Флавоноидите са съединения в храни от растителен произход, които са отговорни за оцветяването на плодове, зеленчуци и други неща. Но хората ценят тези молекули не заради яркия си цвят, а за тяхната антиоксидантна активност, която играе важна роля в превенцията и контрола на сърдечно-съдовите заболявания, рака, остеопорозата и диабета..
Снимка:. Публикувано от: edvard76.
Предлагам да се види в кои групи продукти съдържанието на флавоноиди е максимално. Това знание ще ви помогне да направите вашата диета по-здравословна..
Зрели и сочни плодове
Сред богатите на флавоноиди храни са червени, сини и лилави плодове. Колкото по-тъмни са те, толкова по-висока е концентрацията на съединенията, от които се нуждаем, вътре.
Боровинките и боровинките съдържат кверцетин и мирицетин, къпините и черното грозде имат епикатехини, а малините, черешите и червеното грозде имат антоцианидини..
Плодове от овощни дървета
Много плодове са известни и с високото съдържание на флавоноиди..
Например, бананите съдържат антоцианидини като цианидин и делфинидин.
Плодовете на цитрусови дървета (грейпфрути, лимони и лимони) са богати на антиоксиданти от групата на флавононите. Това са хесперидин, нарингенин и ериодиктиол..
Плодовете от семейство Розоцветни (ябълки, круши, сливи, кайсии и праскови) са отлични източници на катехин и епикатехин, полезни за отслабване. Освен това, най-високата концентрация на тези молекули се наблюдава в кожата на плода..
Ето защо органичните плодове (които не са третирани с пестициди) от тази група трябва да се консумират цели, т.е. с кожа.
За ползите от ябълковата кора.
Многоцветни зеленчуци
Лъвският дял от зелени и червени зеленчуци съдържа флавоноиди.
В семейството на куче, особено отличава: пипер, домати и патладжани с висока концентрация на кверцетин и лутеолин \ t.
Лукът от семейството лук, особено червено и зелено, също не са лишени от кверцетин..
Зелените зеленчуци като целина и артишок се характеризират с наличието на лутеолин и апигенин, но бамите, броколите и младите зелени зърна са щедри с кверцетин, кемпферол и мирсетин..
Богати на флавоноиди напитки
Естествените нефилтрирани сокове, направени от естествени плодове, зеленчуци и плодове, съдържат същия набор от флавоноиди като оригиналните продукти.
Червеното вино е наследило много от полезните свойства на гроздето и гроздовия сок, както и високите нива на антоцианидини и кверцетин с мирицин от групата на флаванолите.
Черните, червените и зелените чайове са известни с високото си съдържание на катехини, като епигаллокатехин и флаваноли, като терубигин (отговорен за богатия червено-кафяв оттенък на черния чай)..
Основен принос за щипка подправки
Някои подправки (подправки), дори и в малки количества, могат да наситят тялото с флавоноиди:
- В копър има много изорамнетин и кверцетин.
- Мащерка е голям източник на лутеолин.
- Магданозът е богат на изорамнетин и апигенин.
Ядки и бобови растения
Тъмно оцветените бобови растения, като черния боб, съдържат флавоноиди от антоцианидиновата група: делфинидин, малвидин, петунидин и кемпферол. Сортовете, които консумираме, са зелени и незрели, като конски боб и боб, богати на флаваноли: епикатехин и епигалокатехин.
Що се отнася до соята, шампиони сред растителните протеини, има много катехини и съединения от групата на изофлавоните, включително генистеин и даидзеин..
Ядките не са далеч зад бобовите култури поради наличието на флавоноиди. Орехите и пеканите са с високо съдържание на антоцианидини, докато фъстъците и кашуто съдържат катехини..
Храните с флавоноиди имат широки правомощия, когато става въпрос за нашето здраве. Така че нека не пренебрегваме придобитото знание и да го превърнем в нашето добро.
Полезни червени банани.