Месото от Турция наскоро се появи на рафтовете на магазините, въпреки че е било консумирано много дълго време. Мнозина го смятат за диетичен продукт, някои, напротив, принадлежат към тежките, слабо смилаеми ястия - кой от тях е прав? Учените и лекарите ще отговорят на този въпрос..
Съставът на Турция, калории и хранителна стойност
Хранителна стойност от 100 г:
- Съдържание на калории: 276 kcal
- Протеин: 19,5 грама
- Мазнини: 22 гр
Покажи целия списък
- Вода: 57.6 g
- Пепел: 0.9 g
- Наситени мастни киселини: 5,8 грама
- Холестерол: 210 mg
Елементи на макросите:
- Калций: 12 mg
- Магнезий: 19 mg
- Натрий: 90 mg
- Калий: 210 mg
- Фосфор: 200 mg
- Хлор: 90 mg
- Сяра: 248 mg
витамини:
- Витамин А: 0.01 mg
- Витамин РР: 7,8 mg
- Витамин А (ER): 10 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0.05 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,22 mg
- Витамин В5 (пантотенов): 0,6 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,3 mg
- Витамин В9 (фолиева): 9.6 mcg
- Витамин Е (ТЕ): 0,3 mg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 13,3 mg
- Холин: 139 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 1,4 mg
- Цинк: 2,45 mg
- Мед: 85 mcg
- Манган: 0.014 mg
- Хром: 11 mcg
- Молибден: 29 mcg
- Кобалт: 15 mcg
Месото от Турция съдържа голямо количество витамини А и Е, което само по себе си е уникално за такъв продукт. И на този фон, в Турция има много малко холестерол - въпросният продукт е признат за диетични лекари от всички посоки..
В състава на пуйките присъстват:
Протеин - необходимо е за синтез на ДНК, нормално функциониране на всички органи и системи, подпомагане на метаболитните процеси.- Калций, желязо и калий - те активно участват в метаболитните процеси и в работата на кръвотворните органи.
- Фолиева киселина - от съществено значение за нормалното развитие на плода в утробата.
- Триптофан - стабилизира централната нервна система и психо-емоционален фон.
Протеин - необходимо е за синтез на ДНК, нормално функциониране на всички органи и системи, подпомагане на метаболитните процеси.Моля, обърнете внимание: Мазнините се съдържат в пуешко месо, а не в малки количества, но е лесно смилаемо и подобрява усвояването на желязо в тъканите и клетките..
Полезни свойства на Турция
Ползите от пуешкото месо са неоспорими - влиянието на този продукт върху функционирането на органите и системите е задълбочено изследвано.. Това казват лекарите за това.:
- Необходимо е да се въведе разглеждания продукт в диетата при пациенти, които са в постоперативния / възстановителен период след сериозни заболявания..
- Турция месо ще подкрепи тялото и ще даде необходимата сила на пациентите по време на курса на химиотерапия..
- Полезно е да се яде пуйка за тези, които страдат от безсъние, отбелязва немотивирано дразнене или е обект на стрес и депресия..
- Можете безопасно да давате въпросния продукт на малки деца като допълващи се храни - той е перфектно усвоен, не провокира метаболизъм и чревни колики.
- Менюто на бременни и кърмещи жени трябва да включва и пуйка.
Ако има проблеми с храносмилането, лекарите посочват ниска секреция на стомашния сок, тогава пуешкото месо е напълно способно да реши този проблем - в малки количества този продукт стабилизира работата на стомашно-чревния тракт..
Турция вреди и противопоказания
Колкото и странно да звучи това, лекарите и учените не откриха никакви вредни свойства в пуешкото месо. Разбира се, ако говорим за използване само на висококачествен, свеж продукт. Но истината е, че има някои характеристики.:
- не трябва да солите пуйки при готвене на хора със заболявания на сърдечно-съдовата система;
- с диагноза подагра и хронични възпалителни процеси в бъбреците, си заслужава да се намали значително количеството пуешко месо в менюто, или да се изостави изцяло за период на обостряне на заболявания;
- ако има анамнеза за бъбречна недостатъчност, тогава трябва да се изхвърли пуешкият черен дроб и бялото месо (гърдата) - тази патология е противопоказание.
Не се препоръчва непрекъснато да се яде пуешко месо - твърде големи количества от този продукт могат да доведат до нежелани последици. Например, има голяма вероятност от поява на метеоризъм и чревни колики, човек ще забележи появата на запек..
Как да изберем, приготвяме и съхраняваме пуйки
Цели пуешки трупове се продават в магазини, а части от тях са отделни филета, отделни бутчета / бедра / крила, отделни карантии, можете да намерите месо от пуешко месо, пуешко месо..
Разбира се, по-добре е да закупите охладена пуйка, но уникалността на този продукт се крие във факта, че дори при замръзване и последващо размразяване, всички полезни свойства остават.
Турция месо се съхранява в найлонова торбичка в хладилник, но не повече от 24 часа - през това време е необходимо да се използва продуктът за готвене. Ако сте закупили замразен продукт, можете да го съхранявате до 2 месеца във фризера, но ако вече сте размразили месото на пуйката, веднага започнете готвенето - това ще попречи на патогенните микроорганизми да се размножават върху месото..
Турция може да се приготвя по различни начини - от печене до кюфтета. Разбира се, най-изисканото ястие ще бъде цяла птица, пълнена с горски плодове или гъби, и изпечена във фурната - това е истински шедьовър. И можете да печете цял труп и над огъня - един импровизиран стил "а лаверна" с шиш ще се възприема с гръм и трясък, а вкусът на такава печена пуйка е незабравим.
Много е полезно да се ядат задушени месни котлети, приготвени от пуешко месо - те са подходящи дори за тези, които са принудени да следват здравословна диета. И пуйка може да се задушава, пече се с тесто. И най-важното - въпросният продукт е отличен за правене на пайове! И това е възможност за вкусна и здравословна храна и малки деца и възрастни хора..
Турция може да бъде смело наречена безупречен продукт, който със сигурност се препоръчва за всички категории хора. Важно е да се разбере, че прекомерното използване на такъв тежък продукт може да доведе до сериозни последствия..