът може да стане дрезгав;
проблеми с нормалното дишане;
присъединяване към задух;
устните получават син оттенък;
двойно виждане;
апатия;
дисбаланс;
кожата става бледа;
сепсис се развива в резултат на липсата на адекватно лечение (много рядко);
възможна е частична парализа на отделни части на тялото (крака, торс, ръце).

Поради разнообразието на симптомите, веднага е трудно да се разбере каква е причината за отравянето, следователно, ако се появят поне няколко от горните симптоми, трябва незабавно да потърсите медицинска помощ, за да избегнете дехидратация и да започнете правилната терапия навреме..

Важно е: Самолечението за отравяне с яйца често води само до влошаване на общото състояние на пациента!

Симптомите на отравяне на яйца при дете

Комплексът от признаци на отравяне с яйца при деца е същият като при възрастните, но те имат много по-трудно заболяване. Специална група от рискове са новородени и кърмачета, за които салмонелозата може да завърши със смърт. Детето обикновено се заразява от болен възрастен чрез домакински вещи, така че дезинфекцията трябва да се извършва много внимателно в къща, където има деца..

Важно е: Първият тревожен признак, който си заслужава да се обърне внимание на не-вродените, е изпражненията с кръв.

Какво да правите в случай на отравяне с яйца

Моля, обърнете внимание: Преди да направите нещо с отравяне на яйца, не забравяйте да се консултирате с лекар.

Специалист по инфекциозни заболявания ще извърши изследване, ще предпише необходимите тестове, ще направи картина на заболяването въз основа на получените данни и ще постави диагноза, след което ще избере план за лечение. Най-информативното изследване е бактериалното засяване на фекални маси, което позволява да се определи наличието на патогена..

Важно е: първа помощ в случай на отравяне с яйца е в мерките за детоксикация на тялото. Преди пристигането на лекаря е забранено да се спре повръщането, освен това трябва да се извика, за да се изплакне стомаха на пациента. За да направите това, направете сода разтвор (1 ч.л. сода на 1 л вода), която се дава да се пие и да предизвика повръщане рефлекс, който ви позволява да изчистите стомаха на токсини \ t.

Важно е да се спазва режимът на пиене, за да се предотврати дехидратация: пийте чиста вода или физиологичен разтвор (перфектно задържа водата в тялото) на малки порции на всеки 15 минути.

След това вземете сорбент, за да намалите броя на патогенните бактерии в стомаха. Това може да е едно от тези лекарства:

Enterosorb;
Enterol;
Активен въглен;
Polyphepan;
Enterodesum.

Освен това в плана за лечение обикновено се включват следните лекарства:

солни разтвори по вид на Regidron;
при силна дехидратация се посочват интравенозни инфузии. инфузионни разтвори, които перфектно се справят с основната задача - те запълват микроелементите, загубени по време на диария и повръщане (натрий, калий, магнезий);
антибиотици, тяхната задача е да елиминират патогена;
пробиотици - назначен за нормализиране на микрофлората в червата, която страда не само от бактерии, но и от антибиотици.

Диета за отравяне с яйца

Показва строго спазване на пациента с предписаната диета. Той включва следните елементи:

отхвърляне на пържени и мазнини;
в първия път след отравяне не можете да използвате мляко и продукти от него;
забрана на суровите плодове и зеленчуци, соковете, тъй като те допълнително засилват ферментацията в червата;
разрешени са течни каши и супи;
важно е да се пие много (четене на вода, компот от стафиди, сушени ябълки);
може да бъде зеленчуков бульон, варени картофи.

предотвратяване

Яйчно отравяне винаги може да бъде избегнато, ако следвате простите правила за подбор, съхранение на самите яйца и не нарушавате технологията на готвене с тях.

Запомнете:

Ако сте приготвили бъркани яйца, протеинов крем, яйчни ястия, тогава такива ястия не трябва да се съхраняват повече от 12 часа. През това време салмонелата няма да има време да се умножи до огромно количество, когато стане опасно за човешкия живот..
Яжте само добре приготвени храни с добавени яйца..
Купувайте яйца в магазините, в които имат съответния сертификат, датата на изтичане.
Ако е възможно, опитайте се да се откажете от използването на такива ястия като бъркани яйца, меко сварени яйца, яйце, тъй като те използват яйца, които не са били правилно топлинно обработени..
След пряк контакт с яйцата, не забравяйте да измиете ръцете си и да го направите добре.
Избягвайте хранене на места, където може да не се спазват както правилата за готвене, така и основните хигиени..

Betsik Julia, медицински рецензент